爲恢複堂食啓動准備工作，小販中心、咖啡店和餐館都開始忙著清潔、消毒。受訪餐館業者計劃在桌上安裝隔板，小販中心業者則指小販中心桌子數量多，加上安裝和清潔成本過高，因此不考慮裝隔板。
進入解封第二階段，公衆可到餐飲場所堂食，但必須遵守安全措施，包括保持至少一米安全距離，或在群聚時以五人爲限，不同群組間保持一米距離且不能互相交流。
嘉賓達街（Carpenter Street）的RVLT酒吧負責人吳威傑（39歲）前天接獲第二階段解封的消息後，已接洽了數名桌上隔板供應商。他說：“我們計劃在吧台和較大的餐桌上安裝隔板，不是所有桌子都會裝隔板。”
他透露，酒吧也將調整營業時間，過去是從傍晚5時30分營業至午夜，19日起則會提早在下午4時開門營業至晚上10時30分，以配合防疫措施。
安排清洗碗碟托盤桌椅
在本地設有制造廠的HOEZ（S）有限公司經理莊家偉透露，他從上周開始接獲商家詢問有關安裝桌上隔板的費用，大部分爲餐館。他補充，市面上有不同類型的隔板，商家需求也不相同，例如餐飲業者希望隔板不要占據太多空間，阻礙顧客用餐，因此公司得靈活調整設計。
大巴窯2巷的華芳記咖啡店營運經理葉偉民（32歲）指出，兩家華芳記咖啡店原本雇有八至10名清潔、跑堂和茶水員工，其中一些馬來西亞籍員工暫時回國，現在因新馬兩國的往返限制無法複工，因此他聘請了承包商負責清洗碗碟。
葉偉民透露，店裏在防疫期間多用外帶容器，在恢複堂食前，店裏的千多個碗盤、桌椅等都將清洗幹淨，也會貼上SafeEntry QR碼供顧客掃描。
牛車水大廈小販中心商聯會主席林玉銘指出，他已經安排人手爲小販中心進行清潔和消毒工作，也會清洗托盤。商聯會計劃在18日當晚才拆除桌椅封條，也會在一半的座位上貼上“禁坐標記”，以符合安全距離規定。
他說：“這裏有千多張桌子，如果安裝隔板，每個顧客吃完離開後，我們還得安排人清洗和消毒，這很難執行，因此安裝隔板並不實際。”
瓊僑咖啡酒餐商公會主席李家賦透露，他已通知約200名會員在開放堂食前進行消毒工作。他說：“我們會注意維持安全距離、控制人潮，最重要的是不要讓現在的情況變得更糟，否則又要再次禁止堂食。”
他指出，一些攤主的收入在這段期間少了50％至80％，如今可以恢複堂食，攤販都會在這幾天做好准備工作。