說起烤魚，吃貨們早已不再陌生了。無論是川味還是醬香，去哪吃大多了然于心！坡島有好多各具特色的烤魚店，哪家才是你的 “最愛” 呢？
探魚
探魚 在中國有上百家連鎖店，店店火爆，並在2017年12月入駐了新加坡市場～ 從開店到現在，每天的顧客一直絡繹不絕，甚至要排隊一兩個小時才能吃到！
那麽探魚爲什麽會這麽火爆呢？
他們家從食材、切配、烤魚的火溫、烤制時間、菜品擺盤等各方面都嚴格執行標准化，保證你可以吃到和在中國分店一模一樣的味道～
（動圖誘惑！）
探魚共有12種口味的烤魚，主要分爲3大類：
以辣爲主，鮮香輔佐的辣口味；以香誘食，濃淡有度的香口味；以新鮮食材提味，自成一格的鮮口味。
無論你喜歡什麽口味，這裏都能滿足你~
探魚的No.1，肯定是清江魚。清江魚肉質緊致而且少刺，産自中國長江流域～
探魚一直被稱爲有情懷的魚，主要得益于他們的細心，把烤魚做到了極致！
所有烤魚都經過350度無煙無火高溫烤制，絕非油炸。針對不同品種的魚，還測試出它們的最佳烤制溫度和烤制時間，將魚的水分和營養瞬間鎖住，留住魚的鮮嫩。
連青花椒，都是他們特意從中國帶過來的！！！
其中，進店必點的重慶豆花烤魚的皺皮辣椒來自貴州，鮮青椒味的青花椒來自重慶，麻辣味的花椒來自四川。
報姐推薦他們家的 重慶豆花烤魚！！！
口味椒香麻辣、純正濃厚～ 魚香和豆花香味互相浸染，入味十足、又香又嫩！
香辣口味 是烤魚界的經典口味，但是探魚家的香辣口味卻跟其他家不同，湯色紅亮，撒以芝麻，采用四川紅辣椒炒制的小料才做出了完美的“香辣”，簡直與烤魚是天生絕配！
探魚還有10多種飲品，強烈推薦檸檬乳酸菌，超好喝！！
地址：313 Orchard B3-30/31/32, Singapore 238895
營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00
價格：人均30－35新幣
電話：65098887
名堂烤全魚
人氣最旺的烤魚一定有位于Bugis CUBE的名堂烤全魚。交通方便，店面環境幹淨明亮，菜品量大實惠，所以大多時候店裏都坐了滿滿的人～
這裏的麻辣烤魚夠辣夠鮮，吃起來特別過瘾！很多小夥伴都喜歡他家魚最外面焦焦的皮～
同時他們家有不同口味可供大家選擇，比如芒果味，荔枝味等新奇的口味……
作爲新加坡水果烤魚的首創，他們家陸續推出了菠蘿+烤魚，荔枝+烤魚，芒果+烤魚……
只嘗一種水果口味不夠過瘾的話，你甚至還能要求來一個“雙拼”鴛鴦烤魚！
報姐去吃過很多次，最愛的是菠蘿的烤魚，酸酸甜甜的味道，有種很神奇的口感～
地址：470 North bridge Road #01-03 Bugis Cube Singpore 188735
營業時間：11:00-2:00
電話：63383405
重慶烤魚
重慶烤魚 是新加坡烤魚的先行者，目前有三家店，總店在Chinatown牛車水，分店在Bugis武吉士和Serangoon實龍崗。
他們家的招牌烤魚結合了炭烤與重慶火鍋的吃法，用超過20種香料及藥材制成的獨家配方，經過炭火烤制，烤魚皮焦脆香，魚肉與湯汁相融，鮮美入味，讓人胃口大開！
來看看點烤魚的四個步驟：
是不是看到下圖的秘制泡菜，口水就要流出來了？這是他們家的酸辣烤魚。
秘方調料讓烤魚與配菜和火慢燒，收汁亮油，成菜之後色澤紅亮，開胃爽口，感覺一個人就能消滅一整條！
麻辣烤魚 在底料和幹鍋香辣油上更講究！每一鍋都是經過獨特秘方配制，然後經過特殊工藝炒制而成。
與火鍋和湯鍋相比，湯汁少，味更足。小火慢熱後口感濃郁、 麻辣鮮香、越煮越勁～
（聽說他們家是新加坡最早的烤魚店……）
地址：18 Mosque Street, #01-01, S059498
營業時間：12:00-1:30
電話：62250087
新加坡的哪家烤魚是你的最愛呢？