勿洛轉換站小販中心的勿洛水粿常有人龍排隊。
水粿是本地家喻戶曉的傳統早餐，也是人氣小吃，今天（9月10日）早上公布的米其林新加坡“必比登”（Bib Gourmand）推介名單上，就有新上榜的著名勿洛水粿。
勿洛轉換站小販中心（Bedok Interchange Hawker Centre）今年有兩家攤位新登上新加坡“必比登”推介名單，分別是勿洛水粿和福海（芳林）咖喱雞面。晚報飲食版剛在6月的《按圖索Eat》介紹勿洛地鐵站附近的美食時，推薦勿洛水粿和福海（芳林）咖喱雞面。
勿洛水粿的負責人不願接受媒體訪問，但《聯合晚報》美食記者到訪過這家勿洛水粿攤位幾趟，每次都碰到人龍排隊，可見它人氣之旺。之前記者于早上11時到訪時，水粿攤位已開始有食客在排隊，他們看似附近的上班族和居民，買水粿當午餐，或是買幾包水粿隔天當早餐。這裏的水粿充滿傳統風味，口感較爲軟嫩綿密，菜脯的鹹甜適中，喜歡辣的話，可搭配特制辣椒醬一起吃。
不要小看這小小的水粿，名廚張添來說：“越簡單的食物越難做好。像好吃的水粿，口感要軟嫩又不失彈性，切開一半時，不會整個碎掉。還有，水粿的菜脯要炒得香，不可以太鹹也不能太甜。”
江師傅面家今年也新入榜。
福海咖喱雞面新入榜
福海（芳林）咖喱雞面首次入榜。
記者第一時間聯系上老板娘郭姝?（51歲），她表示毫不知情，並且感到驚訝。她感謝老顧客的支持，他們吃了好吃，口耳相傳。“我向來以平常心看待美食獎項，但相信今年入榜有助提高攤位知名度。”她也表示，會跟檔口工人和常客分享這份喜悅。說完，電話另一端傳來她爽朗的笑聲。
福海（芳林）咖喱雞面，是從70年代就流傳下來的傳統口味，至今已有近40年的曆史，融合了本地許多國人的共同記憶。創辦者郭炎泉，曾于70年代在芳林苑熟食中心開設咖喱雞面攤位，後來把咖喱雞面的烹調秘方，交給了女兒郭姝?。
她表示，攤位所售賣的咖喱雞面沿用父親的配方。咖喱湯汁是用雞骨頭等十多種材料熬煮好幾個小時而成。她表示，午餐時段可售出200、300碗咖喱雞面。
郭姝?說，美味的咖喱雞面最主要是辣椒醬，而攤位所采用的辣椒醬是自制的。所烹煮出的咖喱湯汁不會太辣，除了深受食客歡迎，小孩子也能吃。她認爲，要維持食物水平，凡事親力親爲很重要，自己每天傍晚都會到攤位親自監督和幫忙。
目前，攤位所售賣的咖喱雞面售價介于$4至$6。郭姝?不擔心“米其林效應”，引發食客大排長龍，也不會因爲上榜而有壓力。另外，她也承諾不會因爲上榜而起價，並堅稱會盡量保持食物水准，絕不偷工減料。
