繼毛肚縮水事件還不到半個月，海底撈又登熱搜第一，這次是豆花過期。
據天眼查App顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司因生産經營標注虛假生産日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑被罰2萬元。
處罰文書顯示，執法人員在現場抽查時，在廚房配菜區的出菜機中查見1盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。
圖片來源：天眼查App截圖
兩次因食安問題上熱搜，不少網友表示，這還不到半個月又出事，請嚴懲重罰，否則長不了記性；也有網友直言，兩萬元罰少了！
10月19日，#鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”話題曾沖上熱搜。該話題來自河南電視台民生頻道《小莉幫忙》當天發布的一條視頻。
視頻顯示，10月15日，河南鄭州的耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐時，點了一份72元的撈派脆脆毛肚，可上菜後發現分量明顯很少，要求員工稱重時發現規格約200g的毛肚實際只有138g，竟少了62g，接近1/3。
此後，海底撈回應，一是表明“缺斤短兩”的事件屬實，解釋爲操作失誤和産品特性導致水分流失；二是已于當天給顧客當面道歉，並支持顧客依法維權；三是顧客提出了兩萬現金賠償，但未能達成一致。
鄭州市城東路市場監管所表態，産品一盤200g，呈現在消費者手中138g，不管什麽原因，違法了侵犯消費者權益行爲處理辦法第六條。經營者向消費者提供有關商品或者服務的信息應當真實、全面、准確，不得有虛假或者引人誤解的宣傳行爲。
海底撈被質疑缺斤少兩是不是想“變相漲價”不知道，但數據顯示，海底撈近年來的確有漲價。
根據公開信息，最近兩年海底撈的漲價一直悄悄進行。2020年4月份，一位北京的食客在微博曬出海底撈賬單：“半份血旺從16元漲到23元，半份土豆片13元，算下來一片土豆1.5元；自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗”。
漲價引起了輿情反彈，海底撈後來不得不發布致歉信，稱漲價是管理層的錯誤決定，並將價格恢複到了2020年1月26日前的標准。2020年年底，又有多家媒體曝出海底撈“偷偷漲價”，部分菜品價格上漲幅度從2元-6元不等。
但到了今年上半年，海底撈的客單價出現了不升反降，平均客單價從去年同期的112元降至107元。
分析認爲，大部分火鍋消費者屬于價格敏感型用戶，海底撈提價，降低了部分消費者的複購率。此外，在部分下沉市場，消費者對高價位火鍋的接受度也遠不如海底撈的預期。
海底撈頻頻登上熱搜，一舉一動都受到巨大關注。在資本市場上，今年2月至今，海底撈股價已暴跌超75％。
圖片來源：同花順App截圖
隨著口碑下滑，海底撈在資本市場也失寵。截至2021年11月1日，海底撈收盤價20.85港元/股，總市值跌至1138.2億港元。創始人張勇夫婦也失去了新加坡首富的寶座。
本文源自北京商報