普通人一聽到高脂血症就緊張了，開始忌口，似乎不吃肉（特別是肥肉）就等于高脂血症會控制得好。事實上，醫生通常所說的“好好吃飯”是指在生活方式中，飲食幹預對于高脂血症的防控很重要，包括飲食的選擇和烹調方式等很多方面。
防控高脂血症要管住嘴
高脂血症與飲食有關。一個人的飲食結構會直接影響其血脂水平的高低。一般來說，肉食、蛋及乳制品等食物（特別是蛋黃和動物內髒）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，應注意適當選擇，不宜過多。食用油應以植物油爲主，每人每天用量以25g～30g爲宜。食物的選擇很重要，烹饪習慣也很關鍵。應該采用有利于人體健康的煮、蒸、炖、煲、涼拌等烹調方式，減少油的攝入量。
合理的飲食是防治高脂血症的基本措施。以下這些食物，適合高脂血症患者選擇。一是豆類，如黃豆、綠豆、扁豆、赤小豆等豆類制成的豆制品，一般是低脂肪、低糖、低膽固醇的，是較爲理想的食物。比如每天飲豆漿有助于控制血脂。二是淡水水産品，如甲魚、鲫魚等。三是蔬果類，如蘋果、橘子、山楂、韭菜、大蔥、大蒜、西紅柿、香菇等。另外，還有其他一些飲食，如經常飲茶，有助于降低血脂；用玉米須煮水，日常代替茶飲用，對防治高脂血症也有益。
食物按照膽固醇的含量可分爲幾大類，高血脂患者盡量不吃或少吃膽固醇含量較高的食物。如果確實想吃些含膽固醇高的食物，也要注意吃的方式方法。像雞肉、鴨肉等很多人比較喜歡吃的食物，可以吃肉不吃皮，而像雞蛋之類就不要吃太多的蛋黃。
高膽固醇食物：動物大腦、動物內髒、蛋黃、蟹黃等。
低膽固醇食物：瘦肉、谷物、部分魚類、牛奶。
無膽固醇食物：豆類幾乎不含有膽固醇。
不同體質者的食療方
防控高脂血症是一場持久戰，除了在飲食方式和食物選擇上應該注意之外，還可以根據不同的中醫辨證類型，使用一些適合的食療方。
下期將爲大家介紹具體的食療方劑！！！