網絡平台帶動榴梿市場，同時也加劇業界競爭。
榴梿店的創業門檻較低，在更多同類店激烈競爭下，大家又采取相似的網絡銷售手段，導致這個行業的賽道過度擁擠。
高警戒解封第二階段時期，住家周圍許多鄰裏商店的生意似乎都靜下來了，唯獨靠近角頭的一家榴梿店，生意依然大好。
數次經過這家榴梿檔口，總是看到一大群人在排隊。防疫措施收緊前還允許堂食時，許多顧客都是坐在店外當場開榴梿大快朵頤。現在已不允許堂食，這些顧客就打包榴梿回家。
我是少數不喜歡吃榴梿的新加坡人，總是不解它的美味在哪裏。看著這些顧客出手豪爽，幾個榴梿百多元想也不想就買下，臉上還露出滿足的笑容，只覺得榴梿的魅力真的不容小觑。
本地人向來喜歡吃榴梿，每當榴梿飄香季節，榴梿店都出現長長人龍。近年來，榴梿銷售市場似乎也越來越年輕化，尤其是疫情暴發以來，有更多年輕人開設榴梿店，結合網絡平台，進行線上銷售。
我家附近的Durian Exchange，就是由幾個年輕小夥子聯合設立的。他們設立實體店，讓顧客現場選購和吃榴梿，也設立面簿，隨時更新榴梿貨源和價格，讓客戶通過WhatsApp預訂，還允許顧客以PayNow方式支付。
去年開設的Durian Lobang King，主要經營網售平台。兩名年輕創業者方維翔和林振源原來是活動策劃師，疫情下各大活動喊停，因此萌生賣榴梿的念頭。據他們透露，網售業務目前占總銷售額的80％，顧客群多爲年輕人。
上市公司也瞄准中國榴梿市場
年輕人開榴梿店，部分原因是他們愛吃榴梿，想開創屬于自己的榴梿事業。另一部分原因是他們看中榴梿的巨大商機。尤其是疫情帶動網絡銷售，不少年輕店主認爲網售平台有助于他們開拓年輕人市場，搶占傳統榴梿店的份額。
根據新加坡食品局的數據，單是今年上半年，本地就已進口9300公噸的榴梿，估計全年的進口量有望超越去年。
一些雄心勃勃的榴梿業者更瞄准了中國市場。
中國榴梿市場近年增長迅速，如今已是全球最大榴梿消費國。聯合國數據顯示，中國去年的新鮮榴梿進口額較2017年翻了兩倍，達到23億美元（31.27億新元），並在2019年超越櫻桃，成爲進口額最高的水果。
顯然的，榴梿已成爲中國家喻戶曉的東南亞特色水果，許多人通過網絡營銷、電商平台，以及空運配送等方式購買。
值得一提的是，中國市場的巨大需求也拉高榴梿行情。截至去年底，中國進口的馬來西亞貓山王榴梿售價五年內漲了300％。榴梿背後，體現的是中國的消費能力和整體經濟實力的提升。
中國市場的巨大潛能，連上市公司也想分一杯羹。像本地挂牌的營養屋國際（NutryFarm International）就進軍泰國榴梿買賣。
公司6月宣布已受委成爲馬來西亞Duricious公司的“帝一榴”牌（DKING）貓山王冷凍榴梿果肉的新加坡獨家代理，爲期兩年。此前，它簽約采購大批泰國榴梿，總計570個集裝箱，將供應到中國市場。
幾年前，另一家本地上市公司新晔科技（Serial System）也進軍馬來西亞榴梿業，涉及總額約192萬元。
網絡平台加劇業界競爭
總的來看，整個榴梿市場似乎充滿生機，異常火熱。然而，事實真是如此嗎?
榴梿基本上屬于季節性水果，又是易腐物品，進口太多有壓力，賣不完就得自己承擔。雖然現在許多年輕商人將業務擴大至售賣榴梿甜品，但這意味著他們的進口材料、員工薪水，以及店面租金等成本相應增加。
我發現一些榴梿店的經營時間都很短，一般都是下午4時開店至晚上10時左右。問了店主才知道，他們的馬來西亞供應商每天下午和黃昏進口兩趟新鮮榴梿，即使店早開也沒榴梿可賣，店主幹脆早上從事其他兼職工作。
開店時間縮短，等于售賣榴梿的機會減少。店主有點自嘲地說：“我的店可說是gig economy（零工經濟），工作時間很短也很靈活，賣完就收工回家，不像那些朝九晚五的工作。”
榴梿市場的供應與需求也充滿變化。供應過多，價格會走低，利潤相應減少；供應少，價格雖提高，進口成本同時增加，還引發顧客的不滿。尤其是面對中國市場需求增加，更多馬國批發商更傾向把榴梿出口到利潤較高的中國。
更重要的是，網絡平台帶動榴梿市場，同時也加劇業界競爭。榴梿店的創業門檻較低，在更多同類店激烈競爭下，大家又采取相似的網絡銷售手段，導致這個行業的賽道過度擁擠，後進者如果沒有自身的獨有資源，很難在榴梿市場中穩住陣腳。
年輕人開榴梿店，讓我想起了當年的開泡泡茶店熱潮，同樣看似成本低，利潤大，可以走上快速致富的道路，但在這些好看數據和火爆市場景象的背後，卻可能有無數創業者黯然離場的心酸。
說到底，就像選榴梿一樣，市場沒有“包吃”穩賺不賠的買賣。年輕創業者想投身這個行業，千萬不能跟風，一定要冷靜判斷，踏踏實實去做。如果抱著急功近利的心態冒失地一頭紮入，最終只會有如吃到劣等榴梿般覺得苦澀難受。