天冷這個小菜最受歡迎，一塊錢一斤，酸甜可口很開胃，要常吃。俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃姜，現在雖然算不上大冬天，但蘿蔔早早的就上市了，品種也越來越大，大白蘿蔔超市特價才二毛九一斤，買上一大根白蘿蔔能吃上四五天，一小半炖湯喝，一大半用來腌著吃。除了大蘿蔔，還有紅蘿蔔、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔，這些蘿蔔除了炒之外非常適合拌著吃，酸酸甜甜的，吃在嘴裏非常的清脆爽口，而且冬天的蘿蔔價格非常便宜，像紅蘿、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔才賣一塊錢一斤，貴的時候也只賣到一塊多，這幾天超市也在搞雙十一促銷，買完菜還打六九折，魚已經連續去超市買了一個星期菜了，娃娃菜、幹絲、菌菇和蘿蔔這些易存放的，各買上一大包放冰箱囤著，接下來一周可以一星期不用早起去買菜了。
今天魚要跟大家分享的是拌紫蘿蔔，一道非常簡單又快手的涼拌小菜，清脆的蘿蔔吃在嘴裏非常的爽口，讓你一口接一口好吃得停不下來。早上來碗粥，配上一碟拌蘿蔔，吃得非常的舒坦，中午和晚上飯前來一碟，吃飯胃口好，喜歡吃拌紫蘿蔔的親一起跟魚來學學吧。
【拌紫蘿蔔】
材料：紫蘿蔔1個、鹽五克、糖30克、白醋2湯匙、香油1湯匙、蔥2根、白芝麻少許
做法：
1.紫蘿蔔清洗幹淨去皮，用擦絲器擦成細絲。
這個蘿蔔不去皮也可以吃的，帶皮的蘿蔔絲吃到皮那裏感覺硬硬的，所以去掉去的話口感就一樣了，刀功好的話你可以切成細絲，刀功不行的話就借助擦絲器吧，又快又細，就是口感差一點，魚這是爲了節省時間，也用擦絲器擦的，頂部插個叉子，握住叉子擦絲，這樣就不用擔心會弄到手了。
2.將蘿蔔絲放入大盆中，放入五克鹽，抓住盆的二端，輕輕翻抖幾下。
3.把大盆一邊墊高腌制十分鍾，讓腌出來的蘿蔔汁淌到另一邊。
要想保持蘿蔔的口感的話，不要提前腌，只要吃之前半小時腌就可以了，這樣腌的蘿蔔才會清脆爽口。
4.將蘿蔔汁倒掉，盆中放入一勺香油、三十克的白糖、二湯匙白醋、少許蔥花和少許白芝麻。
5.抓住盆的二端，翻抖一分鍾即可，你也可以直接用筷子攪拌均勻。
美味的拌蘿蔔絲就做好了。
爽口的小菜，冬天的最愛，百吃不厭。