當CAFEEX遇見深圳
當咖啡邂逅青春……
40年前，深圳是一扇窗
中國在這頭，世界在那頭
後來，深圳是一列快車
夢想在前頭，年輕人在裏頭
現在啊，深圳是一張票
Cafeex在門口，邀請你來咖啡的世界暢遊
Cafeex咖啡節第二站——深圳
在平均年齡不到33歲的活力之都
我們用咖啡節爲你的盛夏注入青春的活力
時間：7月26-27日（10：00-19：00）
地點：深圳會展中心
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Cafe Taly
中國 香港
Cafe Talay 主打泰國咖啡，泰式奶茶，泰國手作。泰文-Talay意思是海。咖啡店位於香港西營盤亦是香港有名的海味街。
店主熱愛泰國文化。曾經在泰國生活，住在咖啡村，採摘咖啡果實。回港後想到把咖啡及泰國特色手作品結合的概念，因而創立Cafe Talay。
希望透過精品咖啡及泰國手作，讓大家認識不一樣的泰國。
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CHEMBOX COFFEE
中國 天津
嚴謹冷淡的外表下
跳動的是不安分的靈魂
他們總是能抓住
每顆咖啡豆的最新鮮奇妙的時刻
如果非得給CHEMBOX標一個tag，那一定是“極簡”，他們會用最簡單，最原始的方式，給大家耳目一新的新奇體驗。
無論是烘焙工作室，還是各個門店，或是對機器設備，手沖器具的選擇…….極其簡約，卻蘊含著值得細細推敲的道理。
保證咖啡出品的高質量，是CHEMBOX對逐漸蓬勃的咖啡産業的回饋
從烘焙第一爐豆子開始，已過去了7年的光陰。這些時間帶給他們的，累積著咖啡豆産區，處理廠的變化，咖啡行業的不斷發展，也有自身品牌的成熟。
他們從不吝啬于設備的更新，國內首台Loring S7烘焙機的購入，配合probatone 5使用。
門店標配La marzocco咖啡機或mythos1 mythos 2磨豆機，在保證高品質的前提下也提供了足夠的穩定性
他們團隊來自于五湖四海，曾任職各行各業。他們說：我們提供給客人的不僅是咖啡，而是對這個社會，這個行業的態度和想法。
我們不僅是調整烘焙機的火力，咖啡機的參數。這杯咖啡之所以這樣子呈現，是因爲那些你看不見的東西造就了那些你看到的，嘗到的。
CHEMBOX，每一次長途跋涉、赴湯蹈火，僅僅是爲了追蹤最真實的自己
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Homeground coffee roasters
新加坡
Homeground coffee roasters是一家來自新加坡的精品咖啡館及烘焙店。創立于2017年，起初Homeground是一家只做網絡平台銷售的電商，只有在咖啡節或快閃店的形式才在線下出現，最開始連烘焙師都是向朋友借的。
到了2018年，他們終于有了自己的烘焙師以及實體店鋪，這對任何一個品牌來說都意義重大。Homeground 如他的名字所表示的，他們更加注重”home”，家庭咖啡沖煮文化，所以他們的産品都是爲家庭沖煮者而設計的。與消費者之間的溝通交流也是樂趣所在。
Homeground的目標是降低咖啡領域的進入門檻，希望促進新加坡家庭沖煮社群的建立。近期，Homeground獲得了新加坡咖啡手沖賽冠軍以及世界咖啡手沖賽(WBrC)第十二名的成績。
今年的CAFEEX咖啡節Homeground將首次來到大陸地區，帶著衆多優質精品咖啡與中國的咖友分享，深圳的小夥伴有口福啦！
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Sensory House
中國 香港
Sensory House 作為一間專業的咖啡烘焙商及咖啡課程培訓所，我們一直致力搜尋高品質的咖啡生豆及咖啡相關產品，務求令你每一次都有優質而享受的消費體驗。
我們亦有提供咖啡豆批發，主要為咖啡店、餐廳及酒店客戶提供一站式專業咖啡方案。此外，我們的烘焙師更可以免費為批發客戶提供度身訂製的拼配咖啡，讓每一間店都可以配合主題及風格，做出與別不同的咖啡。
SCA 導師
SCA 認可考官
SCA 咖啡師技巧
SCA 沖煮技巧
SCA 生豆學
SCA 感官分析
SCA 烘焙學
世界咖啡師大賽 (香港賽區) 2014 – 感官評委
越南咖啡師大賽 2017 – 感官評委
越南咖啡拉花大賽2017 – 視覺評委
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Teapigs.
中國 深圳
Nick 和 Lou 于2006年成立了teapigs, 宗旨是讓所有人都能喝得到「真正的茶」。他們相識于一間大型茶葉公司，發現有數之不盡的好茶被大家忽視。teapigs就這麽誕生了!
