在澳洲求學期間，點燃了他對烹饪的熱愛。
他說：“那短期間，我有機會接觸到當地人不同的文化，以及他們非常有特色和風味的烹饪方式。這讓我不僅開始對烹饪充滿好奇，也受到啓發，想要學會更多不同的料理方式。”
人稱“李博士”（Dr Vic）的李偉大，早前任汽車零件區域銷售員近20年，後來加入新航成爲服務質量顧問。七年後，一直對卓越服務有著極大向往的他，于2000年毅然辭去工作，只身前往澳大利亞珀斯攻讀五年工商管理博士學位，當時他已54歲。
76歲工商管理博士爲料理熱忱及畢生追求的卓越服務，樂當小販，還爲工作方便暫居背包旅舍八人房。
李偉大于2006年回國後，立即報讀了SHATEC酒店管理學院爲期一年的全職西式廚藝專業課程。60歲考取烹饪文憑，李偉大隨後不時被邀請到私人聚會爲賓客掌廚。但爲了學習更多不同的料理方式，他三年前還應聘當上日式餐廳“平和日本料理”的廚師一職，並結識了餐飲老板吳其谙。
吳其谙說，一開始認爲李偉大雖對料理有熱忱，卻還缺乏日式料理經驗，于是先聘他爲服務員，但不久後就被他的學習精神與能力打動，晉升他爲助理廚師。
“他不僅僅只是熱愛烹饪料理，在服務客人方面也有追求。于是當我打算租下芳林熟食中心的檔口賣泰國餐時，立即想到請他來當我的夥伴，將檔口交給他負責，我也很放心。”
年過七旬仍當小販的李偉大，並非無法退休而得繼續工作。不是廚師出生的他，不僅對烹饪與餐飲服務充滿熱情，星期二（8月2日）受訪時也與《新明日報》記者分享他的未來計劃。
牛車水芳林熟食中心兩周前新添一攤泰式料理檔口，爲這攤“平和泰國料理”掌勺又負責點餐的主要人員是現年76歲的李偉大。
完整報道，請翻閱2022年8月3日的《新明日報》。