（新加坡6日訊）亞三魚、仁當雞、仁當牛肉，統統可當成西餅餡料？新加坡阿哥李南星花三個多月時間浸泡廚房，一天試吃10多個餡餅，就炮制出“阿哥派”！
“你知道我拍戲出鏡不能胖，一天吃10多個派還得了，吃了還得花一兩個小時跑上跑下，消除脂肪！”
正在拍新劇《人心鑒定師》 的阿哥李南星前日抽空接受《新明日報》訪問，以逗趣的語氣說著，他的廚藝向來有一手，由于防疫居家，阿哥常泡在廚房，心血來潮就研發了帶娘惹風味的餡餅。
如何將亞三魚、仁當雞、仁當牛肉包進餡皮內，炸到一咬就能“蔔蔔脆”？娘惹餡料裹著西式餡餅，味道會不會怪怪的？單是研究口感、對味蕾帶來的觸感，就花了南星三個多月時間。
“自己認爲好吃沒用，我還找來四五十個人試吃，至少要超過一半覺得OK才行。”南星只要求試吃者“說真話”。
李南星炮制“阿哥派”。
直播帶貨？阿哥: 我很怕
南星拿手娘惹風味食材，背後抖出家世，鮮少人知道，五官深邃俊俏的南星，其祖母輩與母親都是娘惹一族，南星身上流著一半“峇峇”的血，自小愛跟母親上巴刹買菜、常悄悄偷師廚藝，加上味覺特別敏銳，炮制新鮮食材更手到擒來。
冠病改變不少藝人生活形態，不少藝人直播帶貨，南星對直播卻嚷說“我很怕、我不懂、也不會”，他對科技冷感，曾被圈內人取笑是“3C白癡”。
南星拍戲沒日沒夜，目前有個中央廚房，按照他提供的食材秘方如法炮制，“如果我一人做，一天做100個派會很喘！”
他說，現階段不能堂食，若單買娘惹餡料，配白飯、面包也很方便。
“阿哥派”將在8月8日國慶日前夕發售，有意者可點擊www.LNXfood.com.
新劇無“聚餐”無“親密”戲
疫下拍《人心鑒定師》，南星說防疫最怕出現破口，大家都很小心，未拍攝時大家齊齊戴“罩”，一喊開麥拉才脫罩，口罩一天戴上脫下不少于百次！
也因口罩佩戴時間長，臉留口罩印，陽光下拍戶外戲，隱約可見口罩痕，像“街道路線”般分布著，他說著自己笑起來。
高警戒解封第二階段，防疫禁止堂食，不只在現實中，拍戲一樣禁“餐廳戲”：“很多地方因疫情也借不到地方拍攝，咖啡店、餐廳全去不了，沒有‘吃飯戲’了！”
演員早午晚餐，若不是跳到車內，就得躲在角落快快解決……
新聞取自《新明日報》