又稱美麗球花豆的臭豆，盡管氣味比較“濃郁”讓人難受，但它擁有許多豐富營養，其中富含的維他命C有助提高人體免疫系統及抗氧化！
馬來西亞衛生部通過面子書分享有關多吃臭豆的好處，其中包括臭豆富含維生素C、鉀、碳水化合物、磷、維生素A及鐵質等，可有效提高自身免疫力和抗氧化，同時還能有效控制身體水分和保護心髒。
衛生部也提醒國民，可透過飲用咖啡、無糖茶水、咀嚼米飯或以鹽水漱口，去除食用後的口腔異味。
其實除了以上功效以外，臭豆還有助于克服及預防很多疾病，其中包括抑郁症、貧血、血壓、便秘等等。
常吃臭豆的好處
有調查顯示，臭豆中含有色氨酸，而當進入體內後轉換成羟色胺，有助放松及改善情緒，使人心情愉快的蛋白質。
貧血：
臭豆含高度鐵質，可以刺激血液中血紅蛋白的生産，減輕貧血狀況。
血壓：
臭豆含有非常高的鉀，有助于維持酸堿平衡，減少高血壓和中風的風險。
腦功率：
其實，早午餐吃臭豆有助提高大腦能力。有研究顯示，經常食用富含鉀的蔬果，比如說香蕉或臭豆，有助加強學習能力，讓學生更加警覺！
經前綜合症：
臭豆也被稱爲忘記丸，它含有維生素B6，有利調節血糖水准，能調整情緒，有助放松心情。
便秘：
當然，臭豆也含有高纖維，可助恢複正常的排便功效，幫助克服便秘的問題。
胃灼熱：
臭豆在體內可産生一種天然的抗酸作用，所以如果患有胃灼熱，可嘗試吃臭豆舒緩。
腸胃潰瘍：
臭豆質地柔軟平滑，對于飲食不定時的人來說，有助調理腸功能。它可中和腸道內過度的酸度，降低胃壁的刺激。
孕吐：
在懷孕期間，孕吐吃臭豆也有助保持血糖平衡和避免孕吐。
蚊子叮咬：
不說你不知，用臭豆摩擦皮膚蟲咬患處，能夠減少腫脹及痕癢。
宿醉：
宿醉非常難受，不妨嘗試來一杯臭豆奶昔吧。臭豆和蜂蜜有助平複胃部，恢複血糖平衡，而牛奶則能舒緩及重整體內系統。
戒煙：
臭豆還有助于戒煙！臭豆當中所包含的維生素B6、B12 及鉀和鎂，有助身體恢複並戒斷尼古丁的影響。
中風：
據醫學研究，經常食用臭豆，有助降低高達40%中風死亡的風險。
文章來源：LEESHARING