因應冠病疫情，這間設在校園內的餐廳停售新年餐兩年，今年重開讓公衆堂食慶新年，也爲學生提供更多實踐機會。
發財魚生、香脆炸雞、清蒸鮮魚、扇貝西蘭花……這不是什麽酒樓的菜單，而是聖升明徑學校培訓餐廳推出的新年套餐。因應冠病疫情，這間設在校園的餐廳停售新年餐兩年後，今年重開讓公衆堂食慶新年，也因此爲學生恢複更多實踐機會。
位于凱秀路的聖升明徑學校錄取小六會考不及格的學生，爲他們提供另一個升學途徑，幫學生掌握一技之長。培訓餐廳提供學生學以致用的平台，在平日的午餐與特定周五的晚餐時段開放給預訂的公衆，自2013年起也配合農曆新年推出新年套餐。
無奈，餐廳一度因疫情得關閉，去年才分階段恢複營業，先是開放給學校的教職員，8月起招待外來的顧客。這個月，餐廳迎來暫停了兩年的“新年生意”，在4日至15日期間的平日午餐時段接待顧客。
六道佳肴和甜品的五人份套餐主要由指導學生的廚師掌廚，學生從旁學習並參與准備工作。廚師鄧世安受訪時說，學生平時學的是西式料理，配合佳節推出的新年套餐可讓學生嘗試學做不一樣的料理。
在聖升明徑學習烹饪的馬來族學生艾迪（17歲）知道撈魚生是華人新年的傳統習俗，第一次准備魚生這道新年必備菜，覺得挺新鮮的。“去年，餐廳沒有在新年接待顧客，這次能學做中式料理，很期待。”
除了新年套餐，餐廳在這期間也售賣應節的黃梨撻。預訂新年套餐的顧客也能品嘗這些由學生和廚師烘焙的糕餅。
今年將畢業的蔡佳揚（18歲）是其中一名制作黃梨撻的學生，他希望顧客能支持他們的産品，也期待畢業後能從事烘焙工作。
除了學烹饪與烘焙的學生，學習款待服務的學生也能在餐廳累積經驗，與顧客交流。
配合安全管理措施，原本可容納多達100人的餐廳只開放給約50名顧客。管理餐廳的導師吳順來指出，餐廳在其中八天提供新年套餐，每天只能招待八桌的顧客，開放預訂的10天內，八天的桌位都滿額，人日（初七）尤其熱銷。學校非常感謝顧客的支持，當中有不少是熟客。
林明幼（64歲，從事房地産）是餐廳的熟客，今年預訂三天的新年套餐，准備帶朋友和鄰居前去用餐。她居住在聖升明徑學校附近，平時也會到餐廳買糕點。
她受訪時說：“看得出教師都很用心地指導學生，我也想鼓勵這些學生，帶多一些朋友去光顧。我往年到過餐廳吃新年餐，味道好、價格合理。五人套餐賣138元，與其上其他酒樓，來這裏用餐，支持學生更有意思。