作爲一名合格的吃貨，每到一個陌生地方必定要和當地美食打個卡，較比富麗堂皇的高級餐廳，街頭小吃同樣能勾起你熱情似火的食欲，而且往往也能代表當地特色。
去一個新的城市旅行，既要去打卡高級餐廳，同樣也要去路邊攤，這些都是這個城市美食構成的一部分。
在新加坡，只要有人的地方就有美食。對于美食愛好者而言，新加坡絕對是一座天使之城。特別是那些街頭美食：物美價廉，活色生香。
如果不去街邊嘗嘗小吃，你真的就不算來過新加坡。這座因美食而聞名的城市，小吃多到會讓你眼花缭亂。
今天的文，帶你嘗嘗這個迷你國家龐大的街頭美食文化。
海南雞飯
海南雞飯被稱爲新加坡的國飯，最早起源于海南的文昌市，俗稱爲“文昌雞飯”，是由早期的中國海南移民帶來的。
嫩滑的雞肉配上香味撲鼻的飯，再蘸一點店家特制的辣椒醬、姜蓉和黑醬油，真是人間美味。
一口咬下去，雞皮滑，雞肉嫩，咀嚼起來有彈牙的口感，一點不柴，不油膩，再蘸一些雞飯辣椒，真是回味無窮。
推薦餐廳：
天天海南雞飯，地點：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Center, 069184
文東記，地址：425 River Valley Rd,Singapore 248324
威南記海南雞飯，地址：6 Raffles Boulevard,#04-102B Marina Square, 039594
有海南雞飯的地方，往往也會有油雞飯。
自從去年新加坡米其林指南榜單公布後，位于牛車水大廈熟食中心的了凡香港油雞飯面小店便迅速走紅。
不過相比油雞飯，我會更加喜歡海南雞飯。
肉骨茶
肉骨茶，這個是早年下南洋的苦力發明的養生湯。起源于馬來西亞巴生港一帶，卻在新加坡發揚光大。
說到肉骨茶，這是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，吃完骨頭湯再飲茶，滋補解膩。
點了肉骨茶推薦加油條，肉骨茶的傳統吃法就是把油條段浸入到湯裏面，待它入味了酥軟了再吃。一口咬下去在嘴巴裏濺出一包湯汁，相當好吃！
推薦餐廳
亞華肉骨茶，地址：593 Havelock Rd, Singapore
松發肉骨茶，地址：11 New Bridge Road, 01-01, 059383
榮華肉骨茶，地址：6 Raffles Blvd, 02-201, Marina Square Singapore 039594
辣椒螃蟹
在新加坡，各式海鮮是餐桌上常見的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鮮的螃蟹肉質鮮嫩彈牙，特色醬汁香辣中帶著微甜，這就是新加坡人爲之驕傲的“國菜”。
同時，黑胡椒螃蟹也是新加坡當地非常出名的，非常值得一試！
哪裏能吃到最正宗的新加坡辣椒螃蟹呢？自然是珍寶海鮮了。作爲獅城的“美食名片”，開一家火一家的節奏。
地址：河畔沙球?路上段20號B1-48
叻沙 Laksa
叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對于叻沙的做法和味道也有極大差異，例如馬來西亞的叻沙我就非常的不喜歡，但是新加坡的我卻是很愛。
酸、甜、鹹、辣、鮮，這5種味道糅合在一起是什麽感覺？
聽起來像是黑暗料理，可它偏偏好吃到讓人欲罷不能。它就是叻沙面，新加坡和馬來西亞最具代表性的美食。
它可能是世界上最複雜的面，可它的味道卻征服了全世界。
推薦餐廳：
928 Yishun Laksa，地址：Blk 928 Yishun Central 1, #01-155 Singapore 760928
48 Roxy Laksa，地址: East Coast Lagoon Food Village, 1220 East Coast Parkway, Singapore468960
