如果你看了新加坡電視劇《小娘惹》,那你可能會對娘惹文化有一點了解。現在,我再多介紹一下:
自15世紀起。不斷有華人漂洋過海定居南洋,跟原住民結婚,所生的後代叫peranakan。男性稱爲“峇峇”Baba,女性稱爲娘惹Nyonya。
早期的峇峇敢于冒險,勤勉刻苦,善于理財,絕大部分都是巨商富賈。屬社會階層很高的族群。娘惹如同中國的名門閨秀,生于望族,長在深閨,一生專事廚藝和女紅。
由于新加坡和馬來西亞位于兩大洲和兩大洋的必經之地,是重要的交通要道,所以,吸引了世界各地的人:有英國的紳士、意大利的水手、印尼的船長、福建的商人等等。所以,娘惹文化不但是中國文化和馬來文化的結晶,也吸取了西方文化的精髓,成了獨一無二的風景線。
一:娘惹菜:
傳統中國菜與馬來香料完美結合,融彙了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重。娘惹菜所用的醬料都有十種以上的香料調配而成。充滿熱帶風味。
精美的生活器皿令盤中食物熠熠生輝,凸顯了娘惹人對生活細節的重視。
最親民的、紅遍大江南北的叻沙laksa,是街邊常見的海鮮米粉湯。切斷的米粉,加上鮮蝦、蛤蜊、魚餅,用滾燙的叻沙湯反複澆上數次,直接燙熟,鮮香入味,一勺舀起各種食材,每一口都是豐富的滋味。
二:娘惹糕:
主要材料有香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米等,口味甜度適中,嚼頭兒十足,非常美味。更爲可貴的是:娘惹糕很精美,像個凝脂美女,一見就想擁爲己有。
我無法控制我對娘惹糕的愛,所以我放的圖片有點多:
三:娘惹服:
娘惹人的傳統服裝稱爲卡巴雅Kebaya。女裝十分精致,在馬來傳統服裝基礎上,改成西洋風格的低胸襯肩,還要加上中國的花邊修飾。顔色不僅有中國的傳統的大紅、粉紅,還有馬來人的吉祥色土耳其綠。裁剪更加顯示女性優美的腰身,再配上峇迪紗籠裙,使姑娘和少婦愈加嬌媚婀娜,同時顯得娴靜素雅,絲毫不張揚。
四、繡珠鞋:
穿上卡巴雅,必須配雙繡珠鞋才算大功告成。過去的娘惹,自小就得學會刺繡,能把繡珠鞋縫制得越細致精美,就越顯得賢惠。出嫁時,一般都會送給婆家幾雙親手縫制得繡珠鞋作禮物。很多婆家是靠繡珠鞋的精致度來挑選媳婦的。
繡珠鞋具有濃濃的洛可可風格。華麗、精致、細膩、繁缛。顯示著不可否認的高貴和驕逸。但縫制繡珠鞋辛苦乏味,還有很高的技術性。很難獲得年輕人的青睐。這門手藝面臨著青黃不接、幾經失傳的局面。
四、珠寶首飾:
娘惹身上離不開首飾,項鏈上鑲著珠寶,耳墜垂在耳邊,胸前的扣牌用金銀圍裹珍珠,做出精致的再不能精致的花紋。
六、娘惹建築:
娘惹祖屋是典型富裕華人的住宅。其設計融合了中國、荷蘭和英國維多利亞風格。
起居室和客廳隨處可見上好的烏木、昂貴的雲南大理石、福建的木雕、英國的地毯。更爲講究的富裕家庭家具的邊兒,都是用金箔和銀箔包上去的。連樓梯上的雕花都是用金子貼的。實在是歎爲觀止。
但是,隨著時間大潮的沖刷、快節奏生活方式的演變,娘惹文化漸漸淡出大衆視野。美輪美奂的建築和精美華麗的傳統服飾被擺上了曆史的櫥窗 ,牆上的古老家訓也無人看懂了。只有娘惹菜從沒走下新馬兩地的餐廳菜單。
另外,由于政策的原因,如今的馬來西亞,華人與馬來人通婚,就要皈依回教,改用阿拉伯名個,生下來的後代也不能再叫娘惹了。或許峇峇娘惹這個族群會不再,但娘惹文化不會消亡。
如今,新加坡和馬來西亞的娘惹文化吸引大量的中外遊客。尤其是中國人,看到中華文明漂洋過海,以另一種方式在他鄉落地開花、穿承發展,是一種非常奇妙的親切感受。