平時我們會吃到很多蔬菜，不同的季節就會有不同的蔬菜，冬天其實能吃到的新鮮蔬菜種類並不是很多，在我們北方常吃到的除了大白菜就是白菜蘿蔔這些價格便宜的蔬菜了。蘿蔔是一種非常有營養的蔬菜，蘿蔔可以用來熬湯，也是可以用來涼拌或者是炒著吃，有很多家庭都會選擇買很多儲存起來，這樣一整個冬季就有菜吃了。 但是有很多人發現，蘿蔔放久了保存不好就容易糠芯的，這該怎麽辦？今天給大家分享的就是保存蘿蔔的小技巧，這些方法也是賣菜的大媽告訴我，大家可以學習一下，學會了蘿蔔正確保存方法，在最便宜的時候多買一些，然後儲存起來，隨吃隨取，更加的方便。
方法一：
溝藏法
在土地裏深深挖一個地溝，首先要保持溝裏有足夠的濕度。如果濕度不夠，要先潑水，蘿蔔采收後將根頭部切去，及時入溝。蘿蔔在溝內傾斜碼放，頭朝下，根朝上，1層蘿蔔1層土，一般碼3層。這種方法比較簡單，而且能保存到明年3月。
方法二：
加工保存
如果冬天買回來的蘿蔔怕糠，這時候我們可以加工一下，切成蘿蔔片，在太陽底下曬幹，做成蘿蔔幹保存，想吃的時候拿出來也是很方便食用的。 還可以加工成腌蘿蔔，清脆又爽口也是很好吃的。
方法三：
密封保存
首先先將蘿蔔葉子切掉，蘿蔔采收後去頂，然後准備幹淨的塑料袋，把蘿蔔裝進袋子裏，排除裏面的空氣，之後打上結，紮進袋口，放在陰涼室內。然後再准備一個泡沫箱或者是紙箱子，把裝有蘿蔔的袋子放入到箱子裏面，然後密封保存就可以了。每7~10天解開袋口通氣4~6小時。這種方法可保持蘿蔔的品質，適合家庭貯存。這種方法保存蘿蔔放一個冬天都不會糠芯也不會壞掉的。
方法四：
窖存法
當然對于農村有地窖或者井窖的朋友，可以把蘿蔔可以保存在裏面，存放的時候把紅蘿蔔放在框裏，成方形或圓形垛，剛開始的時候窖的溫度比較高，可以空心垛，一般在1.2米左右，窖裏可以放點細沙或者濕的沙，裏邊太幹了蘿蔔容易糠心，一般在0-1度，濕度在95%。
還可以把胡蘿蔔放在稻草上，在地上鋪上一層厚厚的稻草或葉子，然後加一層塑料或篷布。