聽說在去年年底，北京胡大的原班人馬來新加坡開店了？！身爲資深吃貨的K妹第一時間就來到了現場，一探究竟！
胡大飯店新店盛大開業，全單1折券、全場小龍蝦半價券、30元現金券壕送！！！先別饞著福利，跟K妹一起來看看他們家都有什麽拿手好菜吧！
HUDARESTAURANTSG
·小龍蝦の狂歡盛宴·
‘冰鎮小龍蝦’
冰鎮小龍蝦對食材的要求很高，死蝦是無論如何也做不出來冰鎮小龍蝦的鮮味，相反會很腥，難以下口。所以在烹饪之前，要進行一次規模宏大的“選蝦行動”。將死蝦挑出，僅保留活蝦。
冰鎮小龍蝦的鮮美同樣也體現了龍蝦的生龍活虎，印尼火山島空運而來的龍蝦的營養特別豐富，肉質Q彈緊致，冰冰涼涼中夾雜著黃酒和花雕的清香，美味的同時呈現出龍蝦的鮮美。
服務小哥將蝦盛入盤中擺好，端上桌。一段清脆的水流聲響起，幹冰與水發生了“化學反應”。煙霧在空氣中緩慢散開，此刻場景像是蝦樂隊“合唱表演”的開幕儀式。
多芒小丸子
扒蝦爆出的蝦黃，帶著秘制的汁散發著光芒，用嘴吸口蝦黃，唇齒間流連忘返的香鮮之感，濃郁且香美。小龍蝦肉鮮美，蝦肉彈牙多汁，有一股清甜爽口的味道。
‘麻辣小龍蝦’
有些人很念舊，味蕾也貪舊，那麽經典麻辣小龍蝦再適合不過了。麻辣滋味讓小龍蝦格外妖娆，稍許麻椒點綴，唇齒間麻辣之感來襲。
蝦下油鍋，顛勺快狠准，每步都有明確的工程，雖然複雜，但這難不倒在胡大呆過這麽多年的廚師，娴熟而又專業。
蝦肉蘸著料汁吃更過瘾，辣香滋味與蝦肉融爲一體。小龍蝦的經典之味，老練醇香，回味在唇齒間的味道，讓人眷戀不已。
吃小龍蝦最享受的時刻就是嘬一口湯汁，吃一口蝦肉，再空虛的胃也會被瞬間安慰，麻辣的湯汁配合蝦黃，就一個字鮮！
層層剝開得到完整蝦肉，趁著嘴裏余味未盡，咀嚼緊致彈牙的蝦肉，那一刻所得到的成就感，讓人欲罷不能。浸潤了醬料的鮮嫩蝦肉，絲絲入味，麻、辣、鮮、香、彈、滑，在嘴裏混合爆炸，攻陷舌頭，越嘬越過瘾。
‘小龍蝦泡飯’
小龍蝦一旦入飯，鮮大于嫩，而米飯的最大優點，就是可以吸收搭配其他所有的好味道，小火煸炒，小火慢炖，把蝦裏面一絲絲的鮮味都激發出來。
最後浸潤在平淡無華的米飯中，成爲了這無敵美味，小龍蝦最好的結局，就是熱乎乎的一起吃完它，安撫餓了許久的胃。
·胡大の招牌必點菜·
‘吉祥沸騰魚’
精選長江流域上等黑魚，口感鮮美爽口、色澤鮮亮。當這道菜上桌的時候，面上的紅油仍在熱乎乎的冒泡泡，好像魚在裏面遊動。
要做好這道沸騰魚，切魚肉就要切的讓人心服口服，將魚肉片到薄厚恰當，才能得到最棒的口感！淋油就是這道菜的獨門法寶，“滋滋滋滋…”，雪白的魚肉被高溫瞬間喚醒，在熱油中瞬間沸騰起來！
碗裏灑滿幹辣椒花椒，味醇厚重、鮮香濃郁，最是麻辣、鮮、香、嫩、爽，沸騰魚的精妙之處，就在于“沸騰”二字。味道鑽進每一片魚肉裏，一出鍋色香味俱全！
各種佐料的味道很好地滲入進魚肉裏，吃起來麻麻辣辣又細嫩無比，舌頭都要打滑了！來一盆熱氣騰騰的沸騰魚真的是暖心又暖胃～
‘奇妙蝦球’
蝦的營養十分豐富，新鮮又大只，只要食材夠好，開背炸成蝦球，就足以撐起整道菜，上面用糖築起圓球，加上香菜點綴，一口入魂，最極致的味蕾享受～
