近日，新加坡膳食補充劑公司Avida Health將推出一款功能性巧克力球産品，主要是針對兒童免疫力的提高。
該公司表示，這是一項已經在醞釀中的創新，疫情加速了研發速度。該産品主要針對4-12歲的兒童，含有一些關鍵的生物活性物質，包括乳酸菌和雙歧杆菌等益生菌、黑醋栗、酵母和真菌來源β-葡聚糖。
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産品特點
産品中含有的β-葡聚糖是由該公司專門研發，含有來自6種不同類型的蘑菇，包括香菇（Lentinus edodes）、金針菇（Flammulina velutipes）、灰樹花（Grifolafrondosa）、銀耳（Tremella fuciformis）、猴頭菇（Hericium erinaceus）和巴西曲黴（Aspergillusbrasiliensis）。
這些蘑菇經過標准化處理，其成分中含有45%的多糖，其中35%是β-葡聚糖。作爲一種免疫調節劑，β-葡聚糖因其對免疫系統的益處而爲人所知。除β-葡聚糖外，這六種蘑菇中還有其它免疫調節劑，其能提供一個協同作用，以加強免疫系統。
細胞表面有受體，可以識別和結合β-葡聚糖和多糖。這個過程反過來刺激巨噬細胞（免疫效應細胞），導致細胞因子和趨化因子的釋放。這反過來又刺激巨噬細胞吸收從外部環境進入體內的有害微生物。巨噬細胞通過反複引入β-葡聚糖和多糖，反複激活巨噬細胞，增強免疫系統。
這種成分是粉末狀的，所以它可以應用到飲料等各種各樣的産品形式中。對于該公司來說，將其應用于巧克力的決定是爲了給孩子們提供一個更令人興奮的選擇。這種成分將被用來爲4歲以上的兒童和小學生制作功能性巧克力球。、
與普通的藥片和膠囊相比，這對孩子來說是一個有吸引力的産品。這款巧克力球將在新西蘭生産，而蘑菇是中國有機種植生産的預混料。
來源：Nutraingredients
編譯：Tony
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