2019還剩下不到一個月，今年你有什麽fantasy？
實現否？
前幾天約一個朋友，這厮帶著fantasy而來，走路自帶風。
猶如一個移動的割草機，所到之處青草飛起。
這是什麽神仙？仔細一看，原來穿了一件有fantasy的T恤，尚未坐定，那件黑色白字的衣服，已經招來鄰座斜視。
喏，長這樣。
朋友自解，有沒有fantasy全靠風，有風，就有fantasy..
啊!?
原來T恤外罩一件外套，風起，Fantasy現。
Fantasy, 夢想、幻想，承載著一個人最初始的願景，有些人從未擁有，另一些人從未放棄。
出身貴賤顔值高低在這世上都有世俗標准，而只有Fantasy，沒有一定的標准，誰都可以有，什麽樣的都可以。
問一句紮心的話，9012年了，找到你的Fantasy了嗎？
說回美食，也是一樣。不同起源的食物，都有著各自極致的”fantasy”, 看看這幾天刷屏的北京米其林必比登名單就知道。
豆汁兒爆肚兒鹵煮。。。
感情我們中國人就只認內髒？特想給米其林評判者捎個話兒：“MMP。。。“。
還是把目光投回美食聚集的小坡，雖然法餐米其林衆多（沒辦法，這厮只會對法餐指手畫腳）但意大利餐西班牙餐墨西哥餐，也帶給你各種fantasy。
今天發現一個地方，實實在在的帶來濃烈的西班牙fantasy，也是風帶來的，凱賓斯基酒店的庭院風。
El Teatro Tapas
這是一間充滿西班牙式熱情的館子。
撲面而來的異域風，隨同美食一起打造出典型的西班牙風情，走著隨意的Tapas路線，卻將美食以最細膩的方式呈現出來。
廣受歡迎的海鮮飯墨魚汁飯，是西班牙最具代表性的菜式之一，這道飯做的好不好吃，直接決定餐廳的存活期限。
替你先嘗了幾道有特色的菜式，看看哪些不踩雷。
冷盤- Gazpacho from Andalusia
(Cold Tomoto Soup)
這是一個標准的開場番茄湯。
味道清新，涼涼的沁入心脾，爲解接下來的油膩先幹了這一杯。(S$12一份，實際的分量比這個杯可多了去）
前菜- JAMON IBÉRICO DE BELLOTA
（A corn-fed Iberian Ham Pork)
切的像空氣一樣薄的西班牙風幹黑毛豬肉，自帶一股天然的橄榄油的味道。
入口即化，確是濃郁的香味，配上一口紅酒，好贊！（S$28）
配餐的酒有三種選擇，這款Mia是我覺得最順滑好喝的，S$11/杯，性價比不錯。
主菜1-
COCHINILLO CRUJIENTE CON PATATAS Y PURE DE ZANAHORIA
Suckling Pig with Potatoes and Mashed Carrot
Suckling Pig, 烤乳豬，最典型的西班牙餐之一。同去的夥伴語出驚人，說suckling pig聽起來像sucks pig, 我想說這個跟蘇東坡看佛印的效果異曲同工，你想即你見。
只選用母乳餵養的豬才稱得上乳豬，出去吃野食的豬，聽好了，你可不夠資格像乳豬一樣撒嬌。
烤乳豬類似潮州過年的大菜，但做法口味有很大的區別。
西式烤乳豬，皮相對沒有那麽脆，但是多了一層肉香，搭配烤土豆和胡蘿蔔泥，就是妥妥的一份西班牙烤乳豬，保准你吃的小肚溜圓意猶未盡。
主菜2-
SOLOMILLO DE TERNERA CON VERDURAS A LA PARRILLA
（Beef Tenderloin with Grilled Vegetables ）
牛排，肉的口感火候都很贊，一如任何一家館子烤出來好吃的牛排。
主食1- PAELLA DE ARROZ NEGRO
（Black Paella)
墨魚汁海鮮飯, 是我對每一頓西班牙餐最大的期待。
新鮮墨魚的汁，在米飯中散開，在橄榄油的滋潤下，散發出暴擊的鮮香。
一盤正經的西班牙海鮮飯，是不添加水，全靠橄榄油的香氣和海鮮的汁液小火熬煮出來，而煮熟的米飯粒粒分明，都被鮮香的海鮮汁包裹著。
而這一盤墨魚汁海鮮飯，稍有失望，火候有些過，米飯稍有些硬，不知是不是負責煮飯的小哥心慌。
主食 2- PAELLA DE POLLO
(Chicken Paella)
雞肉飯，反倒出乎意料的好吃。
雞肉火候得當，煮出來軟嫩鮮香，而飯，在長豆和番茄的滋潤下，吃起來口感味道絕佳，值得推薦。（S$28）
甜品- Churros
西班牙油條，爲了取悅中國市場，硬把它翻譯成吉事果，打算占據我各種傳統節日的餐桌，野心辣麽大。
但無論叫什麽名字野心有多大，都不影響它好吃的事實。
這一份Churro，炸的酥脆，沾上巧克力醬吃一口，it’s heaven!
一頓吃下來，除了墨魚汁飯稍遜，其他的菜式目測get到了西班牙餐的精髓。
下次想換換口味，來這裏吧，咱們點它兩份churros！
地址：13, Stamford Road, Kempinski [email protected] Capitol Piazza.
Tel: 6715 6879
Opening: 11:30am-2:30 pm, 6pm-10:30 pm