英國人每天都喝多于1.65億杯茶（比咖啡的數量要多一倍呢）。但大部份茶包內都是磨碎了的茶葉。所以，我們想做出改變……堅決只選用優質原片茶葉，花草及莓果，絕不會在茶包中發現磨碎了的成份！我們更是英國第一間采用可生分解茶包的茶葉公司。這種特殊的三角茶包有更大空間，能讓茶葉釋放滋味和茶香。
除了三角茶包，我們的茶葉更是經過精挑細選。Lou 是專業評茶師，擁有超過15年搜購茶葉和評茶經驗。她總是選擇質量最好的茶葉, teapigs更獲得70多個Great Taste Awards*!
Teapigs，不空話。不做作。只有臻選好茶！
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金晨咖啡
中國 中山
秘魯有機咖啡是咖啡界的後起之秀，近些年來聲名鵲起，在2010年美國精品咖啡展覽會舉辦的“年度最佳咖啡”試喝評選活動中，秘魯有機咖啡贏得了“民選獎”第一名，並在2010年scaa“年度最佳咖啡”杯測賽中，秘魯有機咖啡以89.2分險勝赫赫有名的巴拿馬翡翠莊園藝的89.125分，贏得了第五名。同年秘魯咖啡更獲得了美國國際有機農作物協會（OCIA）爲其頒發的有機認證，秘魯成爲了有機咖啡的代表生産國。
品一杯秘魯蟬茶瑪悠有機精品咖啡，感覺就像面對一位品質高貴的成功人士，他（她）沒有了棱角、沒有了僞裝，平和、內斂、醇厚。細細品嘗，順滑幹淨之余，又有柑橘、菠蘿蜜、紅糖等香韻，回甘長久，余味無窮……
品一杯秘魯蟬茶瑪悠有機精品咖啡，品味出人生的禅。
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拾壹珈琲
中國 深圳
拾壹珈琲，創始于2018年10月1日。從一個極簡的公寓，根據限有的條件和靈感逐步打造成日式風格的咖啡工作室。
咖啡是一種極具魅力的東西。在這個如家裏一般的地方，親手沖煮好的咖啡和三五知己分享是一件很快樂的事情。這裏有書有花，有琴有愛。
我們這裏有志同道合的咖啡達人以及愛好者前來交流分享，也有慕名而來的小青年們，也有想要遠離鬧市的藝術家們…
在這個節奏極快的社會裏，我們只想營造一個“慢”的空間，慢到忘記煩惱，慢到忘記壓力。好好感受嗅覺與味覺所帶來的幸福感，這才是生活該有的樣子。
店裏采用兩款意式豆，一款來自香港Sensory House Coffee Roastery,，拿過Australian International Coffee Awards銀獎的Espresso Blend,一款是蒙娜麗莎SOE。手沖咖啡則是來自每次外出逛咖啡店和旅遊途中帶回來的豆子，每次都盡可能喝到不一樣的美味，珍惜每一杯咖啡都可能是最後一杯。
推薦飲品：水牛奶拿鐵 氣泡咖啡 虹吸壺咖啡 手沖咖啡
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Trunk Coffee
日本 名古屋
Trunk Coffee 位于名古屋市, 過去四年來一直堅持他們獨有的咖啡烘焙方式並備受好評。現在Trunk Coffee在名古屋有3家商店。
Trunk Coffee的聯合創始人Yasuo Suzuki 鈴木康夫先生，他的靈感來自于他在丹麥的經曆，並依此在日本最保守的城市之一即名古屋創造出了一個獨特的斯堪的納維亞咖啡文化。
抛開在公司裏的乏味的工作角色, 首席烘焙師鈴木先生將他的事業再定義成爲第一位在丹麥的日本咖啡師 (如今Trunk Coffee的丹麥風格logo設計也是承志于此）。
在世界各地繼續學習咖啡的生産和烘焙技術之後, 包括丹麥和挪威, 鈴木回到了名古屋住，並融彙現有的咖啡文化與第三波咖啡文化和精品咖啡，其結果就是如今令人難以置信的Trunk Coffee。
現在, 鈴木正在環遊世界各地，在泰國, 中國, 新加坡, 丹麥等地釀造咖啡, 教授咖啡……
Trunk Coffee使用無處不在的 Probat 機器來烘焙咖啡豆, 並使用Kalita的咖啡手沖器具來沖咖啡。他們公司也提供愛樂壓, 這是一種目前在日本的咖啡館仍然比較陌生的咖啡沖泡方式。
除了提供優質的咖啡，Trunk Coffee也會爲挑剔的咖啡專家們舉辦講習班和杯測品嘗會議等。
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維記牛奶
中國 深圳
維記牛奶，幾代香港人從小喝到大的牛奶
對的鮮奶，爲咖啡圈粉無數。
維記鮮奶，堅持選用符合出口標准的生牛乳，采用79年經驗積累成熟的巴氏殺菌工藝，保留鮮味和天然活性營養物質。蛋白質和脂肪含量非常符合奶泡起泡、穩定、持久的需求。自建冷鏈物流，全程冷鏈配送，直達門店，新鮮不掉鏈。打成奶泡，綿密細膩、穩定持久，奶香純正清新，結合出高水准的咖啡。
這份新鮮，源自一個低調到被誤認爲是青銅的王者品牌，維記牛奶，集自營牧場、研發、生産、銷售和冷鏈物流于一體。自2011年至今，連續8年獲得香港名牌認證，2008年、2010年分別接到北京奧組會、廣州亞組會的邀請，爲運動員供應乳制品。
