上周和小夥伴們連吃完兩頓川渝美食，
走出店門的時候，
小夥伴一邊打嗝一邊說——
哎呀想吃烤魚了，下次我們專門去吃烤魚吧！
新加坡一門心思賣烤魚的店是不少，
但是能做出花樣還是不容易的。
沒想到牛車水真的臥虎藏龍。
現殺活魚，炭火慢烤，
最重要的是這家【魚樂樂】還解鎖了多達12種口味！
＊雙拼烤魚＊
如果你無辣不歡，
那麽香辣豆花、經典香辣、老壇酸菜和黃金酸辣口味一定讓你爽到舌頭打直。
如果你對各種青椒花椒剁椒情有獨鍾，
激情泡椒、青花鮮椒、雙色剁椒口味絕對滿足你！
怕辣但是超愛吃烤魚？
還有雞汁蔥香、番茄雞蛋、溫情豆豉口味給你原汁原味的魚鮮味！
像皇後這樣的選擇恐懼症重度患者，
最後當然是選擇雙拼烤魚（還是很痛苦！）
一邊是招牌香辣豆花，一邊則是青花鮮椒口味。
現殺活魚處理完後直接就會放入炭爐，
在350度高溫無油煙環境中默默吸收木炭的香氣精華。
端上桌後，黑色烤盤下方也暗藏炭火機關。
不僅能給烤魚提供源源不斷的熱量，也不用擔心安全問題。
烤魚的魚皮酥脆，能吃到淡淡的木炭香氣。
魚皮和魚肉連接的那一部分卻又很是Q彈軟糯。
魚肉是炭火烤出來的特有口感，肉嫩卻又有一種微微的緊致感，
脂肪濃厚，入口香氣四溢。
滿滿的紅辣椒和花生炒得香香的，
招牌豆花烤魚吃的就是重油重辣的爽快感。
【魚樂樂】的豆花也是手工制作的，
氣孔不多，豆腐組織松散柔軟，嫩滑之中帶著一點點甜味。
鮮椒味烤魚則是混合了青椒和青花椒兩種鮮椒。
青椒提香，青花椒則賦予了魚肉不同于花椒的麻味。
不是那麽刺激性的辣味，但是非常入味開胃！
相比較起來，這道雙拼烤魚，皇後更愛青花鮮椒的味道。
＊大盆花菜＊
作爲一個吃貨，花菜是皇後難得不愛吃的蔬菜。
菜單翻到這一頁，永遠是光速跳過。
這一次完全只是架不住老板的強烈推薦和小夥伴殷殷期盼的眼神……
但出乎意料的是，這道菜相當的爽口下飯。
和記憶裏吃了十幾年的那些難吃花菜不是一路貨色！
花菜很嫩（新加坡的花菜似乎都比較嫩？）
因而沒有那種花菜特有的（讓我難以忍受）的氣味，
用醬油和肉片爆炒，
入口爽脆鮮香，非常下飯！
＊魚香冬瓜＊
冬瓜給人的印象總是粘糊糊的，
一不小心就會煮到軟爛，筷子一家就碎的到處都是。
冬瓜特有的那股味道，也讓很多人不甚喜歡。
但那一定是你沒吃過魚香味兒的炒冬瓜！
冬瓜切片厚薄適中，在軟爛和脆爽之間把握了一個精彩的平衡。
剁椒和蒜泥的存在，也恰到好處的遮蓋了冬瓜的獨特氣味。
一點點辣，好吃又不膩。
＊幹鍋肥腸＊
肥腸是很難處理的一個食材，【魚樂樂】完成的相當不錯。
洗淨了豬下水的腥臭味，又保留了肥腸特有的滋味。
肥腸入口勁道十足，超級麻辣鮮香，非常入味。
但是幹吃可能就有一點點齁的慌了，
這時候還是需要來一碗米飯的。
＊鐵板粉絲包菜＊
雞蛋能夠吸收粉條上面的油分，不會給你越吃越膩的感覺。
但是多吃幾口…真的會大面積占領你的胃容量。
（作爲一道菜它堪比主食）
如果你要點，一定讓老板第一個上！
然後就不需要再叫一碗白米飯了！
皇後的血淚教訓，真的會吃到生無可戀……
＊超萌的店內裝飾＊
既然是以烤魚出名的餐廳，
當然是充滿各種和魚有關的細節和裝飾啦。
隨處可見的超可愛的魚形吊燈，
牆上還有養著小金魚的魚缸哦！
什麽動物最愛吃魚？
當然是我們了…喵應該是貓！
就連餐具都是萌萌的大臉貓！
筷子尾端還有超可愛的小魚裝飾~
偶爾做一次愛吃魚的貓也不錯喵？！
地址：20 Smith Street, Singapore 058934
營業時間：每日，11.30am-11.30pm
電話：66358789