撇開山珍海味，往往一些最接地氣的小吃會牢牢抓住人們的胃，抓住人們的回憶。到底哪些美食是新加坡最正宗的街頭小吃呢？
新加坡地道街頭小吃
01
椰漿飯
Nasi Lemak
雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但是這並不妨礙它成爲新加坡人最喜愛的三餐選擇。加入椰漿烹煮而成的米飯。
【推薦餐廳】
The Coconut Club
【地址】
6 Ann Siang Hill, Singapore 069787
02
沙爹
Satay
炭火烘烤後的肉串（雞、牛或羊肉）散發出鮮香可口的香味，蘸點甜辣的花生醬。沙爹來自福建話，意思是“三塊”，而每個沙爹恰巧就是三塊。
【推薦餐廳】
Lau Pa Sat
【地址】
18 Raffles Quay, Singapore 048582
03
印度煎餅
Roti Prata
新加坡人對飛餅的熱愛不亞于雞飯和咖椰土司。印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，“Roti” 意爲面包，“Prata” 則是扁平的意思。
【推薦餐廳】
The Roti Prata House
【地址】
246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370
04
叻沙
Laksa
新加坡分爲兩種，一種是咖喱叻沙，由面條、魚餅、蝦肉、蚵蜊以及碎豆芽與辣椰汁一起烹制而成；另一種是亞參叻沙，不加入椰漿卻更濃郁。
【推薦餐廳】
328加東叻沙
【地址】
51 E Coast Rd, Singapore 428770
05
海南雞飯
Hainanese Chicken Rice
剛煮好的整雞放入冰水中保持了雞肉嫩滑的口感，配上特制雞飯辣椒醬，每一步都必須一絲不苟，才能一入口成就完美搭配。海南雞飯現已成爲新加坡“國菜”。
【推薦餐廳】
天天海南雞飯
【地址】
1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
06
鹵面
Lor Mee
鹵面源自中國廈門，1950年代被引入新加坡。鹵面看起來並不誘人，但“面”不可貌相：濃稠的醬汁是用豬骨、雞蛋和香料熬制而成，配上鹵肉、魚餅、鹵蛋和五香卷，非常可口。
【推薦餐廳】
Lorong Ah Soo Lor Mee
【地址】
1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105
07
肉骨茶
Bak Kut Teh
新加坡的肉骨茶主要分爲海南派（重胡椒味）和福建派（重藥材味）兩種。
【推薦餐廳】
松發肉骨茶
【地址】
11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383
08
炒粿條
Char Kway Teow
扁米粉與醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成。發展到現在，炒粿條已經變成了一道在新加坡隨處可見的經典美食。
【推薦餐廳】
18 Zion Road Fried Kway Teow
【地址】
70 Zion Rd, Singapore 247792
09
咖喱魚頭
Curry Fish Head
雖然咖喱源自印度，可咖喱魚頭確實是地地道道的新加坡菜，你在印度絕對吃不到。新加坡版咖喱魚頭改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美。
【推薦餐廳】
Xin Yuan Ji
【地址】
#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117
10
咖椰土司
Kaya Toast
咖椰土司鼻祖亞坤從上世紀40年代起，就開始售賣咖椰土司。兩片土司放入烤爐中烤至微焦，然後均勻塗抹上咖椰醬，放上一片黃油，從中間切成兩份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。
【推薦餐廳】
Ya Kun Kaya Toast
【地址】
6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817
11
紅豆冰
Ice Kachang
紅豆冰是冰球的升級版，果凍、紅豆、甜玉米和棕榈籽于小碗中，鋪上小山一樣的刨冰，再淋上色澤誘人的糖漿和煉乳，這種碗底藏“金礦”的刨冰最讓人歡樂的是“掘金”的過程。
【推薦餐廳】
Xue Hua Fei
【地址】
335 Smith St, Singapore 050335
12
菜頭粿
Chai Tow Kway
蘿蔔糕是一種廣東食品，菜頭粿是它的閩南/潮汕語稱呼。切成塊的蘿蔔糕與雞蛋一同煎至金黃，發出砰砰聲，加入調料和豆芽翻炒，撒上蔥花即可。分爲“白色”（原味）與“黑色”（加入甜醬油）兩種。
【推薦餐廳】
松洲蘿蔔糕
【地址】
207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207
13
釀豆腐
Yong Tau Foo
往豆腐、辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材裏填入魚肉或豬肉蓉餡料，放入湯裏燙熟。湯頭清淡，可幹食或湯食，也可搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜面醬更是不可缺少的調料，很受新加坡人歡迎。
【推薦餐廳】
Poy Kee Yong Tau Foo
【地址】
32 New Market Rd, Singapore 050032
14
羅惹
Rojak
羅惹在馬來語中意爲“狂野的結合”，是一種傳統的蔬果沙拉，可作爲頭盤或單獨菜肴，頗受歡迎。在新加坡主要有兩種羅惹，馬來派和印度派。
【推薦餐廳】
Soon Heng Silver Stream Rojak
【地址】
480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480
15
烏打
Otak-otak
烏打在馬來語中意爲“大腦”，因爲其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。把魚肉與椰漿、辣醬、香茅及大蒜混合腌制後，裹在香蕉葉中蒸軟，後放在炭火上稍微烘烤。
【推薦餐廳】
Kampung Cafe
【地址】
662 Geylang Rd, Singapore 389592
16
