Hello~各位雞飯愛好者！
Wee Nam Kee（威南記）有沒有吃過？
威南記（Wee Nam Kee）在2010年AsiaOne人民選擇獎中被評爲最佳小販。
Wee Nam Kee威南記也是新加坡雞肉飯的著名名稱。
曾經也是常常出現在Novena Ville的Wee Nam Kee（現在搬到附近的聯合廣場）做。
很大的原因都是KL的朋友每次到新加坡都會說：“在Wee Nam Kee見”。吃了這麽多次，也沒失望過。
Wee Nam Kee FB
要說到他們家的雞飯那他們家的辣椒醬絕對是特色之一；姜醬和深色醬油的組合是搭配雞肉飯的理想調味品。
威南記（Wee Nam Kee）以其出衆的醬料而聞名，辣椒醬，黃姜漿和絲滑，再加上他們醬油，搭配起來絕對是絕配。
如果要一一講解他們家的菜色就太遜了，畢竟這麽好吃而這麽有名的美食，根本不用多作解釋大家都知道。今天就來說一下他們背後的故事；
Mr Wee Sr 很清楚堅持不懈的創新是成功的秘訣。從早期開始，他就不斷挑戰自己的廚師，將客戶的反饋意見融入他們通常非常個人化的烹饪方法中。
爲什麽說挑戰自己的廚師？
Wee Nam Kee FB
那是因爲創辦人在烹饪上面並不是一個專家！他也說到；即使我根本不會做飯，但我知道我非常擅長辨別和品嘗。
我可能不知道如何做飯，但是我在飲食上花了很多錢，並且知道如何指導廚師准備我想要的東西。
在幾十年前，聘請了大廚Loh擔任Wee Nam Kee廚房的負責人。他們兩個是如何一起工作的？
他說：您必須記住，廚師本身就是非常敏感的藝術家。
我不敢說我教他，而且這也是不對的。但是，我們一起進行了實驗！添加一些鹽，不斷的實驗，才有今天這個配方以及調味料。
他也說到；煮雞肉飯的秘訣就是來自客戶的“食譜”。看著顧客吃飯，可以獲得最直接的反饋。
哪裏需要改進，哪裏需要變動。又或者是當他看到顧客沒有吃完某道菜時，他可能會自己品嘗，然後告訴廚師來做！
餐廳地址
United Square (Main Branch) : 101 Thomson Road #01-08 S(307591)
Marina Square: 6 Raffles Boulevard #04-102B S(039594)
Northpoint City: 930 Yishun Ave 2 #B1-52 S(769098)
Jurong Point: 63 Jurong West Central 3 #B1-60/61 S(648331)
SingPost Centre: 10 Eunos Road 8 #B1-125 S(408600)
Changi City Point: Changi Business Park Central 1 #B1-35 S(486038)
Parkway Parade: 80 Marine Parade Road #B1-85 to 87 and #B1-112 to 146 Stall No. 2 S(449269)
Westgate: 3 Gateway Drive #B1-28/29 Westgate S(608532) Stall 7
Causeway Point: 1 Woodlands Square #04-01/02/03/04 Causeway Point S(738099) Stall 10
看看…能開到這麽多分店…要成功並不是沒有原因的！成功的背後都有一段故事呀！