美國食品科技公司Eat Just生産的培植雞肉,是利用動物細胞培植而成,因此算是“真肉”,不適合素食者食用,但有素食者表示,並不排斥嘗試培植肉。
曾擔任新加坡素食協會主席的雅各布斯(George Jacobs,68歲)受訪時笑說,這款培植肉在他的素食者朋友群中引起熱議。“雖然制作過程中並沒有殺生,但一些朋友認爲,從動物身上采集細胞本身就是一種剝削行爲,有違自然。很顯然的,培植肉的目標受衆並不是素食者。”
不過,雅各布斯有信心,培植肉生産商出于關懷動物及保護環境的初衷,必定會確保動物和消費者的安全。“我本身並不反對,也不介意嘗試,因爲只要培植肉開始普及化,被屠宰的動物將大大減少。”
他也說:“新加坡是全球首個售賣培植肉的國家,身爲新加坡人,我感到很自豪,也很想以實際行動支持。我的家人都愛吃肉,希望我能說服他們接受培植肉,吃得更健康。”