來源：【消費日報】
丹桂飄香，秋空明月。中秋節臨近，稻香村集團出品的月餅已經全面上市。除了線下專賣店、各大商超專櫃，天貓“稻香村食品旗艦店”、京東“稻香村自營官方旗艦店”等電商平台也開啓售賣，讓人感受到濃濃的節慶氛圍。
“稻香村”品牌始創于1773年,由“蘇州稻香村”傳承至今，2006年被商務部首批認定爲“中華老字號”。現已發展成爲一家全國性大型現代化企業集團、糕點食品行業龍頭企業，2021年品牌價值達167.29億元。稻香村月餅作爲其“明星産品”，iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，線上線下市場份額均占據領先地位，被中國焙烤食品糖制品工業協會評爲“中國月餅行業十大品牌”，在業界及消費者中的口碑居高不下。
創新研發多口味月餅
“蘇州稻香村”重視傳統手工技藝的薪火相傳，完整地傳承了蘇式糕點傳統手工技藝。目前，“蘇州稻香村”可追溯到的傳承譜系有六代。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質文化遺産保護名錄。
在傳承經典制作手工技藝的基礎上，“蘇州稻香村”不斷革新，研發生産豐富多樣的月餅産品，不僅“蘇味”飄香，而且融彙各地特色，廣式、潮式、京式、滇式等口味一應俱全，滿足消費者的多元需求。此外，今年特別推出了晉式蛋月燒月餅，蛋皮松軟豐厚是其特色，其中“香椰提子”是目前市場上獨有的口味。
禮盒新意不減 雅致又經典
稻香村月餅好吃，月餅禮盒的精致也爲人稱道，其主打中式經典，從包裝上就透出雅致氣質。禮品包裝主要分爲尊貴典雅、經典傳承、中秋聚定制、地方特色等幾大系列。
據了解，在線上線下的各銷售渠道中，稻香村月餅禮盒的價格從幾十元到幾百元不等，滿足了多元化的需求。月餅禮盒的外觀主色調多采用中國紅、富貴金、典雅黑等顔色，搭配圖案既有龍紋、祥雲、牡丹花、金色葫蘆等極具中國傳統特色的經典元素，也有源自法國頂級設計師極簡理念的紋理設計。月餅禮盒的造型多樣，並不拘泥于一種風格，例如木柄提籃型、手提盒型、抽屜盒型、書本盒型、雙開手折盒型、抽拉盒型，其中，一些開盒呈現剪紙镂空3D立體效果，格調簡約大氣，又別有一番趣味。
不同系列的禮盒會配以不同口味的月餅，搭配協調合理，滿足消費者差異化需求。而且特別推出糖醇月餅禮盒，充分考慮低糖人群的需求，在口味搭配、月餅淨重等方面充分遵循營養膳食科學理論，保證消費者健康膳食。除了常規款月餅，“蘇州稻香村”還曾與妙可藍多、杏花樓、《和平精英》等不同類型的品牌、IP推出聯名跨界月餅禮盒，受到新潮的年輕消費者關注。
産業鏈、供應鏈不斷升級
稻香村月餅的産業鏈、供應鏈也在不斷優化升級。目前稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有10個現代化加工中心，擁有120余條現代化生産線，在蘇州、北京、山東建有3大技術研發中心，並設立非物質文化遺産傳承中心。稻香村集團當前的月餅單月産量上億塊，能夠保障中秋節期間的産品供應。
産能有保障的同時，稻香村月餅的原料選材也十分講究。爲了保證原料的新鮮與安全，稻香村集團聯合共建有7大原料供應基地。每種原料都經過嚴控把關、層層甄選。以蘇式玫瑰月餅爲例，其玫瑰餡料根據獨家秘方自主研發調制而成，玫瑰花來自素有“牡丹之鄉”之稱的山東菏澤，經人工種植和采摘，更好地留存鮮花的新鮮度與清新香氣，使産品味道能夠花香濃郁、甜而不膩，實現口感、品質的雙重新高度。
月餅作爲中秋文化不可或缺的一部分，是親情的紐帶，它寄托著相思。目前稻香村集團的月餅産品已在海外40多個國家和地區陸續上市，據悉，稻香村集團今年將首次進入新加坡與韓國市場，下一步將陸續開拓東南亞和南美洲市場，不僅滿足海外華人在異域他鄉的思鄉情懷，也將美好的中國傳統文化傳遞給世界。
（吳 倩）
稻香村蘇式月餅禮盒
稻香村糖醇月餅禮盒
圖爲蘇州稻香村三代傳承人
稻香村晉式蛋月燒
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