最近頻繁占據熱搜的， 不僅僅只有爬山和乘風破浪的姐姐們， 新版小娘惹于6月28日在央視的開播， 也成功的擠進了熱搜榜單。
小娘惹 是一部講述上世紀三十年代的“南洋”地區，足不出戶的“娘惹”們在家中因爲爭寵而産生的一系列明爭暗鬥的故事。半個多世紀，三代人的糾葛興衰，故事還描述了不甘于命運擺布的娘惹，在戰火紛飛的年代勇敢掙脫枷鎖，不屈不撓勇闖商路的故事。 _
– 娘惹 –
其實這個詞對于大家來說並不陌生，
早在15世紀初期，大量華人下南洋，
其中大多是明朝後裔，來自福建廣東。
後定居于現在的馬來西亞、印尼、新加坡，
與東南亞土著的馬來人結婚後所生的後代，
說白了，其實就是當時華人和馬來人的混血，
而其中男生被稱之爲峇峇，
女生則被稱之爲娘惹。
娘惹文化受到馬來人、印度人、歐洲人的影響， 形成了獨具一格的土生華人文化。 受多文化的熏陶， 娘惹身上既有中華傳統文化的印記， 又受南洋水土滋養，別具風情。
而在2008年，小娘惹這部勵志電視劇，
就在新加坡新傳媒8頻道播出，
在2010年才被引入大陸，
在各個衛視熱播，
于是掀起了整個亞洲的娘惹熱。
2020版本和2008是由同一個導演拍攝，
同一個劇本翻牌而成。
一起看看不同角色的扮演者分別是誰吧！
肖燕飾月娘
歐萱飾月娘
寇家瑞飾陳錫
戚玉武飾陳錫
嶽麗娜飾桂花
林梅嬌飾桂花
向雲飾陳老太
李茵珠飾陳老太 你是否也覺得新版陳老太很眼熟呢？ 沒錯陳老太的扮演者向雲， 就是2008年版本裏天蘭的扮演者。
戴向宇飾山本洋介
戴向宇飾山本洋介
而新版和舊版都在同一個人物，
山本洋介，使用了戴向宇這名演員， 粉絲們紛紛感歎，18年竟然沒有變化！
何雨虹飾黃玉珠
白薇秀飾黃玉珠 雖然兩個版本的演員陣容有所不同， 但是故事情節卻沒有一絲絲改變， 娘惹精神還是一如既往的吸引大家， 娘惹的美食還是一樣的好吃，
接下來，我們就介紹一下新加坡的娘惹美食吧！
娘惹菜 將傳統中國菜與馬來香料的使用完美結合，融會了甜酸，辛香，微辣等多種口味，味道濃重，所用的醬料至少都有十多種。 _
一邊吃著娘惹美食，一邊看著小娘惹，
是不是別有一番韻味呢？
舌尖貼心爲您整理了
近年來幾間坊間頗受好評的娘惹餐廳
當中還有米其林一星的美味！
Candlenut
提起娘惹餐館
怎能不提連續兩年獲得米其林一星的Candlenut
Candlenut 主廚李小明非常年輕
生爲土生華人的他
從小受到母親和祖母熏陶
對炮制傳統南洋風味得心應手
而且他在傳統的基礎上加以新意
雖然飯菜的分量不多
但是非常有質感和豐富的層次
比如這道傳統的娘惹小金杯（ Kueh Pie Tee）
裏面加入了新鮮的三文魚生魚碎
店鋪地址：17A Dempsey Rd, S249676
店鋪電話：1800 304 2288
營業時間：12–3PM, 6–11PM
Chilli Padi 娘惹餐廳
同樣位于如切的Chilli Padi娘惹餐廳
也曾贏得不少贊譽
餐廳最出名的菜色是雞肉仁當、亞參魚等
這裏的裝飾充滿古早南洋氣息
店鋪地址：11 Joo Chiat Place #01-03 S427744
店鋪電話：6275 1002
營業時間：每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–10PM
源和春菜館
源和春由老板娘葉俊鳳的祖父開創
于1953年開業
因爲曾在娘惹家庭工作
葉俊鳳的祖父因此學會了烹調地道娘惹美食
據說李光耀也曾莅臨過這間傳統娘惹菜館
這裏的菜色相當多樣化
包括亞參鱿魚、烏打、亞參咖喱魚頭等
除了可以在餐館用餐
這裏提供承辦酒席等外賣服務
店鋪地址：40 Joo Chiat Road S427482
店鋪電話：6344 2761
營業時間：每天11AM–3PM, 6–9:30PM
Indocafe
走高檔路線的Indocafe
位于一間黑白色殖民時期舊建築內
餐館裏的典雅家具和設計
打造高檔且懷舊的品味
這裏的菜色賣相比較精致
同樣有小金杯、巴東牛肉、亞參叻沙
等傳統娘惹菜肴 不過用料更重本
比如巴東牛肉用的可是和牛哦！
店鋪地址：35 Scotts Rd, S228227
店鋪電話：6733 2656
營業時間：每天12–2:30PM, 6–10PM 星期一休息
土生營
加東是土生華人美食的大本營
土生營當中的佼佼者
餐廳不大，只能容納大約30人左右
這是一間家庭式經營的餐館
安靜而且菜色不是特別多
不過每樣都值得一試
特別推薦這道
印尼黑果雞 Ayam Buah Keluak
黑果特別的地方在于
把肉塞在黑果的殼裏面
讓肉充分吸收黑鍋的酸味和香味
還有這道酸甜蝦 Assam prawns
