這家位于Telok Ayer（Chuan Hung對面）的Chojiro Osaka 回轉壽司是在日本之外，新加坡的第一家分店，是家20年前就在大版經營的壽司店，現在在日本共擁有60家分店。而位于新加坡的這家分店的食材每天都是新鮮從日本空運過來的，而具體的制作方式都由日本廚師嚴厲監督。
這裏有超過60多種壽司可供選擇，而價格則從$1.99 到$15.99不等。除此之外，還有什錦壽司拼盤、生魚片、壽司卷、便當、烤海鮮、天婦羅、面條、沙拉和甜點，全部都是現點現做的。他們的招牌菜之一是天然藍鳍金槍魚，可以選擇爲生魚片、壽司卷或是手握壽司的方式。
比起其他餐廳會爲此收取 $60 至 $100 的費用，這家生魚片（$24.90 ）的價格非常實惠，而且味道也非常好，絕對是物有所值的一道美食。這生魚片的切片很厚，很有嚼勁，再搭配著奶油味和檸檬的味道非常突出。
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我在他們的網站上看到的藍鳍金槍魚的售價是$34.99，但是當我們在餐廳裏時，並沒有在菜單上看到這道菜，在詢問過服務員過後，我們點了這道美食。直到我們拿到賬單時才發現這道藍鳍金槍魚壽司的價格是$44.99，比網站上菜單的價格多了30%。
但沒關系，這或許就是隱形菜單？
其中maguro的套餐裏就有包括otoro、chutoro、maguro、aburi maguro、negitoro和tekkamaki金槍魚卷。這套餐的味道非常好，雖然還不是最好吃的，但是比起其他的日本餐廳還是更勝一籌。
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對于壽司來說，這裏的米飯吃起來有比較多的醋的味道。這裏的salmon ikura inari sushi ($4.99) 吃起來一般般而已，所以跳過不提。而這裏的uni sea urchin sushi ($7.99) 有放有兩不同味道的鳗魚，所以吃起來非常好吃。他們將ikura salmon sushi ($4.99) 命名爲“oyako”，意思就是父子，所以你正在吃著鲑魚“父子”。這裏的masa ikura（$7.99 ）是裝在一個很小的方形碗裏，裏面有一層 ikura 和兩片鲑魚。
Ssteamed sushi from Kyoto, Japan
最後我們點了京都風格的鲭魚 saba 壽司（$4.99 ），這裏的鲭魚 saba 壽司比起Wisma的差遠了。但是什錦大蝦天婦羅（$13.99 ）卻很好吃，酥脆的面糊，吃起來的口感非常好。除此之外，這裏的抹茶芥末麻糬（$6.99 ）也非常不錯，柔軟而有嚼勁，就像芥末麻糬應有的樣子。最後，我們兩個人這一餐共花了$ 150 。雖然價格不便宜，但確實吃了很多優質的食材，總體而說，還是令人滿意 。
Chojiro Osaka Sushi Restaurant
地址：23 Church Street Level 1, Capital Square, Singapore 049481
電話：: +65 6226 1271
星期一至五：11am – 3pm, 5pm – 10.30pm
星期六： 3pm – 10.30pm （休息日：星期日）
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