在這個多元的國度裏，給小編印象最深的恰恰是那些深藏在大街小巷，小鋪大店的多元美食。忘不了被獅城的辣椒蟹驚豔了味蕾，還有想起泰米爾人自帶的咖喱味時，都會會心一笑。對于吃貨來說，狂吃，才是這個美食國度的正確打開方式。
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海南雞飯
一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及姜蓉簡單又美味
首先小編要推薦海南雞飯
這也是我奔著新加坡而來品嘗的第一道美食。
從這道菜裏，你可以了解獅城的文化
海南雞飯源于早期
由中國南方的海南省遷來獅城的移民
經過改良與調整成爲了聞名四方的名菜
海南雞飯的口味非常適合喜歡吃鮮味的廣東人
這道菜做法其實蠻簡單的，
若幹一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸並用雞湯烹煮）、
生抽或老抽、辣椒粉與生姜混合。
新加坡最著名的海南雞飯攤檔之一
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推薦店鋪
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
天天海南雞飯
身爲地道的吃貨
小編每次來新加坡都會來這裏簽到
作爲新加坡最著名的海南雞飯攤檔
鮮香的雞肉味撲面而來。點上一份
米飯松軟可口，不用配菜，單吃便已美味之極
小編個人比較喜歡吃原味的香
但是加上口感極佳的自制辣椒醬也是相當地棒
更值得一提的是，其醬料使用酸橙汁代替醋來提味
天天海南雞飯的美食雖看似簡單實則滋味豐富
一直是許多當地人的最愛。
覓食詳情
地址：Maxwell good center #01-10 ,Singapore
到達方式：地鐵紫線，牛車水站，從A出口沿寶塔街向前走到底至South Bridge Road，轉右，步行大約500米到達Maxwell Food Centre
營業時間：周二至周日 11:00-20:00
人均消費：3.5-5新加坡元
電話：+65-96914852
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肉骨茶
肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成，油條是喝肉骨茶的最佳搭配
肉骨茶無疑是小編的摯愛
因爲非常符合粵閩人的口味
肉骨湯分兩種
如果你不太習慣濃郁的藥材味
可以選擇另一種以胡椒爲主調，相對比較清淡的。
深深覺得這是一道有文化內涵的美食
肉骨茶色澤和口味的濃淡
充分反映出中國各地移民與後代迥然不同的飲食習慣
廣東人擁有悠久的湯文化
因此喜歡添加藥材來進行食補
而福建人則更鍾情于鹹香口味
因此就愛在肉骨茶湯中加入老抽來添色增香。
喝肉骨茶的湯絕對不會單調
一般都是配著油條來吃
先喝一口肉湯，之後把油條浸入
再喝一口混合油條香味的湯汁
之後夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中
最後喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言
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推薦店鋪
SongFa Bak Kut Teh(Clarke Quay)
松發肉骨茶(克拉碼頭店)
這家位于克拉碼頭的肉骨茶老店無疑是最火的
自1969年以來環繞了新加坡人許多回憶的一個名號
也是遊客簽到的必到之店。
不過不得不提的是
這家藥材味道的肉骨茶供應有限
只要是以有胡椒味道的豬骨湯爲主，湯汁鮮美入味
可以再配上一份當地人吃肉骨茶時喜歡搭配的油條或鹹菜哦
另外這家的紅燒豬腳也是值得一試的。
覓食詳情
地址：11 New Bridge Rd #01-01，Singapore
到達方式：地鐵紫色東北線NE5，克拉碼頭站(Clarke Quay)，E出口，過馬路即到
營業時間：周二至周日7:00-21:30(最後點餐時間爲21:15)，周一休息
人均消費：15-20新加坡元
電話：+65-65336128
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椰漿叻沙
椰漿叻沙由三種味道組成：椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味
像小編這樣的懶人就非常喜歡吃叻沙的便利
雖然以米粉爲主材
但這裏的主要吃法是把米粉全都剪碎好
直接用勺子就可以吃啦！
超級便利，有木有？
叻沙也分兩種口味哦
不過最值得吃的當然是
以豐富奶香的椰漿湯汁爲原料的椰漿叻沙
煮熟的米粉，配上大蝦、鮮蛤、鱿魚、蝦膏
再加上香茅和檸檬草，鮮香馥郁
吃起來那是一個享受啊！
多重口味並重
叻沙湯底柔和綿滑，椰漿的香滑淡化了咖喱的嗆辣
兩種口味相得益彰，
絕對驚豔你的味蕾
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推薦店鋪
328 Katong Laksa
328 加東叻沙(東海岸店)
我認爲這家餐廳之所以能帶著明星光環
真的是有真材實料
你可以看到牆上貼滿了老板和各大男神們的合照
比如梁朝偉，林俊傑，林峯，鄭伊健等等
哎~我男神哎，我要去吃！
每次到328，小編至少吃上兩碗，絕對沒與誇張！
328的叻沙也是剪碎的
米粉充分夾著鮮蝦、血蛤、魚豆腐、豆腐泡、豆芽菜
