本地研究顯示，半數以上的調查對象一周內使用送餐服務至少一次，而94%認爲，選擇使用送餐服務首要的原因是便利。
顧客也願意額外支付15%送餐費，並認爲在一個30元的訂單上外加5元送餐費是合理的。
這項調查由新加坡國立大學商學院客座教授雪莉柯米思（Sherri Kimes）領導，並聯合新加坡生産力中心（Singapore Productivity Centre），在今年2月展開網上問卷調查，對象是500名居住在本地的公衆。
在點餐時，約86%的調查對象會選擇送餐平台中所列出的餐館。若自己喜歡的餐館沒有與送餐平台合作，只有約三成顧客依然會跟喜歡的餐館直接訂餐，約42%則表示不會這樣做。
此外，40%的調查對象表示送餐服務曾出差錯，其中最大的問題包括遺漏或接到錯誤的餐點以及送餐員遲到。當訂單出差錯時，約57%的調查對象選擇責怪餐館而不是送餐服務業者。
也是康奈爾大學（Cornell）酒店管理學院營運管理終身榮譽教授的雪莉柯米思與新加坡生産力中心首席執行官陳遠濤，昨天下午在LinkedIn舉行網絡研討會，分享研究結果。
雪莉柯米思說，許多調查對象認爲送餐價格高于外賣價格是合理的，對額外送餐費也持有相當正面的看法。但是，她也建議餐館在對外銷售時避免說送餐價格比外賣價格高，而是將外賣以折扣價銷售。例如，餐館可說外賣價格比送餐價格便宜20%，而不說送餐價格比外賣高20%。