來新加坡，沒吃過“國菜”辣椒螃蟹，絕對是白來一趟~
從一開始的瓶裝辣椒醬和番茄醬炒制，現在的辣椒螃蟹早就有了三峇、醋、辣椒、鹹蛋黃等多種烹饪方法。
除了街知巷聞的珍寶和無招牌，皇後帶大家一帖掃描新加坡最好吃的辣椒螃蟹們！
1、Jumbo Seafood 珍寶海鮮
新加坡名氣最大的一家海鮮餐廳。從1987年在東海岸海鮮市場開業以來，一直備受食客歡迎。作爲招牌菜的辣椒螃蟹，比其他地方加入了更多番茄汁，包裹的蛋液的層次也更加豐富。
2、No Signboard Seafood 無招牌海鮮
從當初阿裕尼小販中心的無名小攤，經過40年發展到現在遍布新加坡的連鎖海鮮餐廳，無招牌怎麽會沒有幾個拿的出手的招牌菜呢~
辣椒螃蟹的醬汁濃郁，味道飽滿，將蟹肉的鮮甜完美的呈現出來。意猶未盡的話再加一份小饅頭蘸著醬汁吃，真的是恨不得把盤子端起來舔。
3、Red House Seafood 小紅樓海鮮
1976年以來，紅樓海鮮也聚集了一大批回頭客。這裏的辣椒螃蟹因爲加入了一點點醋的緣故，口感更加鮮甜柔順。除了整只的辣椒螃蟹以外，紅樓海鮮的另一個招牌Takesumi辣椒螃蟹寶也很值得一試，切碎了螃蟹使得蟹肉更加入味，對于不會剝（懶）螃蟹的人來說，絕對是一大福音~
4、Crab Party
名副其實的螃蟹派對~Crab Party 的菜單簡直就是全蟹宴：白胡椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、鹹蛋黃、當然還有最經典的辣椒螃蟹！Crab Party的辣椒螃蟹以香辣風味著稱，沒有那麽甜，但是卻辣得很夠味~
地址：100 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
訂座電話：6280 0068
5、Palm Beach Seafood 棕榈灘海鮮
新加坡辣椒螃蟹的創始人Madam Cher Ya和她的丈夫合夥開的海鮮餐廳。雖然餐廳已經不是由他們兩個人經營了，但是菜品的口味還是保持了以往的高水准。蟹肉嫩而鮮甜，醬汁的味道也是恰到好處。
地址：#01-09 One Fullerton, 1 Fullerton Road, Singapore 049213
訂座電話：6336 8118
6、Roland Restaurant
Roland Restaurant 則是由Madam Cher Ya的兒子開設的海鮮餐廳。菜品在繼承了棕榈灘海鮮餐廳的高水准之上，又有新的發揮。辣椒螃蟹的口味相比其他餐廳，沒有那麽重口味，更加清爽一點。油焖大蝦和酥炸鱿魚腳都是經典下酒菜。
地址：89 Marine Parade Central, #06-750, Singapore 440089
訂座電話：6440 8205
7、Master Crab Seafood Restaurant 大食家海鮮
這家錦茂路的海鮮餐廳，其實更像是一家露天的海鮮大排檔。濃郁的醬汁，緊實鮮甜的蟹肉，絕對讓你吃完忍不住還要吸吮手指。除了辣椒螃蟹以外，蛋黃焗蟹、螃蟹米粉也都是店裏的招牌菜。
地址：Block 19 Ghim Moh Road, Singapore 270019
訂座電話：6314 1868
8、Long Beach Seafood
喜歡重口味超辣辣椒螃蟹的吃貨們必須去的一家海鮮餐廳！Long Beach Seafood 辣椒螃蟹的紅彤彤的醬汁，一看就是辣味十足，味道濃郁。螃蟹可以選擇油炸或者清蒸兩種方式。
除此之外，它們的黑胡椒螃蟹也很值得一吃。
9、Melben Seafood 龍海鮮螃蟹王
新加坡又一家相當知名的海鮮餐廳~它們的招牌菜辣椒螃蟹自然不用說，螃蟹煲仔飯和螃蟹米粉也是相當出彩。
龍海鮮不提供訂座服務，所以想吃的話要趕早，避開高峰期。
地址：Block 211 #01-11/15, Toa Payoh Lorong 8, Singapore 310211
10、Froth: Chilli Crab Pasta 辣椒螃蟹意大利面
非常有趣的融合菜餐廳。將新加坡本地的辣椒螃蟹和西式餐點結合，效果出奇的不錯。要知道辣椒螃蟹吃起來頗費時間，但是做成意面以後就相當好解決了，炸過的軟殼螃蟹，直接咬碎了吃就好~
餐廳位于CBD中心，非常適合附近的商務人士來享受一頓辣味提神的工作日午餐。
地址：2 Finlayson Green, Singapore 049247
11、Slake: Chilli Crab Noodles 辣椒螃蟹面條
Slake 的辣椒螃蟹面則是亞洲風味的。吸收了螃蟹的鮮甜、雞蛋和辣椒的香氣的醬汁，拌著爽滑的面條，怎一個好吃了得~如果吃完還覺得意猶未盡，餐廳還提供小饅頭讓大家掃盤！
地址：15 Swan Lake Ave, Singapore 455711
訂座電話：9245 0184
12、Restaurant Labyrinth
又一家將辣椒螃蟹玩出新創意的餐廳，或許可以稱之爲辣椒螃蟹分子料理？辣椒螃蟹配上冰淇淋是一種什麽風味？來Restaurant Labyrinth 吃吃看就知道了！
酥炸的軟殼螃蟹放在面包屑做成的“沙灘”上，旁邊是螃蟹濃湯濃縮的“海洋泡沫”。極凍過後的辣椒螃蟹冰淇淩則放在一旁……光是看著這道菜的擺盤，就超級好奇是什麽味道！
地址：#02-23 Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, Singapore 039802
訂座電話：6223 4098