早餐好不好看，孩子吃不吃是孩子長大很關鍵的一步，所以媽媽們學會做好看又好吃的早餐是很重要的。小孩不願意吃早餐，無非就兩個原因。一是早餐的樣式單一，吃多了覺得厭煩。第二是願意多睡一會不想起來吃。那麽大多數小朋友都是屬于第一種的。今天就推薦一款早餐餅，只需要做好之後媽媽們用點心裝扮就可以做出不一樣的早餐。
這款早餐餅用到的食材簡單，主要是小番茄，雞蛋和海苔。只需三種食材就可以做出笑臉或者鬼臉早餐。不但外觀上讓孩子看起來覺得新奇，也會讓孩子更有食欲，非常想要去吃它。並且這款早餐餅營養豐富，既有雞蛋又有水果蔬菜。接下來就一起來學學它的制作過程吧！
菜名：早餐雞蛋餅
配料：雞蛋四個，小番茄四個，海苔兩片，香蔥一根，面粉，西蘭花，餅幹碎，水，鹽，食用油。
制作過程：
1、把雞蛋洗幹淨，最好加點鹽搓洗，然後打兩個雞蛋攪拌攪拌，均勻一些。
2、把面粉倒在碗中推成山形，用筷子旋轉出一個洞，把雞蛋倒在洞中攪拌成面糊狀就可以了。
3、把香蔥，小番茄洗幹淨後，香蔥切成蔥花，小番茄切成丁。接著倒在面糊中，加點鹽，用筷子攪拌均勻。
4、拿出一個鍋，刷上一層油，油熱了之後舀一勺到鍋中鋪平。接著拿起鍋搖一搖，不讓面糊粘到鍋底。
5、煎至一面變色後翻另一面，兩面都變色後就拿出來放到一個大盤中。
6、然後把煮好的雞蛋剝殼，用刀切成大小一樣的兩半，放在面餅的中間偏上一點，然後刷上一點巧克力醬，做成眼睛。
7、把西蘭花的花朵朝外，擺放在面餅的最上面，做成頭發的形狀。
8、最後把海苔剪出一個嘴巴的形狀，放在面餅的中間偏下，放上一點餅幹碎在海苔上做成牙齒。這樣子一個鬼臉雞蛋餅就做好啦！
烹饪小貼士：
1、小番茄切丁的時候盡量切得小一點，這樣在面糊中才會分布均勻。
2、家裏如果有平底鍋，就選用平底鍋。因爲平底鍋做出來的早餐餅是圓的，而且一次可以做很大的一張，也不容易粘鍋。
3、鍋中刷上一層油是爲了方便做好的早餐餅方便拿出，不會容易就被鏟碎，擺盤也好看。