天一冷就想“冬眠”，起床變成了一件超級困難的事，但是每天早上都要接受兒子的靈魂拷問：“媽媽，今天早餐吃啥？”
有多少老母親，爲了孩子的健康，早起奮戰在一線幫家人准備早飯，舉個手讓我抱抱你好嗎？冬天的自來水有多冷，只有親自感受過才知道！
今天教大家做一款饅頭，但是要特別提醒大家一點，一定不能直接把酵母放在面粉裏，很容易失敗，一定要按照我的步驟來，就一點都不難，做一次能吃好久，每天早上熱一熱就行！
這款饅頭中我加了紅棗，自帶香甜，不用加糖就已經非常好吃了，還有健脾養胃的功效哦。
早起來一口熱乎乎的饅頭，配上一杯牛奶，瞬間全身的細胞都蘇醒了，活力滿滿地面對新的一天。
食譜名：紅棗可頌饅頭
1、准備主料：牛奶55克，有機紅棗20克，中筋面粉100克
准備配料：酵母1克
2、紅棗放入清水中，浸泡30分鍾。
3、浸泡好的紅棗去核，切成小丁。
4、碗中倒入牛奶和酵母，用攪拌棒充分攪拌均勻。
5、面包機桶內倒入攪拌好的牛奶和中筋面粉。
»注意一定要按照先液体后固体的顺序来放食材。
6、蓋上面包機蓋子，選擇功能14-包子/饅頭面團，再按下啓動鍵。
7、面包機工作結束後，面團差不多發酵至2-2.5倍大，用手指在面團中戳個洞，不回縮就說明已經發酵成功了。
»还有一个验证是否发酵成功的小窍门：用手扒开面团，如果呈蜂窝状也说明发酵成功了。
8、取出面團到揉面墊上，揉出氣體。
»可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团粘连，方便揉出气体。
9、再將紅棗丁倒入面團中，揉均勻。
10、用擀面杖將面團擀成厚度約3毫米的面片，用刀切成差不多大小的三角形。
11、從三角形面片寬的一頭自下而上地卷起來。
12、蒸鍋底部放入50度左右的溫水，把揉好的面團放入墊有濕紗布的蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，發酵20分鍾。
»如果水冷了，中途可以加1-2次水，直至面團發酵至2倍大。
»发酵时不需要开火，静置发酵就可以啦。
13、發酵完後，將蒸鍋底部的溫水替換成冷水，開大火蒸15分鍾，關火後繼續焖5分鍾，以免饅頭一下子遇到冷空氣回縮變硬。
一個個造型可愛的紅棗可頌饅頭出鍋啦~造型3分，味道6分，還有1分留著，我怕太驕傲，哈哈~
冬天的早上來一個熱乎乎的饅頭應該比冷冰冰的面包有食欲多了吧？
敲黑板
●紅棗可以替換成蔓越莓、葡萄幹等。
●我用的食材量大概可以做10個左右，如果想多做一點，可以按照我的配方等比例增加。
●做好的饅頭如果一次吃不完，可以密封後放冰箱冷凍，吃之前回鍋蒸熱即可，一周內吃完。
●在發酵時不要按照具體時間來衡量，發酵速度會隨著溫度和濕度變化的，只要發酵至兩倍左右了就可以停止發酵了，否則就會發酵過頭。