在我國的曆史上酒文化源遠流長，品類繁多。本草綱目最早記載，神農時期就用果實釀酒。明確記載使用糧食釀酒是在殷商時代。那麽當時的酒到底有多少度呢？武松景陽岡打虎的時候，喝18碗酒。是一個什麽標准呢。
古代的酒館和我們現在一瓶或者一杯一杯的酒不一樣，都論壇賣。博物館裏陳列的帝王飲酒用品也不小，因爲古代制酒工藝比較粗糙，得到的是濁酒，成本也不高，酒精含量也不高。有很多的沉澱物，“濁酒一杯家萬裏”大約是10度左右，甚至更低。
周朝就有了壓榨，過濾的手段就有了清酒，現在日本也還在喝清酒。所謂金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢金九，清酒是皇家專屬，價格昂貴。但是酒精含量也是在10幾度。
所以說，武松一下子幹18碗，這是可行的，並不會酒精中毒。元朝之後，就有了蒸餾酒，明朝就可以産出高達60度的酒了，但依舊是貴族專享，而且民衆也更喜歡低度酒。所以說古人千杯不醉。是有點誇張的，啤酒也不能一直喝呀，不過大碗喝酒，是有可能發生的，大家覺得呢。
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