買菜小編只愛逛超市！
因爲明碼標價，菜品新鮮！而魚是小編的最愛！
今天跟大家夥聊聊一種魚，沒刺還便宜！
簡直是餐桌上必不可少的美味！
龍利魚俗稱子板魚、鳎目、鳎米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。
龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富，深受廣大消費者青睐。
作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
另外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。再加上其刺少肉多的特點，特別適合老人和兒童食用。
有人說巴沙魚也是無刺肉多，如何鑒別這兩種魚？
1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。
2.巴沙魚是淡水魚，鲶魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因爲沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老。
3.營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裏面有很多飽和脂肪，因爲不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是爲什麽通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。
4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，産量高。
重點來了！龍利魚怎麽選？
看厚度：龍利魚由于生長環境，其魚柳較薄，而巴沙魚的魚柳相對較厚。
看顔色：龍利魚的魚柳微微泛紅，而巴沙魚的魚柳則爲雪白色。
今天你學會了嗎？