在春季，養肝是養生的重中之重。

《素問·灵兰秘典论》说“肝者 將軍之官 謀慮出焉” ，把人的肝比喻成一個有勇有謀的大將軍。其實現在好多人生活工作壓力都很大，會熬夜、生悶氣、失眠，肝髒多多少少都會有些小毛病。時間一長這些小毛病就表現出來了，比如：月經紊亂、頭暈頭昏、眼幹眼澀、情緒不受控制、指甲上有豎紋、手掌充血等等。所以有這些小毛病的人要注意哦，肝髒將軍也跟你鬧脾氣了，你要學會安撫它。下面教大家如何在初春養肝，大家記得收藏哦

食療方法：肝主青色 酸味補肝，在五色食物中，綠色的食物最補肝

青色類食物中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助代謝從而減輕肝髒的負擔。青色食物以入肝經爲主，扮演著“清道夫”和“守護神”的角色。如：綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、青椒、茼蒿、莴筍、空心菜、荠菜、油菜、四季豆、苦瓜等。

在飲食上要注意：多喝水少喝酸甜的飲料，少吃辛辣、油炸食品，像紫甘藍、菜花、山楂、蘋果、葡萄等食物礦物質的含量尤其高，有甯神降火的功效。草莓雖然不屬于青色食物，但是有很好的清暑、解熱、解煩的功效。西紅柿也不屬于青色食物但是可以清熱解毒、平肝去火。雖然一年四季都可以買到西紅柿，但是西紅柿是夏季的時令蔬菜，夏季的西紅柿營養是最豐富的。

小編給大家推薦幾款春季養肝必備菜：

1.蒜蓉油麥菜（油麥菜具有清肝利膽的功效，可以改善肝髒功能，促進肝髒排毒，還可以促進消化液的分泌，提高食欲）

做法：將油麥菜洗淨，切段。蒜拍碎，剁成蒜蓉。

油鍋燒熱，放入油麥菜和蒜蓉，迅速翻炒。炒至油麥菜顔色變成翠綠時出鍋，加鹽調味即可；

2.什錦西蘭花（西蘭花和菜花能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病的發生）

做法：西蘭花、菜花分別洗淨，撕成小朵，胡蘿蔔去皮切片。

將所有蔬菜放入開水中焯熟，晾涼。加白糖、香油、鹽、攪拌均勻即可。

3.西芹腰果（西芹是降血壓，軟化血管功能最強的食物之一，他還能助肝排毒。而且它含有大量的鈣質和鉀，對身體十分有益。不過，備育的男性少吃芹菜，以免對生育造成影響）

做法：西芹洗淨、切段。鍋中加入適量的油，放入豬瘦肉片，加醬油、蔥段、蒜末爆香。放入西芹翻炒，加入適量的鹽。待西芹炒熟以後，加入腰果，翻炒幾下即可。

4.山楂冰糖水（山楂是降壓降脂、健脾開胃、消食化滯、活血化淤的良藥。能排出體內的瘀毒，淨化血液。怕酸的人可以放一些冰糖減去酸味。但是吃完要漱口，以免損壞牙齒）

做法：將山楂洗淨切片，冰糖搗碎。砂鍋內加入適量的水，加入山楂，煮10分鍾，再加入冰糖調味即可。

還有很多即美味又可口的家常菜，其實做法大家都會我就不給大家一一舉例了，直接給給大家報個菜名吧，大家平時做菜的時候緩一緩口味，爲我們的肝髒解解毒吧！

陳皮海帶粥 涼拌苦瓜 豬肝菠菜 涼拌空心菜 西紅柿炖牛腩 香菇肉菜 生菜拌苦苣 韭菜炒蝦仁

一天吃一個一個星期都不帶重樣的。

送給愛養生愛自己的你，手動比心