金文泰著名啰雜 (Rojak) 自制啰雜醬絕對不會讓你失望
要怎樣才能制作出一盤好吃的啰雜呢？首先必不可少的當然是新鮮水果，酥脆油條，墨魚片以及雞蛋，秘制醬汁和磨碎的花生也是一定要的。還在想著找尋好吃的啰雜嗎？現在就有一家好吃的啰雜位于Clementi等著你們哦！
這家位于位于Clementi 的兄弟 Rojak 並不是個隱藏的美食，幾乎所有的人都知道這是新加坡裏最好的啰雜攤位之一。這攤位有兩兄弟一起經營，在那麽多年的經營裏，他們已積累了大量的客戶群以及媒體的關注，還因此獲得一些當地的獎項。
其實看著他們在制作啰雜的過程是非常享受，從切好的新鮮水果到裝盤都是一種視覺的享受。盤子裏裝有各式各樣顔色的水果，如黃瓜、菠蘿、蕪菁等，然後再加上油條和淋上醬汁，這樣子一盤好吃的啰雜就可以上桌啦！
這裏的醬汁是使用蝦醬，糖，磨碎的花生，姜花和秘制的醬汁混合在一起制作而成。除此之外，還可以選擇加雞蛋和墨魚片在啰雜的旁邊，搭配著一起吃。有嘗試過這家兄弟Rojak的人們都說過，這裏的啰雜的蝦醬味道很濃郁，而且味道是帶有點鹹味的，沒有普通啰雜醬那麽甜。
另外，這樣的味道搭配著鮮甜的水果非常剛好，平衡了醬汁和水果的味道。這裏的啰雜分量有不同大小可供選擇，每盤都是從 $3.50起。
地址：449 Clementi Ave 3, #01-211, Singapore 120449
營業時間：每天（除了星期日） 9:30 a.m. – 8:00 p.m.
Img: hanchua1977