主要靠上班族和外國旅客光顧的老巴刹熟食中心生意慘淡,前天午餐時段,人潮只有以往的一成。有攤販因爲無法維持下去,被迫停業止損。
雖然餐飲場所已恢複兩人一組堂食,但由于大多數人仍居家辦公,市區一帶的攤販和餐館過去一周的生意依然慘淡,有攤販因爲無法維持而停業。
今年3月印度尼西亞華僑黃奧利維亞(Olivia Huang,38歲)剛在廈門街熟食中心開檔,可是生意只維持三個月,爲了“止血”她不得不忍痛在前天停業。過去一周,她每天營收從高警戒解封第二階段前的200元跌至不到80元。
經營餐飲業是黃奧利維亞的夢想,于是她決定開檔售賣“美香印尼黃姜飯”,不料至今已虧損近3萬元。她受訪時說,原以爲疫情已穩定,才標了一個攤位來經營,沒想到才一個多月就碰上我國收緊防疫措施。
她說:“我也嘗試用送餐平台Foodpanda,可是訂單不多,可能因爲這一帶沒什麽組屋,叫外賣的顧客不多。下來我可能會向建屋發展局申請,把生意帶回家做。”
主要靠上班族和外國旅客光顧的老巴刹熟食中心生意同樣慘淡,前天(6月25日)午餐時段,人潮只有以往的一成。納瓦斯汗(Navaskhan,27歲,學生)的父親在那裏經營沙爹檔已有14年,他一有空就會到檔口幫忙。
他受訪時說,早前禁止堂食檔口關了三周,因爲沙爹不是主食,所以外賣生意不多。目前堂食只限兩人一組,所以生意也沒什麽起色。“疫情前,我們有六成的顧客是外國旅客。在解封第三階段,起碼可以一大群人來用餐,消費會多一些。”
納瓦斯汗慶幸這是家族生意,員工都是自己人,即使要停工或減薪,大家都能體諒。
恢複兩人堂食對一些餐館幫助不大
本地餐飲集團Seoul Garden表示,禁止堂食期間,該集團在白沙浮商業城和濱海廣場的分店營業額爲零。因爲附近沒有任何住宅區,加上餐館的用餐模式,幾乎沒有顧客訂外賣。
集團首席研發官藍立翊回複《聯合早報》詢問時指出,恢複堂食以來,生意是解封第三階段的約一半。他說:“作爲一個讓家庭聚在一起享用韓國燒烤的餐館,兩人一組堂食的條例讓我們拒絕不少客人,尤其是有小孩的食客,因爲分桌用餐不容易。”
市區的咖啡廳生意雖然受挫,但還是比熟食中心稍好。在直落亞逸街經營法式咖啡廳真棒堂(My Awesome Cafe)的法蘭克(Franck Hardy,50歲)指出,疫情前咖啡廳平日午餐會有三輪客人,解封第三階段也有一兩輪,而現在卻常常沒有客滿。
他說:“市中心現在基本上是個‘鬼城’,平時路上沒什麽人。禁止堂食那幾周,我們索性暫停營業,讓員工休息陪家人,我們照樣支付全額薪水。現在恢複堂食後,情況還算可以。”
法蘭克也提到,如果在網絡和社交媒體上獲得很多好評或者曝光率很高,客人還是會光顧,因此一些咖啡廳的生意還能維持下去。