我們繼續為大家展示獲獎餐廳的作品(評選前排名)。由於篇幅有限，我們只展示第1-5名的作品，請大家鑑賞。
5
Dinner
創辦者：Heston Blumenthal
加入者：Ashley Palmer-Watts
ADVERTISEMENT
Dinner位於海德公園內的文華東方酒店內，在全球最佳餐廳Top10的評選中，Dinner排名第五，相較於2013年的第七，上升了兩個名次。
餐廳的創辦者「分子料理」大廚 Heston Blumenthal 除這個餐廳外，還擁有大名鼎鼎的米其林三星餐廳 The Fat Duck。
Ashley Palmer-Watts曾在1999年加入The Fat Duck，從那以後，Ashley 便一直與 Heston 攜手合作。Dinner餐廳於 2011 年初開業後，他便擔任餐廳的行政主廚。
至於Dinner的美食，讓我們先用視覺「品嘗」一下!
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
4
Eleven Madison Park
主廚：Daniel Humm
位於美國紐約的Eleven Madison Park(簡稱「EMP」)成立於1998年，在2014年世界最佳餐廳排名中排名第四，相較於2013年的名次又上升了一名。
餐廳主廚主廚Daniel Humm出生於瑞士，24歲的他就憑藉著瑞士阿爾卑斯山Gasthaus zum Gupf的行政主廚一角贏得了人生的第一顆米其林星星。2006年，年僅29歲的Daniel接下了EMP的行政主廚一職，
Daniel Humm上任後，餐廳發生了翻天覆地的變化，不僅將餐廳的整個格局將以變化，還將菜單進行了革命性的革新，讓經典的法式大餐和紐約味道融合一體，從而製作出一道道美味，名揚海外。
3
Osteria Francescana
主廚：Massimo Bottura
Osteria Francescana位於義大利的摩德納市，這裡一直以來都被稱為「美食天堂」，在2014年全球最佳餐廳評選中，Osteria Francescana排名第三。從2011年的第5名衝刺到第3名，餐廳的進步得到了最大肯定。
餐廳主廚Massimo Bottura有「義大利廚神」之稱，他是一個美食藝術家，擅長將不同的食材、形狀、色澤與質感進行裝飾，盤子對於他來說就像是一張畫布。他的烹飪理念也非常獨到，很善於將菜品進行巧妙的搭配，完美的平衡了傳統與現代的需求。他的創意無限，曾經將頂級鵝肝幻化為冰激凌口感，簡直讓人讚嘆!
2
El Celler de Can Roca
主廚：羅卡(Roca)三兄弟
El Celler de Can Roca於1995年獲得第一個米其林星級稱號，2002年和2009年分別又再次獲得，如今El Celler de Can Roca已經是米其林三星餐廳了。從2009年起，在英國《餐廳》全球最佳餐廳評選中，El Celler de Can Roca從第25名一躍成為第5名，在2011-2012年排至第二，2013年首度成為第一名。
餐廳由羅卡(Roca)三兄弟所共同經營，大哥Joan Roca是主廚，老二Josep Roca是侍酒師，也掌理外場，三弟Jordi Roca則負責甜點，大哥Joan還是廚藝界真空烹調的創始人。
兄弟三人的廚藝都很棒，他們都獲得了國家美食家獎，並且獲得了赫羅納大學的名譽博士學位。這裡的菜品是創意十足的現代西班牙美食，例如像在小橄欖樹的盆栽上面，吊著焦糖橄欖，還有海鮮類的貝類拼盤，蜆配蘋果、扇貝搭杏仁、蛤蜊裹月桂葉加上牡蠣加柚子，還有一道明蝦、明蝦粉和炸明蝦頭等等，樣樣都很美味!
1
Noma
主廚：René Redzepi
Noma位於丹麥哥本哈根Christianshavn區格林蘭貿易廣場附近，餐廳內沒有衣著得體、素質良好的門童、豪華的店內裝飾、最舒適的沙發和最貴的餐具等等，只有極簡、原生態和充滿創意的頂級美食。
主廚René Redzepi採用蝸牛、沙棘、野生香料等北歐當地森里與海岸的獨特食材創造出了一系列的驚人菜品。英國《餐廳》全球最佳餐廳的評審稱讚他「重新定力了丹麥食物」，是全球烹飪的「新守衛」。
憑藉著理念的驅使，Noma經常會前往法羅群島尋覓那些深海中的偏頂蛤、螃蟹、海螯蝦，也會遠赴冰島尋找深藏在寒冷王國里的鱈魚、海藻和凝乳。用寒冷地區獨有的麝香牛、狗魚、扇貝以及各種野生菌和野生莓等原料精心調製的各種菜品都帶著北歐地區自然簡約的清新風格。
