食品局今年4月回答楗柏中峇魯水粿有關能不能在粿制品中添加山梨酸時，沒有清楚注明只能在餡料中使用，導致誤解。而廠家生産的九層糕和木薯糕一度使用濃度超標的山梨酸，所以被要求停産。
食品局對和TBTBSK溝通不良，導致對方以爲粿制品中可使用不超過1000ppm的山梨酸感到遺憾，並表示下來將審查內部程序，以確保向食品制造商准確地傳達食品安全要求。
食品局在4月19日進行例常執法行動時稽查TBTBSK，帶走水粿、九層糕和木薯糕樣本供檢測，並發現其中九層糕和木薯糕這兩種産品中，含有高濃度山梨酸，超過限制的1000ppm。
TBTBSK是楗柏中峇魯水粿的公司注冊名稱。食品局發言人說，他們在4月20日通知TBTBSK正確的信息。
食品局發言人星期五（7月29日）答複《聯合早報》詢問時說，4月12日他們回答Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh（簡稱TBTBSK）詢問是否可在粿制品中使用山梨酸（sorbic acid）時告訴對方可使用，但不可超過1000ppm。這其實是不正確的，導致對方以爲粿制品中可使用不超過1000ppm的山梨酸。
不過，食品局說，按檢測到的劑量，若只是食用受影響産品一兩次，不會構成食品安全顧慮。
7月27日TBTBSK提供第三方實驗室食品檢測報告，報告顯示他們現有的産品不含山梨酸和遵守新加坡食品條例，因此食品局撤回停産令，這意味著商家即日起可恢複生産、分銷和銷售三款粿制品。
公衆不應長期食用含高劑量苯甲酸或山梨酸的産品。早前研究顯示，服食大量苯甲酸的動物出現中樞神經系統失調，腦部也發生變化；服食大量山梨酸的動物出現成長放緩等影響。
實際上，根據新加坡食品條例，粿制品中只限餡料可添加苯甲酸（benzoic acid）或山梨酸，但不可超過1000ppm。
由于不符合新加坡食品條例，食品局在經過調查後，7月26日下令TBTBSK停産相關産品和禁止銷售。