用的是傳統香料亞參
配合新鮮的蝦肉
辣得過瘾、酸得夠勁、十分美妙
店鋪地址：42 Eng Hoon St， Estate S169785
店鋪電話：6222 1719
營業時間：周一至周日11AM–3PM, 6–10PM，周二休息
崇文閣
由土生華人古董瓷磚收藏家林明輝
進駐曆史悠久的崇文閣創辦
“娘惹磚家土生荟萃館”與Chong Wen Ge Cafe
除了有傳統土生華人的餐點外
還展示其收藏的6000多片古董彩磚
這些彩磚産于19世紀90年代至1935年左右
來自英國、比利時和日本
但是有很多富裕的土生華人
用漂亮的彩磚來裝飾和點綴住家與店屋
因此這些彩磚也被稱爲“娘惹磚”
是相當有特色的娘惹餐館
店鋪地址：168 Telok Ayer St, S068619
店鋪電話：6684 8600
營業時間：每天 11AM–5:30PM
The Blue Ginger
The Blue Ginger位于牛車水的傳統店屋內
餐館內有不少精美的油畫
是相當典雅高檔的用餐場所
精致美味的娘惹美食也得到了米其林的認可
名列評價美食榜單《必比登推介》
這裏用亞參、參峇辣椒、Bunga Kantan等
不同的南洋香料
混合出的濃郁的酸辣氣息
這裏的菜色都是以小碟的形式上菜
每一碟都是高品質、正宗的娘惹味道
店鋪地址：97 Tanjong Pagar Rd S088518
店鋪電話：62223928（需提前預定）
營業時間：午餐 12:00-14:15 ；晚餐 18:30-21:45
The Peranakan Restaurant
位于烏節路附近的The Peranakan Restaurant
由土生華人主廚丘瑞文（Raymond Khoo）創立
打造他記憶中的傳統美味
這裏的每道菜肴都是丘瑞文
和主廚Shirley Tay一起
用繁瑣的步驟做出來的
除了娘惹菜肴這裏還有很多娘惹點心
Chef Shirley Tay 從小在娘惹廚房長大
所以對這些傳統娘惹糕點的做法如數家珍
各種食譜早已印刻在她的腦海裏
除了餐點餐館的裝潢也很有娘惹風情
店鋪地址：442 Orchard Road, Level 2 Claymore Connect, S238879
店鋪電話：62624428
營業時間：每天 11AM–10PM
True Blue Cuisine
True Blue Cuisine 是獅城曆史最悠久的
娘惹餐館之一
位于新加坡土生華人博物館內
這裏給人的感覺是一個熱情好客的
傳統娘惹大家庭
餐館裏滿是懷舊的娘惹古董很有氣氛
在這裏最難的就是選擇自己要吃什麽
因爲餐單上的選擇實在太多了
而且每一種菜品背後可能都有一個動人的故事
品嘗完美味的菜肴
不要忘了去看看周圍的博物館和商店
體會濃濃的娘惹風情
店鋪地址：47/49 Armenian St, S179937
店鋪電話：6440 0449
營業時間：每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–9:30PM
Violet Oon
之前我們介紹過的獅城著名女廚
溫美玉（Violet Oon）的三間餐館
溫美玉一直鍾情土生娘惹美食
多年來努力學習、保留、改良
各種傳統美味的食譜
2012年，她在以自己名字命名開設餐館
Violet Oon’s Kitchen
將自己數十年來累積的食譜與公衆分享
這裏有很多地道的娘惹美食例如
亞參大蝦（Assam Pedas King Prawns）等
除了食物美味
這裏精致、複古的餐廳風格
也被譽爲獅城最美餐廳之一
目前溫美玉的餐館有三間分店
分別位于武吉知馬
國家美術館和克拉碼頭
Violet Oon Singapore
地址：881 Bukit Timah Road，S279893
電話: +65 9834 9935
營業時間：星期二至星期日 12pm – 10.30pm
National Kitchen by Violet Oon at National
地址：1 St. Andrew’s Road #02–01,
National Gallery S178957
營業時間：每天：午餐 12pm – 2.30pm；
下午茶 3pm – 5pm；晚餐 6pm – 10.30pm
Violet Oon Satay Bar & Grill
地址：3B River Valley Rd #01-18,
Clarke Quay S179021
營業時間：每天：6pm-12am
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說不定看著新版小娘惹，
就想品嘗一下了呢？