粿汁，一個在新加坡十分有名的潮州菜，它是粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，與鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆幹或菜尾等搭配而成。
可能有人對這個食物感到不解，因爲它不是一個讓每個人都能接受的菜式。就如臭豆腐，有人十分喜愛，有些人卻避之千裏。
雖然有人會質疑粿汁的衛生，但好的粿汁商家會親自對那些豬腸進行處理才會烹制給客人食用。
作爲忠實的粉絲，跟大家分享在新加坡吃到最好吃的14家粿汁店吧！
1.Quan Lai Guo Zhi 泉來粿汁
辛辣就是他們家粿汁的賣點，這讓不少食客一試難忘。如果您在早餐時段買不到，您也可以在晚餐時段內買到它哦！他也是少數繼續爲Kway Chap提供晚餐的攤位之一哦！也有些客人喜愛炸腸，不用多說這讓粿汁的味道更佳濃郁。
唯一的不好就是這家餐館經過報紙的大事宣揚後，價格有略微上漲，很多當地人都知道這家店的粿汁很好吃，但有些人還是會因爲價格而卻步。
地址：Sin Fong Restaurant, 560 Macpherson Road, Singapore 368233
營業時間：8am – 12.30am
2.Siglap Kway Chap
他家的粿汁看起來不怎麽樣，但經其烹制的豬腸充滿嚼勁，鹵肉入味,讓我從小就對他留下深刻的印象。粿汁與滾燙的香濃黑湯一起被呈上，吃的小編超級滿足的！
地址:New Leaf Park Food Paradise, 727 East Coast Road, Singapore 459073
營業時間:8am – 2.30pm
3.Double Spring Teochew Lor Duck Kway Chap
這家粿汁店由于價錢相宜，所以相當得當地人的喜愛，所以每次都是大排長龍的！雖然賣相普通，但味道可是一點都是不普通的哦！他的紅燒肉和五花肉，都是超級受街坊的歡迎的呢！
地址：Pek Kio Market and Food Centre #01-48, 41A Cambridge Road, Singapore 211041
營業時間：周一休息
4.源記粿汁 Guan Kee Kway Chap
這家粿汁可是被譽爲新加坡最佳的早餐餐廳！這家粿汁處理的非常好，而且也保持了豬腸的嚼勁。
可想而知，每次早餐時段這家粿汁店絕對是爆滿的，由于豬腸被清潔得很幹淨，所以吃起來根本沒苦味，濃郁的湯汁有著淡淡的辛辣味，搭配起來根本就是人間美味啊！
地址：Toa Payoh Lorong 8 Market & Food Centre, 210 Lorong 8 Toa Payoh #01-24, Singapore 310211
營業時間：11am – 8pm (周一至周五) | 10am – 8pm (周日) | 9am – 8pm (周末) | 周四休息
5.光亮熟食 Guang Liang Cooked Food
如果您到了Bedok Reservioir的時候發現已經賣完了，別傷心，您也可以試試隔壁攤位的甲魚湯，試試異國風味的美味！
地址：Bedok Reservoir Road Market & Food Centre #01-35, 630 Bedok Reservoir Road, Singapore 470630
6.老三棵汁·豬什湯 Lao San Kway Chap
如果你想來碗清淡的粿汁，那這家店絕對是您的不二之選。
除了粿汁，這家店還提供飯與豬什湯。而且他家的粿汁每天都很快賣完，如果吃不到他們的粿汁，豬什湯也是超級美味的哦，小編超推！
地址：Kebun Baru Palm View #01-1222, 232 Ang Mo Kio Avenue 3, Singapore 560232
營業時間：6am – 3pm (周一休息)
7.同樂粿汁
他家的粿汁獨特之處就是他的湯汁中有一絲的肉桂味道，甚至還融入了其他豬內髒呢!而這特別的味道也爲他們贏得了不少食客的芳心，一試就成老顧客~
地址：Eng Lock Koo Coffeeshop, 114 Pasir Panjang Road, Singapore 118539
營業時間：7am – 3pm （周一，周日，公共假期休息）
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