爲讓計劃更有組織，醫院與80個中區社康聯盟夥伴合作，自2018年陸續推出五項免費的短期社區保健課程，涵蓋飲食、運動及瘦身等，也專門針對控制糖尿病和肥胖等疾病。
王嬿婷 報道
參加陳笃生醫院各類健康指導服務的人，從2016年的68人，增加到去年的6180人。
醫院自2016年就推出健康指導服務，16名健康指導員負責到60家跟他們合作的社區中心，舉辦保健活動，爲居民做一對一的健康輔導。如果有居民受身心疾病所困，指導員也會轉介他們接受專業幫助。
爲讓計劃更有組織，醫院與80個中區社康聯盟夥伴合作，自2018年陸續推出五項免費的短期社區保健課程，涵蓋飲食、運動及瘦身等，也專門針對控制糖尿病和肥胖等疾病。
合作夥伴包括民衆俱樂部、樂齡活動中心和信仰組織，它們會按照居民的興趣與身體狀況，推薦合適的保健項目。
其中一項美食指導項目是醫院與中區社康聯盟夥伴在2019年合作推出的“行走吧！百科全食！”，因冠病疫情一度暫停後本月重啓，每周一堂課，爲時四周。
醫院旗下社區保健團隊的健康指導員會帶居民到區內的熟食中心，教他們判斷各種食物的營養價值，比如在外用餐時要記得“我的健康餐盤”。選擇兩菜一肉，讓飲食更均衡；一周不吃超過四個雞蛋；選擇肉類時，盡量挑選以較健康烹饪方式准備的蒸魚或烤雞，並選擇雞胸肉代替帶皮的雞翅膀；選擇糙米，提升膳食纖維的攝取量。
除此之外，指導員還會教居民識別營養標簽，選購健康食材。
一向熱愛烹饪的蘇秀卿（60歲，半退休）自2019年參加了該項目後，學習到各種健康烹饪技巧，並開始改良食譜，例如不加澱粉或調味料的南瓜奶油湯，或准備檸檬水時，用未加工蔗糖取代白糖。
“很多人以爲健康食物一定不好吃，但只要在美食上做些微調，改用健康和新鮮食材，味道還是一樣美味。”
健康指導員還提名樂觀好學的蘇秀卿成爲同輩支持領袖，推廣健康飲食知識。中區目前有29名同輩支持領袖。
健康指導服務自2016年展開，從最初的68名參與者，到2020年增至約6180人。
當疫情暴發，健康指導服務和一些運動等被迫轉至線上，每堂課的參與者也因而增加五倍，包括中區外的居民。
年長者與健康指導員的通話時間在這艱難期間也從平均的30分鍾延長至75分鍾，意味不少年長者通過與健康指導員的線上溝通，得到安慰和支持。
擔任健康指導員已有四年的黃潔曼（27歲）透露，大部分前來尋求或被轉介到健康指導服務的居民都是50歲及以上的民衆。
尤其對年長者，最大的挑戰是改善他們幾十年來的飲食觀念，以及糾正他們朋友之間流傳的不實信息。
“以椰子油爲例，很多民衆聽聞椰子油非常健康，甚至可直接服下，其實椰子油的壞脂肪很高，只適合體脂不夠的人，一般人須遵循健康餐盤中強調的合理飲食，了解自己所需的營養。”