328 加東叻沙，地址：1 Queensway #01-60 Queensway Shopping Centre, Singapore 149053
炒粿條（面/粉）
炒粿條最早是潮汕人的小吃，19世紀在星馬發揚光大，成爲馬來西亞和新加坡的美食，現在是新加坡最常見的小吃之一。
豬油熱鍋，加入海鮮、肉、菜和粿條，淋入粿汁一起翻炒，一份快手炒粿條就好了。又甜又鹹又香還有點微辣，別看賣相一般，但是這個色重味濃型的炒粿條也相當美味。
推薦餐廳
新加坡的各大熟食中心，嬉遊君吃過不少，每家的味道都不錯。
芽籠田雞粥
說起芽籠，男人聽到這裏大概都是會心一笑。
食色性也~芽籠雖然是有名的紅燈區，但也有最地道的小吃，例如這個芽籠田雞粥。
正宗的新加坡田雞粥是要田雞和白米粥分開熬制，田雞由專人秘制，味道才夠濃郁，白粥也大有門道，需要專人看住火頭。
然後再將這個田雞，加到粥裏。
這才是田雞粥最正點的吃法。
推薦餐廳：明輝活田雞粥、獅城芽籠九巷活田雞
蝦面
蝦面也是新加坡街角巷頭常見的食物，非常普通，幾乎只是由面條、蝦、肉、排骨和湯這幾種元素變化排列組合。
它就是一碗面，有兩三只大蝦的面，憑什麽就在本地衆多牛肉面福建面板面小鍋面麻辣面中脫穎而出？就像日本拉面，越簡單越一碗難求。精華都在湯裏。
推薦餐廳：
亞峇街蝦面，地址：#01-10, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
河南肉骨大蝦面，地址：31 Tai Thong Crescent, Singapore 347859
砂（瓦）煲飯
砂（瓦）煲飯的神奇在于吃完以後，整個砂煲碗還是熱騰騰的。
它家的米飯粒粒分明，吃一口沒有太大感覺，多吃幾口越嚼越香。
砂煲飯是現點現做，一般如果沒有排隊需要10-15分鍾。每個砂煲都有鍋巴的香味。
推薦餐廳：馳名瓦煲雞飯、聯合本記砂煲飯（都在牛車水大廈）
椰漿飯
椰漿飯是一道深受新加坡人推崇的一道美食，這道美食食用椰奶和香蘭葉將香米浸泡，然後加上炸雞翅、烤魚脯、炸鳳尾魚、花生、雞蛋、黃瓜和辣椒醬做成的。
不過講真，我稍微有些Hold不住，並不是太喜歡椰漿飯的味道。但是不少嬉遊君的好友卻都很喜歡，推薦給到大家。
推薦餐廳：
Ponggol Nasi Lemak，地址：965 Upper Serangoon Rd，Mee Sek Food Court，S 534721
Mizzy Corner Nasi Lemak，地址：Blk 2 Changi Village Road， #01-26 Changi Village Market & Food Centre，S 500002
咖椰吐司
咖椰土司是新加坡人廣爲喜愛的早餐小吃，幾乎所有的咖啡店都出售。
最招牌的咖椰吐司一定是亞坤。
點上一杯南洋咖啡，一碗半生熟雞蛋，再來張報紙，就是最正宗的南洋風味。
地址：18 China Street #01-01, Far East Square
它的分店多得如便利店，不管中午還是晚上，總會在某個街角路口商場與你不期而遇！
新加坡如何去找到這些路邊美食呢？
其實最簡單的方法就是去各大熟食中心了。例如下面的
牛車水大廈熟食中心、紐頓熟食中心（Newton Circus）、麥士威路美食中心、廈門街熟食中心（Amoy Street Food Center）、老巴刹美食中心。
而且，性價比會極高。
新加坡好吃的真是不少，從煙火市井裏的小攤小販，到高大上的米其林餐廳，無所不有，而且全都可圈可點。
這次，就先介紹街頭美食了，其他的下次有機會再講。
真想打個飛的，去新加坡吃吃吃啊。
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