1993年，九龍維記集團來到廣州。廣州九龍維記牛奶有限公司秉承品牌優良傳統，重視服務與品質，以“全心全意將豐富營養帶到每家每戶，令所有人開懷滿足”爲曆史使命，專注于營養和健康，形成以FSSC22000、HACCP、“三同”爲核心的三重質量管理體系，貫徹到日常的生産，致力于爲顧客提供新鮮、健康、高品質的産品。
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Haus Win 好思贏咖啡
中國 廣州
Haus Win（好思贏咖啡）成立于2016年，主要經營巴布亞新幾內亞咖啡豆業務。
Haus Win的創立源于我們對咖啡的熱愛，並試圖通過直接從巴布亞新幾內亞當地的莊園采購咖啡生豆來提高體驗，用一種可以點燃我們顧客感官和品味的方式來烘焙。Haus Win的創立也是爲了與那些在日常生活中想欣賞和體驗的人分享這種美妙的咖啡文化，爲了給像我們一樣對咖啡充滿熱情的人們創造同樣的機會。
巴布亞新幾內亞有著超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山岩土壤和豐沛的降雨量爲咖啡的生長，創造了優良的自然條件。巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由于該國的咖啡普遍種植在海拔1300-1800米的高地，所以咖啡豆顆粒豐滿，口感變化多端，有著怡人的酸質和果實版、般的甜味。
巴布亞新幾內亞的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有著像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡，都能彌補酸質咖啡的不足。
Haus Win的願景是聚集全世界的咖啡，與我們的客戶分享每一種讓人有驚歎口感和風味的咖啡豆，讓咖啡成爲一種複雜而有趣的飲料。
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Brew Bros Coffee
中國 香港
位于香港上環區的Brew Bros Coffee是日本咖啡師小野光(Hikaru Ono) 于2014年在 香港創立的咖啡店品牌，但店裏采用咖啡豆確是來自墨爾本著名的Market Lane Coffee，主打淺烘焙，以發揮咖啡豆最原本的果香風味，味道著重茶感體驗。
爲完全呈現澳洲墨爾本風格，兩間店址都特意選在具外國特色的街角，以分享極具外國風味的咖啡味道。咖啡豆也是每個星期從墨爾本Market Lane實時空運，可見小野光對咖啡的嚴謹和執著的態度。
日籍店主小野光(Hikaru Ono)是2016年香港愛樂壓冠軍及2017日本手沖比賽亞軍，曾在日本和墨爾本當過咖啡師。
目前Brew Bros Coffee 在香港有兩家門店，分別位于上環禧利街三十三號地下F2號鋪以及西環石塘咀保德街一號。有機會的小夥伴們可以前往探店感受下。
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Redmeow Coffee Roastery
中國 香港
Red Meow Coffee主力于烘焙批發業務，運用直火與半熱風兩類機種烘出多元化、高甜度、風味平衡的風格。
創辦人 Alex Tai 身兼尋豆師及烘焙師，每年都會走訪産國，了解當地未來的種植趨勢以及和適合市場的咖啡豆帶回給大家。咖啡，只做最好的。
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laura’s mill
韓 國
來自韓國的LAURA’S MILL 以純手工甜品和精品咖啡豆在韓國當地非常有名。
除了清新的店面設計之外主要以優質的咖啡豆牢牢俘獲客戶的味蕾。
LAURA’S MILL 是百分百的自家烘焙，不斷尋找不同咖啡品種，目的讓咖啡愛好者有更多的選擇。
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同期活動
2019 國際咖啡杯測大師賽-中國賽區，將于6月-10月于成都、上海、深圳、西安開賽，並于12月在上海舉行總決賽，冠軍選手將代表中國參加國際總決賽，跟其他國際冠軍選手們爭奪年度國際總冠軍，這是一場選産區的比賽，參賽選手必需在6分鍾之內，從6杯咖啡液體中，經過嗅覺或味覺的方式，辨識出將該杯咖啡的産區，並放入相對應的答案區裏，比起以往的杯測賽更有豐富性及挑戰性！
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2019 CAFEEX 深圳咖啡節
( The Story of Cafe )
時間: 2019年7月26日-27日
( 10:00~19:00 )
地點: 深圳會展中心 福華三路
主辦: 上海欽諾展覽有限公司
Chinno Exhibitions
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