在新加坡，就餐遠不止填報肚子那麽簡單，
每一道菜、每一頓飯都經過時間的洗禮，
形成如今獨具獅城特色的豐富菜肴，
這個多元化的社會，也造就了美食天堂的存在！
正如《下廚房》裏講道：“世間萬物，唯愛與美食不可辜負”
這些年，新加坡那些不可辜負的美食都有哪些呢？
/01/ 叻沙
叻沙是中國和馬來風味相結合的一道經典面食料理，同時也是新加坡和馬來西亞的經典代表菜肴。主要材料有蝦羔、蝦米、幹蔥等。
新加坡擁有許多不同類型的叻沙，比如新加坡加東叻沙，它包含了豐富的椰子奶，而其他一些則更多的以水爲基礎。 叻沙在整個馬來半島非常受歡迎，當你來到新加坡時，你會發現一些非常著名的叻沙餐廳。
代表：結霜橋叻沙
在新加坡的傳統小販食物攤位名單中，結霜橋叻沙在所有叻沙愛好者中聞名遐迩。這個攤位幾十年來一直以同樣的方式供應叻沙– -咖喱是用木炭在咖啡罐裏煮的。在高峰期間，結霜橋叻沙的排隊隊伍可以穿過美食廣場，但幸運的是排隊時間並不長，因爲它們只供應一種菜肴。
結霜橋叻沙：米粉被切碎，剛好可以一口吞下，咖喱是乳脂狀的，裏面加了椰奶，但香料非常溫和。最後，在叻沙的最上面放的是一小撮煮熟的牡蛎，撒上切碎的越南香菜，還有一些辣椒醬。
地址：27 Jalan Berseh
營業時間：9:30–17:00（逢周三休息）
價格：3美元/碗
路線：您可以從武吉士或勞明達地鐵站步行到達，該攤位位于Jalan Berseh附近的一個綜合大樓下面
/02/ 肉骨茶
肉骨茶是一種在馬來西亞和新加坡很流行並具有中國血統的菜肴。 盡管人們會認爲豬肉是用茶煮熟的，但實際上茶裏並沒有包含在食譜裏。
肉骨茶的基本配方包括豬排骨，白胡椒，大蒜和鹽，直到豬肉煮熟變軟後，所有胡椒和大蒜的味道都充分融入到豬肉骨頭中，形成美味的湯。 肉骨茶可以就著一碗米飯一起吃，還有其他一些中式小菜，比如芥末醬或焖豆腐。
代表：歐南園亞華肉骨茶
新加坡有不少肉骨茶餐廳，歐南園亞華的餐廳卻是最爲吸引人的，它是新加坡四家最有名的肉骨茶餐廳之一，在當地人心目中擁有不小的地位。
歐南園亞華的茶湯非常正宗，濃而不辣， 肉質鮮美有嚼勁，能充分感覺到食材品質相當有保證。
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地址： 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar Complex, 089053
營業時間：7:00–16:00（逢周一休息）
價格：7新元/碗
路線：它位于沿海高速公路上，所以你可以乘坐計程車，或乘坐地鐵到丹戎巴葛站，步行約10分鍾。
/03/ 海南雞飯
這道看起來平平無奇的雞肉飯，美味的米飯和醬汁的簡單搭配組合，卻是是新加坡最受歡迎和喜愛的菜肴之一。
幾乎所有新加坡人都有自己喜歡的類型或最喜歡的餐廳或小販攤位，每家店都會因雞肉的口味，米飯的質地，口感或油性而變化，最重要的就是調味汁上的加分，有些是辣的，有些是鹹的。
代表：天天海南雞飯
這家餐廳可能是當地人和遊客所熟知的新加坡最著名的小販攤位之一了，甚至已經成爲一個必不可少的旅遊景點。該家餐廳雞肉肉質滑嫩油亮，配上獨特的醬料，味道十分不錯，難道許多遊客不遠千裏慕名而來！
地址：Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
營業時間：11：00–20：00（逢周一休息）
價格：12新元/份
路線：地鐵坐到牛車水地鐵站後，步行即可到達
/04/ 羅惹
說到羅惹，它是一道真正的將食物質感和口味相結合的菜肴，把你的味蕾帶入甜蜜和鹹味的狂潮中。由于rojak的字面意思是“混合”，所以有各種不同的類型，在新加坡，中式羅惹和印式羅惹是最常見的。
中式羅惹通常包含菠蘿或番石榴水果片，油條，豆芽，水牽牛花等配料，全部放入蝦醬和棕榈糖釉中，最後加入碎花生。印式羅惹包括煎餅，土豆，蔬菜和水果，再搭配花生甜辣醬。
代表：大巴窯羅惹
大巴窖羅惹是新加坡最著名的中式羅惹餐廳之一，位于舊機場路美食中心。從攤位營業的那一刻起，顧客流就源源不斷。
地址：51 Old Airport Rd, Singapore
營業時間：12:00-20:00（逢周日休息）
價格：3新元/盤
路線：乘坐地鐵到達科達站，步行即可到達
來源 | migrationology
編譯 | 瑞投咨網
