鹵面嚴格來說，並不算是新加坡本地菜。早年被福建人帶到南洋之後，融合了東南亞的烹調手法，慢慢也成爲了新加坡人的童年記憶之一。
濃稠的肉汁，爽滑的面條，還有大排、炸魚、肉碎等各種豐富的配料，讓人很容易就胃口大開。
但是別看只是一碗鹵面，能夠將它做好的餐廳新加坡也是屈指可數。不是湯汁不夠濃，就是太鹹了。皇後傾情奉獻出新加坡最好吃的10家鹵面攤，讓你少走彎路多吃美食~
1、新美香鹵面
這家Old Airport Food Center的鹵面攤，大排長龍已經是司空見慣的事情了，有時候甚至會從食閣裏面一直排到馬路上去。
鹵汁絕對是鹵面的靈魂，Xin Mei Xiang的鹵汁是五香紅燒肉的肉汁。滿滿一勺鹵汁澆到面上，入口即化的紅燒肉和切成薄片的雞肉，感覺碗裏的面條怎麽也不夠吃。
地址：51 Old Airport Road #01-116, Singapore 390000
2、中峇魯鹵面
Old Airport Food Center 裏面另一家人氣鹵面攤。老板自稱擁有至少50年的做面經驗，你嘗過他們家的鹵面之後，會相信老板沒有瞎吹牛的。肉汁很濃稠，加入了大蒜等香料，很好的平衡了香氣。碗裏滿滿都是炸魚和鹵蛋，份量很足。
地址：#01-124 51 Old Airport Road, Old Airport Food Center Singapore 390051
3、順利鹵面&雞絲面
在附近居民區馳名數十年的老牌鹵面攤。香氣撲鼻的紅燒肉鹵汁是他們的一大特色。加入了大蒜和醋，又使得這家的鹵汁比別家多了一絲柔滑和鮮香。
地址：#01-07 Block 79 Circuit Road Singapore 370079
4、福惠雲吞面&鹵面
位于碧山組屋區裏面一家不起眼的小咖啡館裏。不過你不用擔心找不到，因爲長長的隊伍會替你指路的。
這家鹵面的特色是炸的恰到好處的炸魚塊，酥脆鮮香，魚肉又軟嫩可口。在鹵汁還沒讓炸魚外皮軟化的時候趁熱吃最好不過了。
地址：#01-161 Block 150A Bishan Street 11 (Rong Fa Eating House內部)
5、源春馳名鹵面
受夠了CBD附近那些膩歪的餐廳和外賣？試試用一碗味道濃厚的鹵面叫醒你的感官吧。Yuan Chun Famous Lor Mee可以算是Amoy Street Food Center的明星攤位了，一天能夠賣出數百碗。雖然據說口味不如以往，但是還是遠高于一般水准的~
地址：#02-79 Amoy Street Food Center, 7 Maxwell Road Singapore 069111
6、羅弄阿蘇鹵面
這家鹵面的口味偏鹹，適合重口味人士品嘗。肉汁裏面也添加了大蒜和醋，吃起來很香。還有滿滿的肉碎，讓你每一口面都能吃到超多肉。
地址：#02-51 Hainanese Village Centre, Blk 105 Hougang Ave 1 Singapore 530105
7、Zhi Xiang Special Lor Mee
鹵面這樣又有油炸的炸魚，又有濃湯厚汁的面條，一向是很多健康人士敬而遠之的食物。但是這家Zhi Xiang Special Lor Mee，走的就是健康路線的鹵面。
肉汁沒有添加味精，都是用食材自己本身的味道來提鮮。炒山藥代替了傳統的炸魚，最大限度的平衡了口感和味道。
地址：#01-49 Block 93 Toa Payoh Lorong 4 Singapore 310093
8、鹵面178
178 Lor Mee 的鹵面在新加坡絕對沒有第二家。別出心裁的用鲨魚肉代替了炸魚，酥脆可口的鲨魚皮蘸著鹵汁，用來下面是再好吃不過了。
地址：30 Seng Poh Road #02-23 Tiong Bahru Market & Food Centre Singapore 168898
9、海棠鹵面
這家的鹵面口味更偏西式一點。湯色比較清透，但是味道一點也不含糊，滿滿都是濃郁的肉香味。
地址：$02-14 Mei Chin Road Market, 159 Mei Chin Road Singapore 140159
10、鳳珍鹵面
這家的鹵面配料超級豐富。有炸魚、香酥肉丸、大蝦等等超多選擇，肉汁香濃面條爽滑更不用說，肉食愛好者必吃！
地址：#03-146 3 Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre Singapore 618495