作者簡介：
迪醬拌飯，生于湖北，從小在廣州長大，但粵語講得不盡人意。在新加坡留學至今9年多，目前就讀于新加坡國立大學商學院本科。
取這個名字只是想要一個可愛的網名，而不是因爲我很愛吃哈。我愛美妝、攝影、旅行、美食、探店，閑暇時間愛放空自己。
今天，迪醬將爲大家推薦兩家私藏的餐廳：一家西式，一家中式；一家地處遊客必打卡之處的烏節路，一家位于濃濃中國情的牛車水。
兩家餐廳，風格迥異。但在迪醬看來，它們不僅體現新加坡高規格的餐飲水准，也很好地诠釋了獅城開放、融合的地域文化。
一．充滿法國風情的Merci Marcel
Merci Marcel是一間頗受女生歡迎的法式Brunch餐廳，它在新加坡有三家分店。我主推的是烏節路這家，另外兩間店分別位于中峇魯和Club Street。
其實，Merci Marcel每間門店都有自己的特色。大家可以根據自己的喜好、出行便利程度進行選擇。當然，也可以三家逐一體驗，相信會有更多驚喜。
不可不說，在Merci Marcel就餐，會讓人有仿佛置身于法蘭西的錯覺：剛踏進餐廳，店員們就會熱情地和你道一聲Bon Jour。店裏也常常有不少的法國顧客。刹那間，會覺得自己不知是還在烏節路，還是已經置身國外。
落座後，Merci Marcel的整體就餐環境、背景音樂都讓人感到舒心惬意。最重要的是， 他們的食物也水准在線，格外好吃！
好吃的Merci Marcel食物
1.Raviolesde Royans S$18
這是Merci Marcel人氣很高的一道法式餃子皮奶酪意面，也是我的心頭好！所以，我在第一時間推薦給大家。
他們所用的奶酪是來自瑞士的太特德莫因，這種Creamy卻不膩的特色意面突破了我對意面的期待！喜歡奶酪和意面的朋友一定要嘗試。
Ravioles de Royans分爲小份和大份。我點的是小份，大份價格高10新。個人覺得小份的量剛剛好，大份吃著可能會有點膩。想多嘗試幾道菜品的朋友點小份也更合適。
2.Smoked Salmon Burger S$21
煙熏三文魚牛油果漢堡。和我同去的朋友評價：三文魚片搭配牛油果的吃法，居然格外的令人接受。
這道主食還搭配了法國蔬菜沙拉，也是一道健康、值得推薦的Brunch料理了。
3.Crêpe Marcel S$10
Merci Marcel家的招牌可麗餅，經典的法式甜品。搭配了提拉米蘇粉、巧克力醬和Merci Marcel家自制的鮮奶油，口感濃郁而豐富。
我們爲了拍照，直接讓服務員把這道甜品和主食一起上了。拍美照的後果是：拍完照片後可麗餅已經涼了，口感打了折扣。
建議大家還是要吃的時候再叫，熱的應該會更加美味！
4.Jasmine Green Tea S$5
茉莉綠茶。雖然是挺普通的茶種，也會有意想不到的小驚喜：點Merci Marcel家的茶，會附贈一塊店鋪自制的巧克力。清雅的茶湯和略顯甜膩的巧克力一起品嘗，也是很妙的搭配。
5.Iced Latte S$6
Merci Marcel的冰拿鐵是用自家牌子的搪瓷杯裝的！頗有一種老派、複古的腔調。美中不足的是：個人覺得放的冰塊稍顯太多，導致拿鐵變得非常稀釋，影響口感。
建議大家點餐的時候，提醒少放點冰塊。
溫馨提示：
1.這間餐廳熱度非常高，就餐的客人絡繹不絕。建議大家提前一兩天在官網上訂位:
http://mercimarcelgroup.com/reservations/；也可以在Quandoo上訂座。
2. 店裏的裝潢精致漂亮，非常值得大家打卡留念。
3. 每組客人用餐限時1.5小時，所以小夥伴們在拍美照之余要注意時間，別錯過了享用美食的最佳時間哦。
