每當國外親朋戚友來訪找我時，我都會帶他們到新加坡著名的牛車水走走，順道物色一些好吃的煮炒攤。
畢竟想吃”著名“煮炒攤至少需要排上幾小時，對于拖家帶口的我們更是不方便。今天就推薦這間養記蒜蓉蒸魚頭~
在牛車水熟食中心裏類似這樣的蒸魚煮炒攤就有超過10家！盡管環境如此競爭，養記還是屹立不倒營業超過30年還收服了一衆死忠食客，就連樂天餐飲集團的總裁都對這家蒸魚頭贊不絕口！
這家攤位都會選用松魚頭來進行料理，因爲個頭大且肉質滑嫩。大火蒸制10到15分鍾再淋上特制的蒜蓉醬，一道色香味俱全的蒸魚頭就可以上桌啦！通常，淡水魚都會帶有一些泥味，但養記在這方面料理得很好，他家秘制的蒜蓉醬還配有一些姜末能很好地去腥和掩蓋那股味道。
🤤 最重要的是這樣一道人間美味才只需要$16而已
來到這裏怎麽可以錯過其他菜品呢！他家的咕噜肉調味適中，口感爽脆。還有苦瓜焖雞也是我的最愛！苦瓜裏微微地甘苦味再配上炖得軟爛的雞肉，簡直太棒！包管大家會愛上! 不能少點的當然還有他們的炸蝦和紅燒豆腐哦。
另外，在特定日子他們還有炸雞翅。如果你是雞翅愛好者並且晚上 9 點之後還在那裏吃晚飯，那麽大家就可以碰碰運氣哦。
地址：#02-57 Chinatown Complex Market, Blk 335 Smith Street (look for the green zone)
Img: @cyberk13