新加坡的“雞荒”已經引起國際媒體的關注了。
作爲世界上消費最多且比較平價的肉類，雞肉正在經曆一場漲價狂潮。
受到地緣政治、通脹以及貿易保護主義多重因素的影響，多國肉價都在狂飙。
新加坡人吃不起雞肉飯，都怪馬來西亞？
據環球時報援引美國有線電視新聞網（CNN）刊文稱，馬來西亞的出口禁令打擊新加坡“國菜”，導致新加坡出現“雞肉飯危機”。
文章稱，作爲一個富有但缺少土地的島國，新加坡1/3的家禽進口依賴于其最近的鄰國馬來西亞，每個月約有 360 萬只活雞從馬來西亞出口到新加坡。
但馬來西亞總理伊斯邁爾·薩布裏上周宣布了嚴厲措施：從 6 月起暫停活雞出口，以解決國內短缺導致的價格飙升問題。
報道稱，該禁令將對新加坡人造成沉重打擊，尤其因爲這個城市國家的“國菜”是雞肉飯——而且雞肉飯愛好者表示用冷凍肉代替新鮮肉根本行不通。
環球時報援引CNN的報道稱，雞肉飯是新加坡的“國菜”，而有新加坡媒體認爲，雞肉飯中的海南雞飯更是“國菜”。
比如，新加坡《聯合早報》去年就曾在一篇專欄文章中專門提到過：新加坡媒體對本國雞肉短缺問題自然更爲關注。
《聯合早報》6月1日報道稱，馬來西亞暫停出口活雞，以鮮雞爲主要食材的白斬雞飯業者只得隨機應變，或改用冰凍雞肉賣起炸雞排或燒雞，或改賣其他熟食。也有一些攤主選擇暫停營業。
報道提到一個例子：經營鴻豐雞飯的莊喜豐（50歲）堅持只用鮮雞做海南雞飯，因此6月1日起暫停營業，直到供應穩定爲止。
新加坡的“雞肉飯危機”只是全球糧食短缺或供應紊亂的最新信號。新冠疫情導致的供應鏈問題、俄烏沖突以及極端天氣等，正導致全球許多地方出現短缺和物價飙升現象，一些國家開始禁止或限制小麥、大米、蔗糖等物資出口。
在美國，土豆短缺導致快餐店的薯條告急。
美歐大國也遭遇“吃雞”難
最近，不要問美國人民“吃雞麽”？
“2塊雞胸肉15美元”！據中新網報道，隨著美國夏季戶外燒烤旺季到來，有網友曬圖吐槽快要“飛上天”的雞肉價格。
據美國農業部的數據，美國無骨雞胸肉和整雞的銷售價格都突破了近10年來的極值，一打雞蛋2.52美元的價格也攀升到了近五年的最高值。
圖：美國舊金山灣區的一家Costco超市內。中新社記者 劉關關 攝
隨著肉價越來越貴，美國有線電視新聞網報道稱，爲了節省開銷，美國居民可能需要尋找烤肉以外的替代品，有人正准備用意面披薩取代牛排雞肉。
馬來西亞雞肉價格6個月飛漲60%
數據網站indexmundi披露，馬來西亞的雞肉的價格近六個月飙升60.3%，從每公斤9.77林吉特(約合15元人民幣)漲至15.66林吉特(約合23元人民幣)，而且出現了雞肉供應短缺。
數據顯示，新加坡4月份的雞肉價格上漲了10.39%。業內人士預測，雞肉的價格漲幅將保持在4%至6%之間。
在歐洲，一些國家的雞肉價格也在上漲。
如，英國一只雞的價格較去年年底上漲了約8%。
在英國赫特福德郡希欽開雞肉店的丹·辛普森對BBC表示，去年12月他尚能以20磅的價格買到一盒雞翼原料，但如今一盒已漲到了26鎊，雞的胸邊肉價格則從30鎊漲到了50鎊。“活雞的價格幾乎是一夜之間坐上了火箭，我不得不漲價。”
國際雞價爲何“一漲再漲”？通脹的縮影
事實上，對于歐美國家來說，雞肉價格上漲是劇烈通脹的縮影，也是物價上漲連鎖效應上的一環。
歐洲多國最新一輪公布的數據均顯示，通脹正居高不下。英國統計局(ONS)公布的月報顯示，4月，消費者價格指數(CPI)同比飙升9%，遠高于3月的7%。美國、德國、法國等國的CPI數據也繼續亮了紅燈。
在通脹的陰霾下，飼料、運輸等成本都在上漲，雞肉價格也隨之水漲船高 。福布斯網指出，與雞肉生産相關的其他工序價格在增加。
如，美國全國性的司機短缺導致公路運輸價格上漲了20%，鐵路運輸也面臨著柴油上漲的影響。雞肉加工廠需要用天然氣進行生産，氣價成本同樣翻倍。勞動力成本也提升了20%。
除此以外，地緣政治因素和禽流感也誘發了雞肉供應短缺和價格上漲 。
公開資料顯示，俄羅斯和烏克蘭兩國的小麥産量約占全球供應量的30%。由于谷物是雞飼料的重要成分，這在一定程度上導致馬來西亞雞肉供應趨緊，不得不暫緩出口供應。
今年2月初以來，一種不傳人的禽流感在除中國和巴西以外的世界主要家禽生産國內肆虐，在美國有超過3800萬只雞被撲殺，在法國每20只雞中就有一只被撲殺。美國農業部也將雞肉價格上漲的主要原因歸結爲禽流感。
資料圖：甘肅一白羽肉雞屠宰車間。
中國雞肉會漲價嗎？
與國外雞肉價格凶悍的漲幅相比，我國雞肉價格目前表現相對平穩。
圖：我國36個城市平均雞肉零售價
來源：國家發改委，wind
卓創資訊分析師孫亞男介紹，5月白羽肉雞産品綜合售價爲11070元/噸，環比漲幅0.73%，同比漲幅3.06%。其中主産品板凍大胸月均價同比跌幅6.61%；大規格琵琶腿均價同比漲幅5.20%。
雞肉供應方面，孫亞男表示，5月毛雞均價上行，胸類産品需求穩定，經銷商補貨積極，廠家出貨節奏尚可，産品價格環比微漲。腿類産品因終端消化疲軟，廠家出貨節奏減緩，價格整體微落。
6月2日，中國農業農村部市場與信息化司副司長宋丹陽在發布會上表示，牛羊禽生産平穩發展，産量均穩中有增，價格總體正常波動，前期上漲的雞蛋價格已有所回落，上周批發均價每公斤10.40元，環比跌1.3%。
來源：環球時報、中國新聞網、wind
本期編輯 江佩佩
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