Q彈鮮香的蝦球配上酥脆的外皮，再澆上爽口的特調沙拉，口感棒極了，一層一層的香味刺激著味蕾。
一口咬下去肉質鮮嫩，口感香甜，清脆和Q彈碰撞，搭配淡淡白糖球，碰撞出不一樣的奇妙感覺。或甜或酸、或清涼爽口或柔潤嫩滑，不僅口感清新，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮。
‘香辣美容蹄’
滿滿一盤濃稠高鈣的膠原蛋白，加上冰沙一般的雪豆，彰顯了豬蹄入口即化的觸感。白嫩、細膩、溫柔，浸泡在乳液般的元湯中。
就連從不吃豬蹄的K妹，在K哥的不停安利下，決定打破以往的拘束，只是一口就被這味道驚豔。
骨酥肉爛，軟玉溫香，升騰的水汽如雲山罩霧，吃上一口豬蹄，或者說“吸一口豬蹄”，輕輕一吸肉就從骨頭上掉下來，肉質軟糯無比，滿滿的膠原蛋白入口即化。
‘金絲涼面’
杜甫曾用“經齒冷于雪”來形容涼面的清爽，吃的滿嘴油膩，恰在此刻來一碗爽口開胃的涼面，是再惬意不過的事情啦！
吃上一口，頓時如三月春風拂面。當勁道清涼的面條裹上滋味十足的蘸料，加上黃瓜絲們用清新助陣，辣油過胃。辣椒油可是當中的靈魂，過了冷水的面勁道剛剛好，滑溜溜的吸起來毫不費力，一點不膩口。
一筷子下去，吃得很酣暢，等嘴裏稍稍有些鹹了，舉起手邊的冰鎮啤酒，來一口。清涼的面條，川味的微辣但夾雜著清香，口感妙極了～
‘秘制椒麻雞’
椒麻雞是一道能讓你嘴皮子跳舞的傳統佳肴。這地道的椒麻雞，吃到嘴裏麻的就像刮大風，辣的頭上冒大汗，非常過瘾。其雞皮香脆，肉質也嚼頭勁道。
‘藍莓山藥’
過去的歲月有些隨風，有些入夢，有些長留心中，還有一些要拌著藍莓山藥，一口氣全部吃掉。酸甜清爽的藍莓搭配著酥脆清香的山藥，一口把你帶回最初的記憶。
既可以當飯前開胃菜，又可以就著熱菜一起吃，還可以做飯後小甜點。美味營養，清爽解膩，一口咬下去藍莓醬在嘴裏爆開，山藥脆香，一根接著一根停不下來。
‘私房土豆絲’
土豆絲要有內涵而不只是浮于表面，根根分明脆而不生。嘗一口，土豆絲口感獨特，特別脆口，酸中帶辣，辣中又隱約有點麻，吃在嘴裏層次感很強，胃口一下子就打開了。
土豆內涵知多少
‘乾隆茄絲’
茄絲看似平平無奇，味道實則驚豔，是胡大家的爆款寶藏料理！上桌用筷子輕夾，茄絲不用咬，輕輕一嘬就掉了，入口感受它的香嫩軟滑，瞬間食欲大開。
胡大飯店位于牛車水的一條巷子裏，招牌醒目，氣質不凡，店門口的“鎮店之寶”迎客蝦在向你招手，展示著自己擁有的美食魅力。
古香古色
整個店鋪很大，分爲三層樓，裝修都充滿了濃濃的北京味，一下帶你遊曆當地的文化特産。聞品牌而來的客人絡繹不絕，嘗過絕味後留下贊歎的人更是不在少數。
二樓是素雅大氣的包間，聚餐團建需要獨立空間的寶寶們盡早打電話預定！三樓是辦公室，千萬不要跑錯了樓層哦～
門店信息
店名：胡大飯店
地址：56 Temple St, Singapore 058601
聯系電話：+65 8321 8083
營業時間：
周二至周日（每周一全天休息）
11:30am – 2:00pm, 5:30pm – 10:00pm