每一口吃的都是享受啊！
不得不提的是這家店的Otah也很好吃，鮮嫩口感
再加上一杯薏米水(Bali)或者酸酐水(Lime Juice)就十分完美了
放開吃吧，你會喜歡上在熱帶天氣中品嘗這種食物的
覓食詳情
地址：51 East Coast Rd（靠近東海岸）
到達方式：從地鐵綠線勿洛北（Bedok），坐12、14或32路公車到East Coast Road，Roxy Square（車站編碼：92119）下車
營業時間：周一至周日 9:00-21:00
人均消費：10新加坡元
電話：+65-9732-8163
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辣椒螃蟹
有料有汁的辣椒螃蟹，除了辣還是辣
第一次吃辣椒蟹時，小編的味蕾就被驚豔到了
即使是不太能吃辣的廣東人
但是配上米飯，還是能接受的。
所以辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食
螃蟹是斯裏蘭卡大螃蟹
吃到最大的大概要2.5 公斤左右
還有東南亞才有的酸梅汁調料
調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹
在大塊朵頤之後
用個小饅頭（有清蒸和油炸兩種）蘸著湯汁再來幾口
讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費！
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推薦店鋪
East Coast Seafood Centre
東海岸海鮮中心
小編推薦給大家的東海岸海鮮中心裏名店荟萃
新加坡最有名的珍寶海鮮樓和長灘海鮮樓
都在這裏有分店
讓你有機會大快朵頤
在這裏吃辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹
絕對是一個不錯的選擇
飯後還可以在美麗的東海岸公園散步消食
一覽美景
覓食詳情
地址：1202 East Coast Parkway
到達方式：坐196路公交車至Parkway Parade後沿海邊步行前往。
人均消費：人均預算10-40新幣
電話：+65-6448 9959
5
咖喱魚頭
咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融彙的美食結晶
這是另一道你在新加坡不可不試的菜肴
著名的新加坡咖喱魚頭
是印度、中華和馬來文化相互融彙的美食結晶
紅鲷魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮
再用酸酸的羅望子調味
終于造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜
小編建議用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁
面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味
這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法
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推薦店鋪
Ocean Curry Fish Head
海洋咖喱魚頭
咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融彙的美食結晶
這也是它在新加坡城內最炙手可熱
最誘人和最受喜愛的菜肴之一的原因
這是家正宗的新加坡土生華人(Straits Chinese)餐廳
咖喱魚頭量大份足，價格也比較便宜
另外這家的Otah也很好吃，值得品嘗啊
覓食詳情
地址：181 Telok Ayer St(McCallum Street)，Singapore(查看地圖)
到達方式：乘坐57、131、167、186路公交車到Opp GB Bldg站下，車站編號03151，沿著曼谷銀行走，左轉，沿著McCallum Street走2分鍾。或地鐵綠線，丹戎巴葛站(Tanjong Pagar)，從G出口沿TelokAyer Street向前步行至McCallum St.路口。
營業時間：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息。
人均消費：人均消費15-20新加坡元。
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咖椰烤面包
小編心中最好吃的吐司
小編對甜點的抵抗力爲零
像咖椰這樣美味的，可以一口氣吃上三個呢！
作爲是新加坡人的傳統小吃，真的只要嘗一次就會愛上
咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成，非常香醇
要嘗一口就會立即湧起一種幸福的感覺
平凡簡單的幸福
在傳統炭烤土司上塗滿奶油與香甜咖椰醬
再配上半熟雞蛋沾上醬油
另加一杯香濃的傳統咖啡
別有風味，肯定上瘾
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推薦店鋪
Ya Kun Kaya Toast(Tong Sen Street)
亞坤咖椰吐司店(中央廣場店)
這家店在新加坡幾乎是家戶喻曉
在這裏能吃到的咖椰吐司是最正宗的咖椰吐司。
始創于1944年的亞坤
已經成爲了新加坡咖椰面包的代名詞
