炒粥正確來說就像是炒飯一樣，但是是粥的口感。
第一次品嘗炒粥是2017在怡保一家咖啡廳裏。不過那位廚師不斷地換地方，開了很多家不同的雜飯攤位，以至于到現在我都不知道他現在在哪裏。
但值得高興的是，現在在老世界就可以品嘗到炒粥了。
您可能聽過位于Yishun的老世界肉骨茶，可是其實他們最拿手的不是肉骨茶而是炒粥。而他們剛剛在T-Space開了另一間分行。
招牌之一是他們的豬雜炒粥($5)。店主Jemmy Yeo是使用他的秘制調味料來烹制這炒粥，而且是根據訂單才來烹制以便客人們可以吃到熱騰騰的炒粥。
在配料上，店主也很大方，加入了大量的配料，例如豬腸，豬肝以及豬肉片，然後再炒至粥裏也散發出陣陣‘鍋氣’。
我特別喜好小腸的口感，這豬場清理地很幹淨，有著非常鮮嫩的口感。如果不喜歡內髒，那可以嘗試他們的豬肉炒粥($5)。
這炒粥是偏向比較濃稠的，所以吃到半碗的就已經覺得非常有飽腹感了。
因此我更喜好他們的豬雜面線($5)。柔滑的面線絕不會粘成一團，然後再搭配大量的香菜，蒜末和蔥，再加上些醋。每一口吃起來就像置身在台灣的感覺。
位于T-space的分行並沒有出售肉骨茶，但你可以嘗試他們的豬雜湯（$ 4）或豬肚湯（$ 4）。這是碗非常養胃的湯。除了搭配米飯一起食用，你還可以搭配面食一起吃。
這裏的小吃也同樣很好吃。我最喜歡的小吃就是他們的紅燒豬蹄（$ 5）和炸腸（$ 6）。吃起來外脆內嫩，非常有嚼勁。
地址：1 Tampines North Drive 1, T-Space #01-34, Singapore 528559
營業時間：10:30AM – 2:30PM; 5PM – 8:30PM，休息日：星期一