爲加強食品安全，政府將在明年上半年爲食肆推出新的綜合性執照框架，並要求業者在食物處理區安裝閉路電視，以更好地監督運作。
鑒于食肆近年不時出現食源性疾病事件，環境及水源部長馬善高宣布，將規定食品供應商和中央廚房在食物處理區安裝閉路電視，以更好地監督運作及確保員工遵守安全和衛生條例。此規定將在2022年首季生效，受影響食肆約有1000家。
須委任一食品衛生監察員
此外，爲學前教育中心、幼兒園和療養院供應餐食的食肆，必須保留食物樣本。若出現食源性疾病，新加坡食品局將化驗食物樣本並進行調查。
馬善高也透露，食品局將在明年上半年爲食肆推出新的綜合性執照框架。“注重食品安全和衛生的食肆將獲更高的認可，以及更長的執照有效期。”
根據新框架，處理大量食物、食品風險較高的供應商和餐館，須委任一名食品衛生監察員（Food Hygiene Officer，簡稱FHO）。若因疏忽造成食安問題，FHO須承擔責任。
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士也宣布，食品局下來將加強培訓框架，讓FHO有機會提升技能，成爲高級食品衛生監察員，學習開發和實行受國際認可的食品安全管理系統。未來10年將有9000名FHO及400名高級FHO接受培訓。