除了面包，店內還出售食品和禮物
這裏絕對是悠閑吃早餐的最佳店鋪
在Clarke Quay的這家店有舒適的座位
人也不是很多，可以悠閑地吃早餐
覓食詳情
地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31， The Central，Singapore
到達方式：地鐵紫色東北線NE5，Clarke Quay站
營業時間：7:00-22:00。
人均消費：人均消費3新加坡元。
電話：+65-65347332
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沙爹
絕味新加坡版烤串
沙爹是新加坡最著名的馬來菜之一
即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎
沙爹通常成10串進行售賣
蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特
通常還搭配洋蔥片、黃瓜片
以及裹在椰子葉中的馬來飯團（ketupat）一起吃。
小編真心喜歡新加坡正宗的沙爹醬
沙爹醬用椰漿、花生醬和蝦肉調制而成
再將特制的牛肉、雞肉和羊肉用竹簽串好
放在炭火上燒烤（和我們街邊烤肉串烤法差不多）
吃的時候蘸上沙爹醬就行了
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推薦店鋪
Lau Pa Sat
老巴刹
這個也不用小編多說了
老巴刹算是一個地標
美食中心位于一座精美的鑄鐵建築物內
曾被是個菜市場(Telok Ayer Market)
現在這裏聚集了各種當地美食攤檔
從沙爹到海鮮燒烤，應有盡有。
覓食詳情
地址：18 Raffles Quay Singapore 048582
到達方式：地鐵藍線，Telok Ayer站；地鐵綠線、紅線，萊佛士坊（Raffles Place）
營業時間：周一至周日 8:00-22:00
人均消費：人均消費10-30新加坡元。
電話：+65-97309991
網址：http://www.laupasat.biz
8
椰漿飯
椰漿飯是新加坡華人和印度民衆最喜愛的早餐
椰漿飯其實就是新加坡人的早餐
做法也是相當簡單的
用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味
爲米飯賦予撲鼻的清香
小編推薦大家比較傳統的馬來式做法的
其中加入江魚仔（鳀魚）、堅果、炸魚、黃瓜
還可以加入一個雞蛋
而另一種則是中式做法
裏面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、
咖喱蔬菜以及午餐肉
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推薦店鋪
忠邦椰漿飯和樟宜村椰漿飯
覓食詳情
地址：Changi Village Rd，Singapore
到達方式：坐公交車2/29/59/109到Changi Village Ter站下車即是。
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南星福建炒蝦面
全島人氣最高的南星福建炒蝦面
這個福建炒蝦面可不一般哦
吃起來不會特別的幹，屬于濕面
細米粉吸足了用蝦頭和豬肉等熬成的湯頭精華
吃起來清爽可口、回味無窮
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推薦店鋪
南星福建炒蝦面
這是一家新加坡全島人氣福建蝦面之一
被評爲福建面Makansutra Legend
小編認爲盡管這家的外面樸實平淡
但味道卻不容小觑
這也是爲什麽有這麽多人
心甘情願爲它等上很長時間的原因吧
覓食詳情
地址：Old Airport Road Food Centre #01-32 Singapore 390051
到達方式：地鐵黃線，蒙巴登站（Mountbatten），沿著Old Airport Road步行100米
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炒粿條
翻滾的，料多味足的粿條君
小編推薦你去新加坡吃炒粿條，不是吧？
是真的！
粿條作爲潮汕風味的美食，是當年廣東人帶過去的
然後和新加坡當地的口味結合
比廣東粿條好吃幾倍呢
新加坡粿條是將扁平的米粉（類似意大利面）
與生抽及老抽、馬來煎（belachan）、
羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成
在原來的制法中，米粉是以豬油進行炒制
因此獨具一種鮮香的美味
蔬菜與豆芽也讓其更具鮮美與松脆。
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推薦店鋪
Maxwell Food Centre
麥士威路美食中心
小編推薦的麥士威路美食中心
是新加坡傳奇熟食中心之一
這裏幾乎每個攤位都各具特色
每個攤位每天都大排長龍
在這裏你可以吃到推薦的炒粿條等各種美食
覓食詳情
地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184
到達方式：地鐵紫色東北線NE4，Chinatown站，穿過Mosque Street，沿著South Bridge Road走6分鍾；乘坐80、145路公交車到Maxwell Road FC站下車，車站編號05269，
營業時間：周一至周日 8:00-22:00
人均消費：10-30新加坡元