4.用餐後可以移步前往餐廳隔壁的周邊店。店裏有各式各樣的小玩意：家居用品、裝飾品等等。文中提及到餐廳自家品牌的搪瓷杯和巧克力也可以在這裏買到。
5.吃完逛完後，可以去外面的Merci Marcel牆拍打卡照。光線非常好，很容易出片。
6.順便在此提醒小夥伴們：不要爲了凹造型，把腳踩在Merci Marcel打卡牆的座位上哦。
店鋪地址： 烏節路店：390 Orchard Road, 01-03 Palais Renaissance, 238871 中峇魯店：56 Eng Hoon St, #01-68, Singapore 160056 Club Street店：7-9Club St, Singapore 069403
二．英女皇伊麗莎白二世莅臨過的傳統茶館
在新加坡，茶館不是一個稀罕的所在。但一間超過30年曆史，且有英女皇加持的餐廳，還是值得和大家分享。
茶淵Tea Chapter，是一家成立于1989年的傳統茶館。宗旨在于推廣茶文化、以茶會友，是新加坡最大的茶館之一。雖然體量不小，且身處牛車水鬧市，但很好地保持著傳統茶館的韻味。適合小聚、雅敘、靜思、賞樂。
相信也是憑借濃厚的傳統風味，吸引英女皇伊麗莎白二世也莅臨品茗。
茶淵的一樓主要是零售茶具和茶葉，不接待客人飲茶（左側）。二、三樓則是茶館區域（右側通道上樓）。
我和茶淵還有一段有趣的往事：六年前，我的母校南華中學，帶領同學們來到這裏了解傳統文化和學習茶藝。
當時印象最深刻的就是它家的茶葉蛋和冰淇淋泡芙。也因爲冰淇淋泡芙實在太過美味，學習茶藝後的有獎問答環節，我爲了一個冰淇淋泡芙和另一個同學幾乎“搶破了頭”。現在回想起來，真讓人忍俊不禁……
這麽多年過去了，這家茶館不僅因爲味道留在了我的記憶裏，也因爲年少時的趣事，讓我不能忘記。
首先先介紹一下他們家的廂房：分爲中式、韓式及日式廂房。
中式位于二樓，也叫女王座。這裏就是當年英女皇品茗的地方。（圖中的“菊”）
韓式也位于二樓，就是我這次所坐的包間。
日式則位于三樓。當年學校帶我們來就是坐在日式包廂。
這裏要提醒一下大家：不同種類的廂房收費不同。因爲二樓的包間給客人提供更多的隱秘空間，都需要額外收S$5的包間費。三樓的日式區域是開放式的共享空間，所以無需多收費用。
茶淵的茶種類很多，我們品嘗的是普通龍井 (S$𝟭𝟲)。因爲每位客人有低消S$8的茶位費，多少人一起前來喝茶，就要喝滿總人頭數xS$8的茶費。比如3人一起，就需要消費至少$24的茶費，以此類推。
很有趣的一點，在坊間，茶淵家最出名的不是茶葉，而是茶葉蛋(S$𝟭.𝟱𝟬)。確實非常香且無敵入味，不愧是這裏的招牌小吃。大家如果也前來探店，茶葉蛋必點！
因爲念舊，我們還點了一盤冰淇淋泡芙(S$𝟰)，是當年的味道沒錯了：冰冰甜甜，單吃過瘾、配茶合適。
此外，這裏茶凍的口碑也很不錯，值得品嘗。
我們來的時候，客人不是很多。所以還向茶館的阿姨請教如何泡茶，學習傳統茶藝。阿姨說了客人多的時候，因爲忙不過來，會沒空教。所以，不會泡茶的小夥伴們可以看下我簡單做的泡茶筆記：
1.溫杯燙壺。
2.倒入茶葉：茶葉占茶壺的三分之一左右。
3.第一泡洗茶。
4.第二泡及往後，每一次泡30秒即可。
5.先倒入聞香杯。
6.聞香後，倒入茶盞即可品用。
這樣的一壺茶葉可以泡4-5次，泡完可換新茶葉。一壺茶、兩個人、一下午，浮生難得半日閑。
店鋪地址：9 Neil Rd, Singapore 088808 營業時間：周日至四每天11:00-21:00；周五周六每天 11:00-22:30。
以上就是迪醬私藏的兩家新加坡美食寶藏店鋪。
小小的新加坡不僅是旅遊勝地，也是美食高地。歡迎大家跟著迪醬前往品嘗、打卡。也相信大家來到新加坡，會有更多難忘的美食體驗。
