新加坡人口不到600萬，主要由華人，馬來人，印度人和亞歐裔人組成，這也就注定了新加坡美食的多樣性，在這裏你可以品嘗到各個民族別具特色的美味佳肴，而且豐儉由人，絕對是吃貨們的天堂。幾年前去新加坡遊玩，由于有當地的美食家朋友接待，那趟旅程堪稱新加坡美食之旅。
這是新加坡朋友幫我們訂的半島酒店，酒店的大堂挨著遊泳池，可以坐在大堂裏欣賞遊泳的人們。
當地朋友給我們訂了新加坡“半島酒店”，地理位置非常好，去哪裏都很方便。
坐在飄窗上可以見到遠處這兩個亮閃閃的建築，它就是新加坡著名的濱海藝術中心，外型很像榴梿，俗稱“大榴梿”，是集劇院，音樂廳，酒店，購物中心于一體的綜合性建築。
教堂、摩天輪和大草坪一覽無遺
這個形似一艘船的三幢建築便是大名鼎鼎的“濱海灣金沙酒店”（Marina Bay
Sands），跟澳門那個是同一個集團，我第一次去新加坡的時候還沒蓋，如今這是新加坡的地標性建築。
夜裏拉開窗簾，外面一片燈火璀璨。
熱情好客的朋友全程陪著我們四處品嘗當地美食。下面這次午餐是在新加坡與馬來西亞交界的一個遊艇俱樂部，之所以橫跨新加坡來此吃飯是因爲這裏的菜色非常好。我只記得開了很長時間的車，朋友說對面就是馬來西亞了。
從餐廳的窗口望下去是遊泳池，碼頭邊泊滿了遊艇。
中餐的開胃飲料是當地特色的冰爽紅毛榴梿汁，這是當地的一種水果，有點像紅毛丹，喝起來酸甜酸甜的，果肉還可以撈起來吃。
每人一盅魚翅羮
印象深刻的是這一道咖啡排骨，是這家餐廳的特色菜。問過經理，說是將排骨放入咖啡裏腌制後再加工的，吃起來肉質鮮美，口感甜甜的，而且泛著濃濃的咖啡味，超贊！
這是清蒸深海魚
在廈門我們通常只吃蒸蟹和煎蟹，第一次吃到黑胡椒螃蟹，味道很特別！
螃蟹性比較寒，所以餐廳很體貼食客，給每人端上一杯姜茶。
這道也是餐廳的特色菜“香酥鴨”，鮮香美味！
最後的甜品是楊枝甘露，中間的圓球是冰淇淋，濃濃的芒果味伴著草莓和柚子粒，非常可口。
吃完午餐，大家去遊艇碼頭看風景。
這裏停泊著數不清的各色遊艇，令人看花了眼，新加坡有錢人大有人在。
新加坡朋友不愧是個美食家，在安排我們吃過遊艇俱樂部的大餐後，接下來是品嘗地道的新加坡特色美食。第二天一大早我們放棄了半島酒店的免費自助早餐，專程去這家“亞坤咖椰烤面包店”吃早餐。這家小店名聲在外，我們到達時裏面已經擠滿了食客。
這是他們家著名的咖椰烤面包，據介紹這種土司是專門訂做的，烤得無比香脆，然後再抹上咖椰醬和牛油，吃起來又脆又香，簡直就停不下來。
這是我繞到後台拍攝到的制作現場
來一碟咖椰烤面包，配上這種原味咖啡，味道好極了！
他們家的泡蛋也別具特色
將蛋打開，加入醬油，撒上胡椒粉，新加坡特色的泡蛋就是要這麽吃的。
可以開吃啦！
這是老板在親自在制作泡蛋，這種蛋要泡在熱水裏，水溫很重要，太高就變成水煮蛋了，太低又出不了效果。別看泡蛋簡單，其實也是需要技術的。
牆上挂著的畫，這裏的菜單從1944年就沒有變過。