上次我們分享了10個來新加坡必吃的美食,今天我們再來分享10個.
11、 福建面
福建面是新加坡、馬來西亞等東南亞國家的地域的美食，相傳是來自中國福建的早期來馬來西亞生活的勞工們。它利用蝦殼及辣椒熬煮的赤紅辛辣湯底，再配上黃面條、米粉、蝦和蕹菜等而成的面食料理，還有人把這種面稱爲蝦面。
12、馄饨面
其實說到馄饨面，很多人都覺得不是新加坡的美食，其實，大家可以這麽理解，每個美食在各個地方都會有獨特的做法，和更適合當地人的口味。比如說新加坡的混沌面就可以分爲兩種，一種是湯面，就是我們常吃的。另一種是幹面，配上辣醬、裏脊、酸辣椒等配料，吃起來就又是一種體驗。
13、肉脞面
肉脞面的英文是這樣，Bak Chor Mee，也是潮州話的音譯，字面意思是肉末面條。遠離只是肉末加湯面，現在裏面的食材已經非常豐富了，有香菇、魚丸、豬肝、蝦、貢丸、豬肉片、雲吞、肉末等，每家版本又有不同。它起源大約可以追溯到潮州早期移民，但是它的知名度不高，只有長期生活在新加坡的人才會知曉並喜愛，算是進階版本的美食了。
14、炒粿條
炒粿條其實在廣東潮汕地區比較常見，加入蛋、血蚶、豆芽、臘腸、蝦子、黑醬油，炒得色深味濃。在潮汕一帶，蚶是錢的象征，有開枝散葉、榮華富貴之意，經過三代華人的流傳，從原本潮州風味的“潮州炒粿條”，慢慢簡化成符合本土的“炒粿條”，新加坡、馬來西亞等東南亞國家的炒粿條也開始出現些許差別。
15、水粿
水粿也是來自中國廣東潮汕的小吃，其實是用白米磨成的漿，制成的粉團，再加上辣椒、蔥、蝦米等配料，入口爽滑，在新加坡一帶通常以潮州話的Chwee kueh發音。在新加坡的街頭很容易可以看到這種小吃，不過現在很多小攤販已經有了自己的招牌。
16、炒蘿蔔糕
新加坡炒蘿蔔糕的主要食材爲米粉和白蘿蔔。將米粉和白蘿蔔絲混合再蒸熟，然後切成小塊，和蒜、雞蛋和菜脯一起炒制。同樣也是來自潮州，方言中被稱作“菜頭粿”，幾乎可以在每個小販中心找到。食用時或爲黑色（加甜味黑醬油炒制）或爲白色（原汁原味）。
17、醸豆腐
釀豆腐其實來自于中國客家人的傳統美食，其實有點像麻辣燙的吃法，只是食材和底湯不同。你同樣可以選擇你喜歡的蔬菜、肉類等食材交給老板，由他幫你煮好。你可以選擇帶湯或者幹的，可以配米飯或米粉，或者只是當一道菜。 釀豆腐的配料如今也越來越豐富，魚蓉、豬肉蓉、雞肉蓉等。
18、椰漿飯
椰漿飯就是把米浸泡在椰漿裏後再煮成飯。這裏要有黃瓜、小江魚仔、烤花生、蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與參峇醬（一種由蝦醬與辣椒制成的醬料）。椰漿飯通常也會加入雞肉、章魚、印度脆餅等輔料共食客食用。現在在菜市檔口或店家都有售賣。通常是以報紙、油紙或香蕉葉包住賣的。
19、叻沙
叻沙有著濃郁奶香的椰漿湯汁，以大量的海鮮爲湯底，再配上面條，米粉等主食，同時融合了華人與馬來人的生活元素，在大馬和新加坡都被成爲本地名吃。華人多以咖喱叻沙或亞參叻沙。其中亞參叻沙被CNN旗下的旅遊網站CNNGO，選爲全球50大美食中的第7名，而咖喱叻沙則被赫芬頓郵報評選爲死前必嘗的世界十大美食之一
20、沙嗲
這個有點像我們中國的烤串，不過它來自印尼，被新加坡航空頭等艙選爲了開胃菜，吃沙嗲可以搭配洋蔥、醬汁、黃瓜等配料。或者是馬來飯團。
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