尹雲芳 報道
本地售賣的數款馬來西亞品牌餅幹被指含基因致癌物，新加坡食品局回應時說，相關物質是在高溫處理後自然産生的，無法完全避免，也沒有確鑿的證據顯示它們會致癌。
食品局受詢時說，所謂的致癌物——丙烯酰胺（acrylamide）、縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl fatty acid esters）和氯丙二醇（3-MCPD），會在食品經過油炸和烘焙等高溫處理，並且低水分的情況下自然産生。
香港消費者委員會本月公布60款包裝餅幹的檢測報告說，包括馬來西亞品牌合成（Hup Seng）和Julie’s餅幹在內的所有樣本中，都測出含有丙烯酰胺、氯丙二醇或環氧丙醇（glycidol）的至少一種基因致癌物。報告提到，縮水甘油脂肪酸酯會在胃腸道內被水解並釋放環氧丙醇。
針對這份報告，食品局引述國際癌症研究機構提出，目前沒有確鑿的證據能證明這三種物質會在人體中引發癌症。
另外，並沒有任何國際標准限制這些物質的具體含量。其中，制定國際食品安全標准的國際食品法典委員會對于這些物質，提出“盡可能達成的最低水平”（as low as reasonably achievable）要求。
食品局：適量食用是安全的
食品局解釋，這表示制造商應在不影響食物供應鏈的前提下，盡可能減少這些物質的含量。“這是因爲要完全避免這樣的物質在食品中産生，是不可能的。”
食品局說，適量地食用這些餅幹是安全的，並建議民衆避免吃下過多經高溫處理的食品。“食品局會繼續密切關注有關于這些物質的最新科學進展，同時在食品供應中持續監督這些物質，以保障消費者的健康。”
職總平價發言人受詢時說，供應商已保證他們的産品安全，並會繼續遵守嚴格的品質標准。
“身爲負責任的零售商，我們與關當局進行溝通，讓顧客能更放心。”