福建炒蝦面
Hokkien Prawn Mee
福建炒蝦面是由戰後中國南部的福建水手發明的一道菜。用蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和鱿魚等，配上必不可少的鮮美湯頭，用旺火爆炒至微幹後制成。
【推薦餐廳】
海南福建炒蝦面
【地址】
505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
17
煎蕊
Chendol
在上世紀60-80年代，攤販們推著手推車，走街串巷叫賣，如今這種常見甜點已進入各家餐廳與衆多食閣中，是新加坡暑熱天氣的完美搭配。
【推薦餐廳】
Makan Melaka
【地址】
1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721
18
雲吞面
Wonton Noodles
雲吞面在新加坡有幹有湯，主要分兩大類：一是港式，以清湯打底，盛以雲吞和微焯爽口的面條；二是新馬南洋式，雲吞外加上叉燒、青菜，一般配上自家調配的黑色醬料幹撈食用。
【推薦餐廳】
CCK 190 Wanton Mee
【地址】
89 Circuit Road, #01-110, 370089
19
冰淇淋三明治
Ice Cream
路邊隨處可見的小推車有售。兩種吃法選一：用威化餅幹夾，或是用彩色吐司夾，再用塑料袋包住就可以吃。價格也很親民，依地段不同S$1-1.5不等，是到新加坡必吃的國民美食。
【推薦位置】
Orchard Road
20
南洋豆花
Tofu Pudding
新加坡的豆花不像中國豆花加了鹵汁鹹鹹的，而是更貼近日本豆花，吃起來香甜順滑入口即化，口感介于布丁與豆花之間。
【推薦餐廳】
老伴豆花
【地址】
1 Kadayanallur St, #01-91 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
21
魚頭爐
Fish Head Steam Boat
魚頭爐是本地人最愛吃的傳統美食之一，尤其是潮州傳統的魚頭爐，更是深受人們青睐。出色的魚頭爐，少不了鮮美的湯底，通常用老母雞和豬大骨及配料熬制而成，再加入新鮮的魚頭。
【推薦餐廳】
Nan Hwa Fish Head Steamboat
【地址】
814 North Bridge Rd, Singapore 198780
22
肉脞面
Bak Chor Mee
肉脞面是一道曆史悠久的街頭名吃。先把燙熟的面調以秘制醬料與陳醋，配上肉碎、肉片、肉丸、鹵香菇和青菜，再加點風味辣醬，足以大飽口福。是潮州人的驕傲之作。肉脞面總是排在新加坡人最愛的前三名。
【推薦餐廳】
Ah Hoe Mee Pok
【地址】
297 Tanjong Katong Rd, Singapore 437080
23
田雞粥
Frog Gruel
田雞粥其實是道夜間美食，肥美鮮甜的田雞，加上濃郁開胃的醬汁，配上綿綢的白粥，三者合而爲一後絕對讓味蕾流連忘返，爲夜間活動注入能量，在新加坡非常受歡迎。
【推薦餐廳】
明輝田雞粥
【地址】
323 Geylang Rd, Singapore 389359
24
蚝煎
Oyster Omelette
大陸稱之爲“蚝烙”，台語稱之爲“蚵仔煎”。盤中的蚝煎簡直是一件做工考究的藝術品，文人給它起了個雅號——珍珠翡翠瑪瑙凍。
【推薦餐廳】
85 Bedok North Fried Oyster
【地址】
85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 460085
25
叉燒飯/面
Char Siew Rice/Mee
還記得星爺電影《食神》的“黯然銷魂叉燒飯”嗎？叉燒飯/面是廣東、台灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的常見的食品，由叉燒加叉燒汁或醬油蓋住白飯/堿水面而成。甜鮮的湯汁滲透到每粒米飯每根堿水面的縫隙中，令人垂涎欲滴的超級美味。
【推薦餐廳】
Lee Hong Kee
【地址】
30 Seng Poh Rd, #02-60, Singapore 168898
26
印度(馬來)炒面
Mee Goreng
印度炒面是道味道非常特別的面食。它的特別之處，在于它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面。
【推薦餐廳】
Casuarina Curry Restaurant
【地址】
136-138 Casuarina Rd, Singapore 579526
27
咖喱角
Curry Puff
咖喱角也稱“咖喱蔔”，起源自中東，是一道在東南亞常見的馬來糕點。外型及制作方式與葡萄牙人的牛肉餡餅 Empanada 類似。制作咖喱角的餡料通常包括馬鈴薯泥、洋蔥、水煮蛋、肉末（牛肉、雞肉、羊肉、鲔魚肉等）及各種香料。
【推薦餐廳】
Tanglin Crispy Curry Puff
【地址】
531A Upper Cross Street, #02-36, Hong Lim Food Center, 069184
28
水粿
Chwee Kueh
水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃，也在馬來西亞和新加坡流行，在新加坡一帶通常念成潮州話的“Chwee kueh”，是新加坡的街頭小吃，後由路邊攤搬遷到小販中心。
【推薦餐廳】
Bedok Chwee Kueh
【地址】
207 New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 460207
29
摩摩嚓嚓
Bubur Chacha
摩摩嚓嚓源自馬來，是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法。用椰漿水煮芋頭塊和番薯塊，再加入西米，調入椰汁，最後放上缤紛的熱帶水果。奶香、椰香、芋香和果香，色彩缤紛，相映交輝。
【推薦餐廳】
Zhen Jie Dessert
【地址】
7 Maxwell Rd, Singapore 069111
30
面煎粿
Min Jiang Kueh
面煎粿是許多新加坡人相當喜歡的小吃，傳統有花生、紅豆、椰絲和花生醬4種口味。
【推薦餐廳】
Granny’s Pancake
【地址】
20 Ghim Moh Rd, #01-52 Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore270020
