建屋發展局關注鄰裏咖啡店的轉售市場,以及在私人擁有和政府出租的咖啡店售賣的熟食價格。國家發展部長李智陞說,當局將繼續關注日常生活費課題,並會在必要時調整政策。
他說,根據媒體最近做的價格比較報道,由于周圍的食肆形成健康競爭,在高價轉售咖啡店營業的攤主,並沒有把高昂的交易成本轉嫁給消費者。
“總而言之,如果一家咖啡店的食品價格太高,消費者可選擇到別處尋找價格更實惠的熟食。同樣的,如果租金太高,攤主也可以選擇搬到別處營業。這樣一來,業主將必須承受空出攤位的費用。”
《聯合早報》在7月10日報道,由于面對市場的競爭,不少咖啡店即使以天價轉售,食物價格也沒明顯提高。雖然轉售咖啡店的攤位租金調高,但是新業主翻新咖啡店後吸引了更多食客,生意更加興隆。
李智陞星期五(7月15日)在面簿貼文指出,近期有許多公衆針對咖啡店和熟食價格提出建議,如回購咖啡店、嚴格管制私人咖啡店的租金和食物價格等,他強調政府會繼續關注日常生活費的課題。
咖啡店近期以高昂價格轉售引起廣泛關注,這是李智陞繼7月初透過書面方式回應多道相關國會詢問後,再一次談論這個熱門話題。他這次更是用了中英雙語來闡明。
建屋局也與社會企業,如職總富食客(NTUC Foodfare)和Kopitiam密切合作,在這些咖啡店提供價格實惠的經濟餐選項。
“我們也打算增添更多咖啡店,過去四年新建了34家咖啡店,另外30家也將在2025年完工。除了咖啡店,我國也有超過100個小販中心,當局也正在建設更多。其中四個新小販中心將在今年開始運營,另外七個正在計劃或建設中。”
李智陞說,兩家分別位于淡濱尼和義順的咖啡店,是1998年之前出售給私人業者經營的,它們所在的鄰裏中心的400米範圍內,有不少競爭者。而武吉巴督一家在2015年以3100萬元出售的咖啡店,附近還有另外六家咖啡店滿足居民的餐飲需要。
李智陞說,鄰裏咖啡店和小販中心爲新加坡人的一日三餐提供經濟實惠又便利的選擇,因此政府在組屋區裏提供各式各樣的餐飲種類,讓社區裏的餐飲更具競爭力,也讓居民有更多的食物選項。
此外,建屋局在2018年推出價格—品質招標准則,以業者所提供的經濟餐、良好記錄和有益社區的活動作爲評標考量。成功標到鄰裏咖啡店的業者,普遍會在各個攤位提供大約3元的經濟餐選項。與只看價格的招標相比,這類咖啡店租金比較便宜。
餐飲店健康競爭有效控制價格
在1998年之前,建屋局一般是將咖啡店賣給私人業者,1998年之後,當局改而將新咖啡店出租給業者經營。目前,全國組屋區共有400家私人擁有的咖啡店,以及370家政府出租的咖啡店。
李智陞以中英雙語在面簿貼文說,鄰裏咖啡店和小販中心爲國人一日三餐提供經濟實惠的選擇,因此政府在組屋區提供多種選擇,讓餐飲更具競爭力。他指出,如果一家咖啡店的食品價格太高,消費者可到別處找更實惠的熟食。同樣的,如果租金太高,攤主也可搬到別處營業,這將讓咖啡店業主承受攤位租不出去的成本。